La Cocina de Estela

Una manera diferente de ver y vivir la cocina. Un mundo lleno de creatividad y buen rollo, al alcance de todos, esa es la clave del Chef invitado este mes del reto Cooking the Chef . Gipsy Chef, ese es su nombre, y puedes descubrirlo en Youtube, tiene numerosas recetas todas llenas de vida. Podría haber hecho cualquiera de sus recetas, pero esta que está en su pagina me cautivo, el no le pone fre ...

Una receta que reconforta y como bien dice Eva esta receta es una receta sana y que para estos dias de frio, puede ser muy buena en nuestra dieta. Este mes en el reto #Asaltablog, el blog asaltado es "Eva en Pruebas" Su administradora es Eva, una Alicantina (de Denia) amante de la cocina, de la fotografía, de la vida sana... Entre todas las recetas me fue dificil decidir cual escoger, he ...

Este mes cuando Elvira Porcel nos propuso para el "Reto Tus Recetas" como ingrediente : Salchichas, pense en hacer varias recetas, es mas hice más de una... ¡Tres! Al final os comparto esta sencillisima receta, que bien puede servirnos para cualquier cena y ¿por qué no? para una cena de San Valentin que nos llega pronto, o simplemente para tener un detalle con un ser querido. Y la recet ...

Es una receta sencilla pero os aseguro que esta riquisima, y de un sabor sorprendente. A mi la pasta me encanta y esta es de mis favoritas, ese toque de sabor... y crujiente dan un resultado sorprendente. Ingredientes. 1 lata de Anchoas. 15 Aceitunas negras. 10 Tomates Cherry 20gr de maíz frito. Albahaca fresca Romero fresco 2 dientes de ajo Perejil 1 cebolla dulce. Aceite de oliva virgen Pasta n ...

Es esta la receta elegida en este mes de Enero para el reto "Desafío en la cocina",uno de los dulces más populares de EE.UU. El origen de estos dulces no esta muy claro, se cree que provienen de las familia Amish de Pennsylvania. Ellos utilizaban masa de bizcocho y hacían estos pequeños dulces, que son como un bizcochito , que después rellenaban de crema de malvaviscos (es lo que nosotro ...

La propuesta de la cocina typical spanish para el comienzo de este año es aprovechar sobras de nuestras comidas navideñas... #aquínosetiranadaTS Sinceramente yo no soy de tirar nada, suelo aprovechar los restos y reconvertirlos en otro plato diferente. ¿A quien no le sobra mucho pan el día de nochebuena? Una de las cosas que siempre sobra es pan, y es porque compramos para dos días, ya que al d ...

Este mes en el reto CocinArte, el artista e que nos ha de inspirar para hacer nuestra receta es el Gran Antoni Gaudi y una de sus obras Casa Batlló... ¡Difícil tarea! No voy a intentar explicar quién era este gran artista mundialmente conocido, así que voy a ir directa a mi receta y porque he hecho esta. Os dejo este enlace que nos cuenta mucho sobre Gaudi. La verdad que como ha sido después de ...

Pues se nos va el 2018, yo casi que lo quiero despedir ya, lo comencé con fiebre, y espero terminarlo bien, por eso que se dice que "lo que mal empieza bien acaba". Como cada año hemos vuelto hacer el #asaltablog invisible. Y a mi me toco alguien a quien conozco virtualmente y sigo su blog de hace tiempo. Ella es Noemi Camuñez, que administra el blog Recetas de Todo Cooking. Aunque yo y ...

Un pastel sencillo y muy rico, lo importante es que la crema de espinacas esté bien sazonada y sabrosa. También muy importante que a la hora de su cocion en el horno no se haga mucho el salmón para que no quede seco, por eso es importante que la lámina de hojaldre que lo envuelva sea muy fina. Con este pastel, que muy bien puede servirnos para la cena de fin de año, participó en el reto "Tus ...

En estas fechas no paramos de buscar que haremos para la cena de Nochebuena. Hacemos las listas y vamos probando recetas para que esa noche todo este perfecto. La receta que hoy os traigo, es muy fácil y se puede preparar con anticipación, la podéis montar un rato antes. Con estos vasitos participó en el Reto "Desafío en mi Cocina", que para este mes hemos preparado toda clase de entrant ...

Dentro de nada es navidad y como de costumbre el reto Typical Spanish nos propone una receta con turrón. #acasavuelveTS. En esta nueva etapa que hemos comenzado en el TS de la mano de Vanesa y Patricia, hay que elaborar una receta con el turrón de verdad, el de toda la vida, el que está hecho con ricas almendras, ya sea turrón de Jijona o turrón de Alicante. Osea el turrón blando o el turrón duro ...

Estamos a un paso de entrar en la Navidad, a pesar de los golpes que la vida nos va dando, yo sigo diciendo que me encanta la Navidad. Para mi es una época de muchos sentimientos, tristes y alegres se entremezclan. No soy de las dicen que estoy deseando pasen, me encanta que en el ultimo mes del año, llegue siempre la Navidad. Si es verdad, que me falta muchas personas, que ya no es lo mismo que ...

Esta es una receta de mi madre, que en casa gustaba a todos, aunque mama decía que era para cuando sobraba tortilla o salia una tortilla muy seca. Pero ella las tenia que hacer especialmente para guisarlas, ya que a todos nos encantaba en casa. Esta receta según mi madre, es una receta muy típica de la Mancha. Como veréis es muy sencilla y fácil. Ingredientes. 1 tortilla. 1 cebolla dulce. 1 cucha ...

Son estas unas pizzas ligeras y muy socorridas para una cena rápida, ya que podemos hacerlas con cualquier ingrediente que tengamos en la nevera o cualquier sobra. Este mes en el reto Tus Recetas, el ingrediente es el pan de molde. Mi idea eran muchas, pero al final he tenido que hacer estas pizzas para cenar y es la que os voy a recomendar. No os podéis imaginar la de cosas que podemos hacer con ...

Una vez mas hemos trasteado en una cocina ajena en el Reto #Asaltablogs. Esta vez le toco a el Blog Menjar a Cala Blanca. Este blog es de Blanca Vela, una artista en la presentación de cualquier plato. Ya conocía a Blanca y de verdad que ha sido un placer rebuscar cada rincón de su cocina y ver tantas cosas ricas hechas con mucho arte. Me he traído muchas recetas buenas y curiosas, pero como to ...