La Cocina de Estela

El pollo al curry es una receta que suelo hacer , pues esta muy rico y me encanta ese sabor a especias que tiene. Hay muchas recetas y diferentes, esta me la dio una amiga hace tiempo y no la tenia publicada, hace tiempo que quiero compartirla pero es que nunca me da tiempo hacer las fotos. Resulta que como cada mes, participo en el Reto tus Recetas, reto donde elegimos entre todas un ingrediente ...

Este mes en el reto HomenajeBlog, el blog que vamos hacerle un homenaje haciendo sus recetas es "Andreita come de todo" Un blog que conozco hace tiempo y que va de la mano de Andrea Calderón, una Leonesa enamorada de la cocina y que tiene muy buena mano para esta. Difícil decisión elegir una receta de este blog, ya que tiene recetas estupendas. En principio pensé hacer una receta típica ...

Pasta multi vegetales , natural con espirulina, remolacha y cúrcuma. Al dente del @pastasgallo . Sencilla receta y muy sabrosa, además de ser un plato sano. INGREDIENTES. Pasta vegetal ,con espirulina, remolacha y cúrcuma. brócoli Zanahoria. Pimiento rojo. cebolla aguacate langostinos pelados. Un buen chorrito de Soja Especias las que mas te gusten, yo le pongo especias justspices para aguacate. Y ...

Dedicado a todas las mujeres del mudo. Una receta que dedico a @maite_martin_santos, ya que ella la puso en Instagram y me gusto mucho, yo he cambiado algo, pero muy poco. Merece la pena os paséis por su blog y leáis su historia. Hierbas & especias. Ella lo llama BIZCOCHITO DE MANZANA Y QUESO FRESCO. Ingredientes. 3 huevos 180 gr de harina. 4 manzanas golden medianitas. 150g de queso fresco o ...

Es esta una receta de la guerra y posguerra Española, por Ignacio Doménech que escribió en estos tiempos y es uno de sus mejores libros escrito en 1940, Cocina de Recursos (Deseo mi comida) Este mes en el reto Cooking the chef, donde tanto estamos aprendiendo sobre la gastronomía, hemos llegado al siglo XX y de la mano de este chef vamos a conocer a través de su libro lo difícil que era en la guer ...

Si hablamos de huevos rellenos, siempre viene a la mente , esos ricos huevos que rellenamos, en frio y con lo que sea pero con mayonesa. Mi madre hacia estos huevos rellenos con carnes de aprovechamiento, que te sobraron unas salchichas al vino, o una carne cualquiera en salsa, o hasta un pescado en salsa o al horno. Mil cosas que te pueden sobrar y que puedes aprovechar rellenando estos huevos. E ...

Este mes de febrero, mi mes, febrerillo el loco como le dicen. ¡Así estoy yo! Bueno pues como os decía este mes el HomenajeBlog, hace los honores a un blog llamado "La dulzura de Mari", que administra Yolanda Villoria, y es un blog que tiene ya mas de 10 años y sobre todo a ella le encantan los dulces, las tartas y además tiene muchas cosas ricas y sencillas de salado. Tiene de todo , ...

Y para el Homenaje a Yolanda del blog La dulzura de Mari, otra receta mas, estupendas estas patatas para acompañamiento de cualquier plato o simplemente plato único. Yo las hice para acompañar unas albóndiga en salsa de almendras. Yolanda las hace en el horno y yo las hice el la freidora de aire, al fin y al cabo es un horno pequeño, pero tardaron menos tiempo . Además en vez de cocer las patatas, ...

Josep Rondissoni, cocinero, nacido en Turín, con origen Suizo y estudio en Francia , revoluciono y modernizo la cocina de su país. "El joven Rondissoni empezó a trabajar por Escoffier hacia 1905, la influencia que este maestro tuvo en su carrera fue primordial. “No sólo por el estilo europeo y francés del recetario, sino por la organización y el rigor en la cocina. Llegó a Barcelona en 1914, ...

No es este un gazpachuelo corriente, es un gazpachuelo que en casa siempre se hizo para días especiales, como es el día de navidad u otras celebraciones."El origen del gazpachuelo es un pequeño misterio. Se menciona por primera vez en el periódico El Imparcial de Madrid, en 1896, como una comida humilde frecuente en Andalucía. La cita la comparte el historiador Fernando Rueda junto con la pri ...

Normalmente suelo hace mi propia masa de empanadas o empanadillas. Pero resulta que este mes de enero, e inicio de este nuevo año en el reto Tus Recetas, el ingrediente elaborado que nos ha tocado es la masa de empanada. Como he terminado de comidas muy harta, en estas navidades pasadas, decidí comprarla hecha, y ¡Oye! que hay que facilitar las tareas de la cocina y esta muy buena la que venden ya ...

Siempre decimos que cada horno es un mundo, pero cada microondas tiene mundo y medio. Digo esto, porque este puding está hecho en microondas, nunca he hecho un pudding en microondas, me parece que no salen igual, siempre lo he preparado en el *horno al "baño maría", así que además de hacer un Homenaje a Kety del blog Croketypot, seria como un reto para mi, ya que siempre que intento algo ...

Al final compre la freidora de aire, y aunque no estaba muy segura y convencida, os digo que estoy super contenta, por su rapidez, lo poco que gasta de luz y lo bien que salen las recetas. Es cierto que he hecho muchas recetas y todas muy ricas, pero no las he publicado, pero este bizcocho que se hace en 25 minutos y esta de muerte, ¡Vamos! duro el tiempo de ponerlo en la mesa. Muy rico. Ingredi ...

¿Sabéis cuando pensáis hacer una receta, y por lo que sea esta en vuestra cabeza, pero al realizarla no os gusta? Y cogéis, modificáis y sale otra receta totalmente diferente a la que habíais ideado. Pues es exactamente lo que me ha ocurrido a mi. En este mes de dulces y comidas de toda clase, el ingrediente en el Reto Tus Recetas, bueno los ingredientes, porque son dos y muy de la época en que es ...

Para este mes mágico que es el mes de diciembre, el homenaje del Reto HomenajeBlog a recaído en un blog sencillo, estupendo y fácil de seguir. Lo llevan Ana como la que cocina y su chico Diego en la parte de la tecnología del blog. Son dos jóvenes unidos por una ilusión, la cocina y el compartir las recetas que Ana hace de una forma que sean apetecibles pero sobre todo sean recetas muy sencillas y ...