Los blinis son pequeñas tortitas de origen bielorruso o polaco que sirven como base de muy variados alimentos. Pueden ser dulces o salados y, en este caso, hemos elegido servirlas con caviar y ahumados. Ingredientes: 160 gr. de harina. 50 gr. de azúcar. 1 sobre de levadura en polvo. Una pizca de sal. 50 gr. de mantequilla. 1 huevo. 200 ml. de leche. Ponemos en un bol los ingredientes secos: ...
La receta original del all i pebre (ajo y pimentón) es, casi con seguridad, de la Albufera Valenciana, se cocinaba en olla de barro y era de anguila. Hoy os traemos esa misma receta pero hecha con bacalao y en cazuela normal. Ingredientes: 750 gr. de bacalao troceado. 3 patatas medianas. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón dulce y 1 cayena. 100 gr. de almendras tostadas. 3 rebanadas ...
Este es un plato típico de la gastronomía cubana que hemos adoptado en casa de buena gana. Lleva su tiempo pero es de confección sencilla y si le ponemos las guarniciones adecuadas será en sí mismo una comida muy completa. Ingredientes: 1 kg. de carne picada de ternera. 1 cebolla grande . 4 dientes de ajo. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 1 vaso de tomate frito. 1/2 vaso de vino blanco ...
Esta ensalada que nos trae hoy Fernando es distinta e interesante. Una receta que, por su producto principal, está indicada para aquellos comensales más osados y curiosos. Ingredientes: lechuga trocadero roja. crestas de gallo confitadas. anacardos. aceite de oliva virgen extra. vinagre de frambuesa. pimienta de Jamaica. sal de Hawai. Es una receta “exótica”, pero muy sencilla. ...
Este exquisito pastel salado puede hacerse el día anterior y conservarse en la nevera, por ello será muy útil para cualquier celebración o comida familiar. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva suave. 1 cebolla picada. 750 gr. de calabaza asada. 2 morcillas de arroz. 300 gr. de bechamel espesa. 50 grs. de queso manchego curado. pan rallado. 4 huevos y 150 cl. de nata. piñones recién tosta ...
El salpicón es un plato antiguo. Hay referencias a él en El Quijote, pero se trataba de un plato de carnes picadas y aliñadas con perejil, cebolla y vinagre que se comía frío. El salpicón de mariscos es más moderno y, contrariamente a lo que podría pensarse, parece ser originario de las costas andaluzas. Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1/2 kg. de langostinos. 1/2 kg. de pulpo cocido. 1 ...
Este es un plato de la cocina húngara. Unos crepes dulces con los que, sin duda, complacerás a tus comensales más golosos. Ingredientes: 40 gr. de pasas. la corteza de 1 naranja. 120 gr. de nueces. 100 cl. de nata. 120 gr. de azúcar en polvo. 50 cl. de ron. canela molida. 8 crepes. salsa de chocolate. Poner las pasas y la corteza de naranja rallada a macerar en el ron al menos 4 horas antes ...
El ceviche es esencialmente pescado o marisco aliñado con cítricos. En esta receta hemos añadido jengibre al aliño de nuestro ceviche para darle un aroma especial y distinto. Ingredientes: 1/2 kg. de corvina. 1 cebolla. 3 limas. 2 limones. raíz de jengibre. cilantro y 2 pimientos jalapeños. sal, pimienta y aceite de oliva. Extraemos el zumo de los limones y las limas y lo ponemos en un bol ...
