La Cocina de Estela

La propuesta de la cocina typical spanish para el comienzo de este año es aprovechar sobras de nuestras comidas navideñas... #aquínosetiranadaTS Sinceramente yo no soy de tirar nada, suelo aprovechar los restos y reconvertirlos en otro plato diferente. ¿A quien no le sobra mucho pan el día de nochebuena? Una de las cosas que siempre sobra es pan, y es porque compramos para dos días, ya que al d ...

Este mes en el reto CocinArte, el artista e que nos ha de inspirar para hacer nuestra receta es el Gran Antoni Gaudi y una de sus obras Casa Batlló... ¡Difícil tarea! No voy a intentar explicar quién era este gran artista mundialmente conocido, así que voy a ir directa a mi receta y porque he hecho esta. Os dejo este enlace que nos cuenta mucho sobre Gaudi. La verdad que como ha sido después de ...

Pues se nos va el 2018, yo casi que lo quiero despedir ya, lo comencé con fiebre, y espero terminarlo bien, por eso que se dice que "lo que mal empieza bien acaba". Como cada año hemos vuelto hacer el #asaltablog invisible. Y a mi me toco alguien a quien conozco virtualmente y sigo su blog de hace tiempo. Ella es Noemi Camuñez, que administra el blog Recetas de Todo Cooking. Aunque yo y ...

Un pastel sencillo y muy rico, lo importante es que la crema de espinacas esté bien sazonada y sabrosa. También muy importante que a la hora de su cocion en el horno no se haga mucho el salmón para que no quede seco, por eso es importante que la lámina de hojaldre que lo envuelva sea muy fina. Con este pastel, que muy bien puede servirnos para la cena de fin de año, participó en el reto "Tus ...

En estas fechas no paramos de buscar que haremos para la cena de Nochebuena. Hacemos las listas y vamos probando recetas para que esa noche todo este perfecto. La receta que hoy os traigo, es muy fácil y se puede preparar con anticipación, la podéis montar un rato antes. Con estos vasitos participó en el Reto "Desafío en mi Cocina", que para este mes hemos preparado toda clase de entrant ...

Dentro de nada es navidad y como de costumbre el reto Typical Spanish nos propone una receta con turrón. #acasavuelveTS. En esta nueva etapa que hemos comenzado en el TS de la mano de Vanesa y Patricia, hay que elaborar una receta con el turrón de verdad, el de toda la vida, el que está hecho con ricas almendras, ya sea turrón de Jijona o turrón de Alicante. Osea el turrón blando o el turrón duro ...

Estamos a un paso de entrar en la Navidad, a pesar de los golpes que la vida nos va dando, yo sigo diciendo que me encanta la Navidad. Para mi es una época de muchos sentimientos, tristes y alegres se entremezclan. No soy de las dicen que estoy deseando pasen, me encanta que en el ultimo mes del año, llegue siempre la Navidad. Si es verdad, que me falta muchas personas, que ya no es lo mismo que ...

Esta es una receta de mi madre, que en casa gustaba a todos, aunque mama decía que era para cuando sobraba tortilla o salia una tortilla muy seca. Pero ella las tenia que hacer especialmente para guisarlas, ya que a todos nos encantaba en casa. Esta receta según mi madre, es una receta muy típica de la Mancha. Como veréis es muy sencilla y fácil. Ingredientes. 1 tortilla. 1 cebolla dulce. 1 cucha ...

Son estas unas pizzas ligeras y muy socorridas para una cena rápida, ya que podemos hacerlas con cualquier ingrediente que tengamos en la nevera o cualquier sobra. Este mes en el reto Tus Recetas, el ingrediente es el pan de molde. Mi idea eran muchas, pero al final he tenido que hacer estas pizzas para cenar y es la que os voy a recomendar. No os podéis imaginar la de cosas que podemos hacer con ...

Una vez mas hemos trasteado en una cocina ajena en el Reto #Asaltablogs. Esta vez le toco a el Blog Menjar a Cala Blanca. Este blog es de Blanca Vela, una artista en la presentación de cualquier plato. Ya conocía a Blanca y de verdad que ha sido un placer rebuscar cada rincón de su cocina y ver tantas cosas ricas hechas con mucho arte. Me he traído muchas recetas buenas y curiosas, pero como to ...

Con tanta lluvia ya van habiendo espárragos trigueros, y lo que nos apetece son recetas calentitas, hoy os dejo esta receta que yo hago en mi thermomix pero que podéis adaptar y hacerla de forma tradicional en una olla. Una cremita que resucita a los muertos. Los Ingredientes: 2 manojos de espárragos trigueros o verdes. 1 calabacin. 1 cebolla dulce. 400 ml de caldo de pollo. (Yo del puchero) Sal ...

La Crostata es una tarta Italiana, que yo conocía, pero nunca antes había hecho antes. Este mes en el Reto Desafio en la Cocina es la receta propuesta por Toñi una de las administradoras, que tiene un blog llamado "Que se cuece en mi Cocina". He de decir que yo apenas hago dulces pues he de cuidarme, así que decidí ante esta propuesta dulce que tocaba este mes hacerla pequeña. Y... la ve ...

Hoy me estreno con esta receta en un nuevo reto. Todos los que me conocen saben que provengo de familia de artistas, y mi abuelo se encargo de inyectármelo bien, aunque yo no me dedique nunca a ello. Me apasiona la cerámica, y me gusta el arte. Es por ello que cuando conocí la temática de este reto, donde a partir de una obra de arte, tenemos que hacer nuestra receta, me encanto la idea, y me apun ...

Como cada 4 de Noviembre, la cocina Typical Spanish publica un recopilatorio de recetas típicas de cada lugar de España. #díadeldulcetypicalspanish Para esta vez, donde se cumplen 5 años desde que se iniciara este reto, he escogido este dulce que bien pudiese ser una milhoja, lo conocí cuando fui por 1ª vez a Vejer de la Frontera (Cadiz), que es el pueblo de mi marido y familia política, ya hace ...

La Torta di Carote del Trentino, es una especie de bizcocho de zanahoria y almendra, no lleva harina. Es esta la propuesta que he elegido para el reto de cocina regional Italiana, que administra Maggie, del Cajón desastre de Maggie. Sinceramente , es una receta sencilla y esta muy rica. En casa gusto mucho. Yo la he hecho ayudándome de la Thermomix, pero es igual si te ayudas de otra picadora. *Yo ...