La Cocina de Estela

Hacia unos diez años que no comía arroz al horno, ni tampoco lo hacia. Es un plato que me encanta y cuando he ido a Valencia lo he comido, pero a mi el arroz, que me gusta mucho, como se pase un poco, como que no me lo como. Hoy después de este tiempo conozco mas el arroz y se mas del arroz. Tuvo que venir Isabel Reina y en su reto Cocina con Reina, poner el Arroz al Horno, para que yo haya recupe ...

Nunca había probado antes estas setas que me han regalado unos amigos, Axun y Manuel. Estas setas se llaman Macrolepiotas. Como podéis ver en la foto son bien grandes tienen poca duración y empanadas están muy ricas. Yo las reboce con Kikos y huevo, el resultado exquisito. Pero podéis hacerlo igual con otro tipo setas. INGREDIENTES Setas al gusto, sirven las que hay todo el año porque se crian ...

Hoy os traigo un rico cóctel que puede servir siempre que queramos, es refrescante y lo veo idóneo para San Valentin.Hay personas que no les gusta el Cava, a mi me encanta. Esta idea es excelente para esos que son mas dulceros y que no les gusta el alcohol, apenas tiene ya que se mezcla con el zumo de mandarina, la verdad que es un acierto, y lo hago a menudo. Para esas botellas que aun están en l ...

Este mes en el Asaltablog nos ha tocado el blog Azucarglass . Dicen que:"Quien roba a un ladrón tiene 100 años de perdón"... ¡Pues eso Isa, yo tengo el perdón concedido! Si, te robe algo que a su vez tu habías robado anteriormente. La verdad que se puede decir que le di tu toque, porque me gusto bastante, ese toque de naranja con speculoss, solo que yo cambie esas naranjas por naranjitas ...

La sopa de ajo es un reconstituyente para estos días tan fríos que esta haciendo. Esta receta que hoy os comparto es muy completa ,fácil y esta riquísima. Espero os guste. INGREDIENTES. ( 4 personas) 4 o 5 dientes de ajos. ( Esto es un poco al gusto) cominos. 2 cebolletas. 1 o 2 tomates maduros. 2 huevos. 6 rebanaditas de pan. queso rallado. 4 lonchas finas de jamón aceite de Oliva Virgen sal y ...

Bueno!!! Que contenta del resultado de este postre de la Marquesa de Paraberes. Después de una media docena de lecturas a la receta, conseguí traducir el intringuli... Jajajajaj, Si es por ello que me gusta este reto, es porque tenemos que echarle imaginación y arte, para poder entender a "La Marquesita", ¡que si! Se explica fatal, pero ahí esta el Reto. ¿O no? La verdad es que me ha e ...

El Gazpacho Caliente es un plato muy típico de la zona de Cadiz. Mi suegra que es de Vejer de la Frontera es la que me ha enseñado esta receta. Es muy famoso en Chiclana, Alcala de los Gazules...etc. Como veis se hace en un Dornillo de Madera que es como un Mortero pero mas grande, es un cuenco de madera. Con estos fríos a mi me encanta, con una buena ensalada de pimientos. Ingredientes. 400 gr. ...

Es tiempo de aligerar todo los excesos de la Navidad, así que yo vuelvo a mi dieta saludable y al ejercicio diario. Estas patatas son bien sanas y están riquísimas. Es un plato que nos llenara y nos aportara energías sin aportarnos grasas. Ingredientes ( para 3 personas) 1/2 Kg. de pulpo pre-cocido. (Congelado) O también podéis hacerlo con 3 patitas y la capucha de un pulpo fresco previamente co ...

Tenia unas cuantas cosas en la nevera que te nia que utilizar, un poco de pisto, una lamina de hojaldre que caducaba mañana, unas aceitunas... etc. Y la verdad que esto es lo que me ha salido , y en casa ha gustado muchísimo. Ingredientes. 1 Lamina de hojaldre del lidl. Pisto 5 o 6 tomatitos cherry. 1 bolsa de queso laintg para pizzas. 2 salchichas de pavo. 1 paquete de taquitos de jamón serrano. ...

El curry es una especia que me gusta mucho, pero en casa no gusta tanto, así que la utilizo poco y en cantidades pequeñas. Un día en Málaga, me ofrecieron tomar de tapa en un bar, pollo al curry, como me gusta tanto, dije que si. Cuando llego la tapa, que era grandecita, vi que era "diferente" al que estoy acostumbrada a ver por otros bares o restaurantes, y a la que yo hago algunas vece ...

Hoy os traigo un fácil y rico plato, que proviene de la cocina Rusa. Hay muchas formas de hacerlo, pero a mi me encanta como lo hace mi sobrina Maria.Y esta es su receta que comparto con todos vosotros, espero que os guste. Ingredientes 1/2 Kg de carne de ternera.(Yo utilice ternera lechal) 1 cebolla grande o 2 medianas. 1/4 de setas o champiñones. un puñado de pepinillos dulces.(Opcional) 250 ml ...

¡Madre mía! Veréis, cuando vi el "Peazo blog" que me había tocado me encanto, incluso comente con alguna compañera, que estaba contenta y me había quedado totalmente "Atrapada en esa Cocina"...¡Pero cual fue mi sorpresa! Cuando tenia casi decidida cual seria mi asalto, llego al otro día y la jefa del blog, Doña Lidia, me había quitado el indice...¡ Ea!! A buscar a dedo , y...¿C ...

Esta es la receta original de la Marquesa de Paraberes, yo la hice igual pero puse los ingredientes a la mitad, piñones puse 100 gr. Ingredientes exactos que utilice. 125 gr. de manteca de cerdo. 125 gr. de azúcar. 1 huevo. 100 gr. de piñones. 200 gr. de harina.(Mas o menos) un poco de canela. Azúcar glass. Yo puse la manteca de cerdo derretida con el azúcar y la batí bien, añadí el huevo bien ...

Este mes en el Reto Cocinamos con Reina, teníamos que hacer Turrón, yo elegí este porque me encanta el chocolate blanco y la fruta confitada. Tengo que deciros, que por no comprar un molde adecuado y creyendo que me saldría con uno de puding desmontable, pero no al final lo tube que volver hacer el turrón y tuve que hacer este molde improvisado que os pongo al final como lo hice. El turrón es mu ...

Una receta que mi madre solía hacer mucho , es muy fácil y muy rica. Podemos hacerla rellena de lo que queramos. INGREDIENTES Bechamel como para croquetas. Medias noches pequeñas. para el relleno chorizo, morcilla, jamón, queso. (Lo que os guste más) Yo le puse a la bechamel huevo cocido y jamón muy picado. y en el centro un poco de sobrasada Ibérica. Para bechamel. 1/2 litro de leche 60 gr de ma ...