La Cocina de Estela

Que rico que esta este guiso y que bien sienta en este tiempo. Yo lo suelo hacer bastante y nos encanta. Esta vez he elegido la receta de Mari Carmen Gonzalez, administradora de "Los Blogs de Maria", ella es la asaltada de este mes de octubre en el Reto #Asaltablog. ¿Que no sabes lo que es? Pues pinchad en el enlace y os enteráis. Yo la he hecho a mi manera, y creo que le van todo tipo ...

¿A quien no le apetece esta rica coca para merendar? Y no tenemos tiempo de hacer la masa...pues con obleas de empanadillas las tendrás en menos de 8 minutos. ¡Que si, que es verdad! Prueba la receta y ya me dirás. La coca de Vidre o coca de Vidrio, debe su nombre a que cuando la sacamos del horno, pintamos el azúcar caliente con licor de anís, y este se cristaliza. Normalmente lleva una masa muy ...

La Frittata es un plato Italiano, que nunca antes había hecho, gracias al Reto Desafió en la Cocina, ha llegado a mi cocina, y para quedarse, ya que la haré muchas mas veces. Yo esta vez la he hecho de verdura para una riquísima cena, pero podemos hacerla de todo lo que se nos ocurra... Como verduras y pollo asado, Salmón, atún, cualquier resto de carnes, verduras pescados...etc Es fácil y sencil ...

Un bizcocho muy sencillito se haga a mano o con la Thermomix u otro robot. Esta muy jugoso y de sabor riquísimo. Ingredientes. 200 gr. de azúcar 4 huevos 200 gr. de mantequilla en pomada 250 gr. de harina 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal 15 gr. más de harina 15 gr. de cacao en polvo Almendra crocanti picada (opcional puedes hacerlo sin ella.) Primero engrasamos el molde que vayamos a uti ...

Este plato recibe dicho nombre porque históricamente se cocinaba por la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia, muy exquisito. El arroz podía elaborarse de mil y una maneras diferentes, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del “señorito de la casa”. Se podría decir que el Arròs del Senyoret es un arroz hecho con mimo para su disfrute, quedando al final u ...

Es esta una receta inspirada en la Chef Susi Diaz. Susi Díaz ha sido la propietaria y chef del Restaurante La Finca durante 30 años. Desde muy joven, siempre estuvo en la cocina, gracias a sus dos abuelas, quienes le enseñaron la importancia del esfuerzo y la tenacidad. Sin siquiera poner un pie en una escuela culinaria, se enorgullece de ser autodidacta, un aspecto de su trabajo que la ha llevad ...

Por primera vez participo en un reto que hace Maggie, administradora del blog, el Cajón desastre de Maggie. El reto consiste en la cocina tradicional Italiana y puedes elegir entre dos recetas una salada y otra dulce, o también puedes hacer las dos si lo deseas. Yo elegí esta, ya que me encantan las Berenjenas, esta receta típica de la Campania, La parmigiana di melanzane. Esta es la receta origin ...

Hemos coincidido, y si como bien dice Ana, esta es una receta riquisima. Bs.

Empezado una nueva temporada de #Asaltablog. ¿Que eso que es? Pues somos una pandilla de "ladronzuelas/os", que nos quitamos unos a otros recetas riquísimas de nuestros blogs. (Pincha en el enlace y te enteras mejor)En este primer asalto de la 6ª temporada, y el blog asaltado es el de "Migas en la mesa", administrado por Ana Meld. Entre todas sus recetas he escogido esta receta ...

Es esta una receta muy sencilla y rápida, se puede hacer para una cena o un aperitivo. Es suave y de un sabor muy rico. Con esta tarta salada participo en esta nueva temporada, (2018-2019) que recién comienza en el reto Tus Recetas, que administra Elvira Poncel en facebook. El ingrediente de este mes es el queso Mascarpone. Es un queso cremoso, de la zona de Lombardia, Italia. Este queso se obti ...

Esta es la primera vez que participo en el Reto Desafió en la Cocina. La verdad que me parece de lo mas divertido y he disfrutado mucho con la receta de este mes. El desafió de este mes de Septiembre, son unas Barritas Energéticas, como sabéis hay variadas y de muchas clases, yo me he decantado por estas que son fáciles, riquísimas y te las quitaran de las manos. Yo las hice de Semillas de Sésamo, ...

Este pastel es muy socorrido y fácil, para cuando tenemos restos de carne. Igualmente se puede hacer con carne de ternera, cerdo o pollo. Este esta hecho con una mezcla de carne picada de pollo y cerdo. Ingredientes. 6 patatas cocidas*. (Puede ser también con puré de patata de bolsa, 2 bolsas) 1/2 Kg de carne picada . 1 cebolla. Tomate triturado o salsa de tomate ya hecha. 2 dientes de ajo. 3 zan ...

Vuelta a la rutina, y volvemos con el reto de la cocina Tipical Spanish, este mes dedicada a Asturias, Extremadura, Cataluña, Cantabria y Ceuta y Melilla...¡Casi Na! Yo acordándome de la cocina de mi a abuela, ella tenia familia en Extremadura, y vivían en Talavera de la Reina muy cerca de Extremadura. Recordé esta tortilla, sencilla muy Española pero que los Extremeños hacen de forma muy peculia ...

Con tanto calor que esta haciendo, a mi solo me apetecen las ensaladas, esta la hice por casualidad, pero os aseguro que estas fotos son de la tercera vez que la he repetido. Mi madre que es mayor y eso de la quinoa le suena a nuevo le llama ensalada especial, y le ha encantado.*El punto sabroso se lo dan las gambas frescas y no cocidas, salteadas.Espero que sea de vuestro gusto. Ingredientes: 1 ...

Hace mucho calor, aunque de verdad esta siendo un verano un poco raro y depende donde nos encontremos. Lo cierto es que estamos de vacaciones y viviendo el verano. Nos pasamos mucho en las comidas y entre semana es bueno que hagamos un día para depurarnos y quitarnos un poco de tantos excesos. Es por ello os recomiendo este jugo de frutas con Papaya. La papaya es una fruta tropical muy conocida en ...