La Cocina de Estela

Para los que os gusta el dulce, os dejo esta rica receta que no necesita horno. Es una Tarta fácil de hacer, solo hay que hacer bien los pasos y os saldrá muy rica. Esta tarta la he preparado para el 7º Cumpleaños del Reto Desafió en mi Cocina, que este mes va de la mano de Carolina Lopez Rodriguez, y en su propuesta de desafió dulce nos reto hacer una Tarta Mousse. Ingredientes: Para un molde des ...

En plena Axarquia Malagueña, cerca del pueblo de Vélez Málaga, se encuentra el pueblo de Benamargosa, es allí donde nació esta receta que hoy os traigo y con la que participo en el reto de La Cocina Typical Spanish. #sinlacteos. Benamargosa es un pueblo que se dedica al cultivo de frutos tropicales desde hace mucho y es la base de su gastronomía y economía. Uno de estos frutos que se crían en los ...

La Mousse es un postre de origen francés, esta hecho a base de claras montadas a punto de nieve o de crema de leche( nata). Es este postre de deliciosa mousse el que he elegido para este precioso cuadro impresionista de la artista francesa Berthe Morisot. Me he inspirado en esta mousse por su delicadeza y suavidad, al igual que he querido reflejar la luz de este cuadro impresionista y su reflej ...

Me hace gracia cuando escucho llegando este tiempo tanta gente que se pone a régimen para cuando llegue el verano, lo dejan y cogen tres veces mas de lo que han perdido...¡Un rollo! La verdad que uno debe comer saludable y sano a diario y pasarse en el fin de semana, un día o dos, con cuidado eso no nos hará mal. Es esta una receta muy sana y para mi exquisita, con ese color apetecible, se meten ...

Los bhajis son un aperitivo típico de la India. Es un aperitivo frito pero muy sencillo, como toda la comida de la India, están bien especiados y son muy ricos y crujiente. Estos, de cebolla, son los mas típicos y los hacen de forma de buñuelo redondito o como una toritillita. Asi los he hecho yo y están riquísimos. Con esta receta quiero participar en el reo de Cooking the Chef de este mes de may ...

Como cada ultimo domingo de mes publicamos el #Asaltablog. ¿Que que es? Pues somos un grupo de blogs mangantes que cada mes asaltamos a uno/a y desvalijamos su cocina...jeje. Este mes le ha tocado a Eva Valdezate, que tiene un blog de cocina que se llama Pecando con Eva. Después de darme un paseo por su cocina , encontré esta receta típica de Holanda, que yo no conocía y que nos ha encantado. Pa ...

Estos rollitos os encantaran, son fáciles y muy sencillos, y para una merienda con amigas, quedaran de lujo. Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas, como cada mes, organiza Elvira Porcel, en el grupo tus recetas de Facebook. He de deciros que estos rollitos se hacen con tortitas de trigo o maíz, de las que venden para hacer recetas Mexicanas. Este es uno de los ingredientes elegido para ...

Pues si, a partir de hacer nuestra masa para galletas saladas, podemos ponerle, color, sabor y sobre todo mucha imaginación. Y tendremos unas riquísimas galletitas saladas que nada tienen que ver con las que venden. Primero su sabor, y segundo que son mucho mas sanas y sabemos que es lo que llevan. Este mes en el reto Desafió en mi Cocina, la encargada es Mª Luz Sanchez, del blog Trasteando en mi ...

Las torrijas es un postre y dulce típico en Semana Santa. Se hacen de mil maneras y con distintos sabores yo las tengo con Naranja al Chocolate o Rellenas de Crema al limon. Hoy os traigo estas que he de deciros que me resistía hacerlas ,pero nos han encantado y han volado en un momento, son muy fáciles y se hacen sin fritoleos, eso si llevan azúcar o miel, pero es que sino... Deciros que las h ...

Me encanta la coliflor ademas de sana es muy sabrosa y esta muy buena de todas las maneras. Tengo en el blog un arroz con coliflor y bacalao que para mi es una delicia, os lo recomiendo, y fue esta mezcla la que me dio la idea de hacer estas bolitas de coliflor. Os explico esta sencilla receta. Ingredientes. 1/2 coliflor pequeña. 2 huevos. 1 paquete de Migas de bacalao desaladas. 1 puñado de ceb ...

Estas pequeñas cazuelitas bien valen una cena, pero por muy pequeñas que son , no puedo engañaros que tienen mucho sabor, y muchas calorías. ¡¡Pero están muy ricas!! Cuando eramos adolescentes la abuela, (que era Manchega) nos preparaba estas ricas cazuelas, que bien podrían ser, casi como los típicos huevos a la flamenca, pero estas eran un poco a su manera. Un buen pisto manchego y "cosit ...

A mi me encanta la comida Italiana, y las veces que he ido a Italia, he comido muy bien. Este mes en el reto CocinArte que dirije Maria Ayala, donde su temática es hacer una receta a partir de una obra de Arte inspirándote en ella, la elegida es una maravilla que se encuentra en Roma, que si vais , no os podéis perder, pues es ¡¡¡Impresionante!! Si, la obra es "El Panteón de Agripa" uno ...

Este mes en el reto Cooking the chef el cocinero invitado es Daniel Jordá. Daniel Jordá , es licenciado en bellas artes y además trabaja a diario en el obrador familiar de Panadería familiar, haciendo en esta panes con mucho arte y mucha imaginación. Te dejo un enlace donde podrás ver todo lo que hace con mucha creatividad, de ahí da nombre a su libro Panes creativos. Pincha aquí. De entre tantos ...

Las fresas sacian y nutren con pocas calorías, además de ser diurética y beneficiosa para aliviar la artritis y el reuma. Es una gran fuente de fibra, vitamina C y magnesio, también protege y mejora el aspecto de tu piel y son muy ricas en antioxidantes. Es este un postre para un día que quieras darte un gusto, es muy sencillo. Ingredientes. 1/2 Kg de fresas maduras limpias y cortadas. Un poco de ...

No se vosotros, pero a mi la pizza me encanta, y la hago de todas formas. Lo que pasa es que nos se puede abusar, pues todos los días no podemos tomar pizza, pero esta receta que le he mangueado a Maria Ayala, para el reto #Asaltablog de Marzo, puedes tomarla todas las semanas, y sin remordimientos. Una receta que bien te vale un gustito para una cena. Pues si, como os digo este mes teníamos que ...