La Cocina de Estela

Unos bombones exquisitos y diferentes por su toque de especias y esa mezcla de chocolates con un toque de picante, que no os dejaran indiferentes... Es mi aportación al reto CocinArte que es administrado por Maria Amaya y que este mes nos propones un recopilatorio de diferentes obras de arte, todas las que se han hecho esta temporada, yo he elegido Venus Verticordia, obra de Dante Gabriel Rossett ...

Este mes el chef elegido en el reto cooking the chef es el conocido Chef David de Jorge , del programa de TV, Robin Food. Desde luego por recetas que tiene no sera, a mi esta vez me ha faltado tiempo, así que como esta idea me pareció estupenda para el verano y para cuando no lo es. Estupenda para añadir a nuestras bebidas, cócteles, sangrías o simplemente como yo he hecho para ese rico agua fre ...

Me encanta el rabo de toro, y lo hacia poco, mas bien nada y prefería comerlo fuera de casa. Pero resulta que me pase por La Cocina Violeta de Carol, y vi esta receta de rabo de toro a la que solo le he hecho algún pequeño cambio y como a ella le gusta mucho la olla lenta, le quite la receta y la adapte a mi nueva Olla lenta. Si, me la acabo de comprar y estoy muy contenta, pues la cocina sale muy ...

Pues si, digo que son de cuento porque están inspiradas en el cuento de Peter Rabbit, el conejo travieso, un cuento muy conocido y versionado a lo largo de los tiempos y se hizo mas famoso a raíz de la película. Peter Rabbit no es un conejo cualquiera. Es un rebelde travieso y aventurero que viste camisa azul y no lleva pantalones. Si quieres mas sobre este cuento pinchad aquí. Es esta mi propuest ...

El Tapenade es una pasta que se hace con aceitunas negras generalmente, dependiendo del tipo de aceituna negra sera mejor. La receta que hoy os traigo es de lo mas sencilla, en la nevera dura varios días, y os aseguro que da mucho juego en diferentes platos, desde unas tostas, unos canapés, e incluso si lo untas en un bocadillo y acompañas de algo mas, como queso le dará un sabor distinto, sabros ...

Para los que os gusta el dulce, os dejo esta rica receta que no necesita horno. Es una Tarta fácil de hacer, solo hay que hacer bien los pasos y os saldrá muy rica. Esta tarta la he preparado para el 7º Cumpleaños del Reto Desafió en mi Cocina, que este mes va de la mano de Carolina Lopez Rodriguez, y en su propuesta de desafió dulce nos reto hacer una Tarta Mousse. Ingredientes: Para un molde des ...

En plena Axarquia Malagueña, cerca del pueblo de Vélez Málaga, se encuentra el pueblo de Benamargosa, es allí donde nació esta receta que hoy os traigo y con la que participo en el reto de La Cocina Typical Spanish. #sinlacteos. Benamargosa es un pueblo que se dedica al cultivo de frutos tropicales desde hace mucho y es la base de su gastronomía y economía. Uno de estos frutos que se crían en los ...

La Mousse es un postre de origen francés, esta hecho a base de claras montadas a punto de nieve o de crema de leche( nata). Es este postre de deliciosa mousse el que he elegido para este precioso cuadro impresionista de la artista francesa Berthe Morisot. Me he inspirado en esta mousse por su delicadeza y suavidad, al igual que he querido reflejar la luz de este cuadro impresionista y su reflej ...

Me hace gracia cuando escucho llegando este tiempo tanta gente que se pone a régimen para cuando llegue el verano, lo dejan y cogen tres veces mas de lo que han perdido...¡Un rollo! La verdad que uno debe comer saludable y sano a diario y pasarse en el fin de semana, un día o dos, con cuidado eso no nos hará mal. Es esta una receta muy sana y para mi exquisita, con ese color apetecible, se meten ...

Los bhajis son un aperitivo típico de la India. Es un aperitivo frito pero muy sencillo, como toda la comida de la India, están bien especiados y son muy ricos y crujiente. Estos, de cebolla, son los mas típicos y los hacen de forma de buñuelo redondito o como una toritillita. Asi los he hecho yo y están riquísimos. Con esta receta quiero participar en el reo de Cooking the Chef de este mes de may ...

Como cada ultimo domingo de mes publicamos el #Asaltablog. ¿Que que es? Pues somos un grupo de blogs mangantes que cada mes asaltamos a uno/a y desvalijamos su cocina...jeje. Este mes le ha tocado a Eva Valdezate, que tiene un blog de cocina que se llama Pecando con Eva. Después de darme un paseo por su cocina , encontré esta receta típica de Holanda, que yo no conocía y que nos ha encantado. Pa ...

Estos rollitos os encantaran, son fáciles y muy sencillos, y para una merienda con amigas, quedaran de lujo. Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas, como cada mes, organiza Elvira Porcel, en el grupo tus recetas de Facebook. He de deciros que estos rollitos se hacen con tortitas de trigo o maíz, de las que venden para hacer recetas Mexicanas. Este es uno de los ingredientes elegido para ...

Pues si, a partir de hacer nuestra masa para galletas saladas, podemos ponerle, color, sabor y sobre todo mucha imaginación. Y tendremos unas riquísimas galletitas saladas que nada tienen que ver con las que venden. Primero su sabor, y segundo que son mucho mas sanas y sabemos que es lo que llevan. Este mes en el reto Desafió en mi Cocina, la encargada es Mª Luz Sanchez, del blog Trasteando en mi ...

Las torrijas es un postre y dulce típico en Semana Santa. Se hacen de mil maneras y con distintos sabores yo las tengo con Naranja al Chocolate o Rellenas de Crema al limon. Hoy os traigo estas que he de deciros que me resistía hacerlas ,pero nos han encantado y han volado en un momento, son muy fáciles y se hacen sin fritoleos, eso si llevan azúcar o miel, pero es que sino... Deciros que las h ...

Me encanta la coliflor ademas de sana es muy sabrosa y esta muy buena de todas las maneras. Tengo en el blog un arroz con coliflor y bacalao que para mi es una delicia, os lo recomiendo, y fue esta mezcla la que me dio la idea de hacer estas bolitas de coliflor. Os explico esta sencilla receta. Ingredientes. 1/2 coliflor pequeña. 2 huevos. 1 paquete de Migas de bacalao desaladas. 1 puñado de ceb ...