Cocineraymadre

Aquí estoy otra vez y como siempre, bueno casi siempre, os traigo una receta tradicional, unos mejillones en escabeche. Un plato delicioso, muy sencillo de hacer y además bastante económico, teniendo en cuenta que se considera marisco y quizás sea unos de los productos de la pescadería más baratos, sobre todo si los compramos en su temporada. Estos mejillones es escabeche son el aperitivo perfecto ...

La ensaladilla rusa es una de las tapas más populares de España junto con la tortilla de patatas, las patatas bravas o las croquetas. Sobre la historia de la ensaladilla rusa, os puedo decir que es un plato de origen ruso que se elaboraba en un restaurante muy famoso en Moscú, si queréis ver toda la historia la tenéis en este enlace Pincha aquí. Hoy en día podéis encontrar un millón de recetas ya ...

Esta es un receta de un bizcocho mármol o marmolado muy sabroso y esponjoso, se llama así por la mezcla de los dos colores que le da un aspecto de veteado asemejándose al mármol; en esta receta yo he usado una masa con parte de naranja  y la otro de chocolate. Es una forma muy sencilla de conseguir un bizcocho diferente, muy vistoso pero muy rico, perfecto para acompañar un café en tu desayuno o t ...

Saludos queridos amigos cocineros! Las verduras son uno de los alimentos más sanos y necesarios para mantener una dieta equilibrada, pero a veces los hacemos de tal forma que nos resultan aburridos o sosos, sin apenas sabor y además poco atractivos. Con estas 6 recetas tendrás un buen ejemplo de como cocinar unas ricas verduras de forma atractiva y sabor, además es una forma perfecta para que aque ...

Saludos amigos cocineros! La tapa es un aperitivo que se sirve en los bares y en los establecimientos donde se sirven comidas y bebidas El tapeo es otra forma de salir a comer o cenar, se ha convertido en una señal de identidad de la cultura española, y es que no hay ciudad o pueblo en España donde no haya una zona de tapas. Este es un ejemplo de los platos, tapas o pinchos, como también se le lla ...

Hoy os traigo una receta de un arroz buenísimo, exactamente es una paella mixta a la brasa tipo valenciana y tengo que reconoceros que esta paella no la preparé yo solita, sino que de mi mano estuvo un buen amigo de la familia, además de excelente cocinero Ricardo Giraldo. Hace poco nos hizo una visita y durante esta, le obligamos un poquito, je je … a que nos preparará esta impresionante pa ...

Hoy os traigo una recta dulce, una mousse de chocolate blanco y yogur, es una delicia muy suave en el paladar y con sabor, ummm!!!…tenéis que probarlo además el toque de las fresas es increíble. Es muy fácil de hacer y además se prepara en un momento. Además puedes aprovechar que se acerca el día de San Valentín para sorprender a tu pareja con este sugerente y tentador postre, yo le he puest ...

Hay un dicho que dice que a un hombre se le seduce por el estomago, pues a las mujeres también nos pueden sorprender con un pequeño bocado dulce. Pero más allá de este dicho popular y de la típica caja de bombones que regalamos muchos y que esta muy bien, si, pero que mejor que preparar nosotros mismos dulces caseros, fáciles y deliciosos para sorprender a nuestra pareja. Os dejo unas ideas que se ...

Hay un dicho que dice que a un hombre se le seduce por el estomago, pues a las mujeres también nos pueden sorprender con un pequeño bocado dulce. Pero más allá de este dicho popular y de la típica caja de bombones que regalamos muchos y que esta muy bien, si, pero que mejor que preparar nosotros mismos dulces caseros, fáciles y deliciosos para sorprender a nuestra pareja. Os dejo unas ideas que se ...

No podía faltar en mi recetario esta receta de patatas bravas caseras, uno de los platillos, raciones o tapas más populares de España, en cada casa o establecimiento se hacen de una forma, todos tienen sus  pequeños secretos, pero yo, os voy a dejar mi receta; la verdad es que es muy sencilla y no tiene ningún  misterio excepto todo el cariño que le pongo a la cocina, eso sí. El punto de picor lo ...

Como se acerca la fecha de San Valentín he pensado en hacer estas galletas rellenas de mermelada y con forma de corazón para ese día, que mejor despertar a tu pareja con estas ricas galletas y comenzar el día de un modo especial. Además se me ocurrió ponerles un palito a modo de piruleta para que resulten más simpáticas y porque no, para poder jugar un poco con ellas, así se comparten mejor, no cr ...

Hoy toca receta dulce y tradicional, la leche frita, otro clásico de la cocina que quizás junto con las torrijas sea el de los postres más clásicos de nuestro recetario español. Hay muchas formas y recetas de hacer esta leche frita, esta es la mía, utilizo limón y canela para aromatizar, además como lleva almidón de maíz o popularmente llamado Maizena, es apto para los intolerantes al gluten. Con ...

Saludos mis buenos amigos cocineros! No se si a ti te pasa lo mismo que a mi, pero me gusta el pollo de cualquier forma y nunca me canso de comerlo, además es muy económico y esta al alcance de cualquier bolsillo, en cualquier época del año y admite múltiples elaboraciones. Aquí os dejo un buen ejemplo de las recetas caseras que podéis hacer con el pollo, ¿Cuál es tu preferida? Para ver todo lo ne ...

Saludos amigos cocineros! Todos deberíamos saber que el desayuno es una de esa la comida más importante del día, un momento para compartir con la familia, antes de que los papas se vayan a trabajar y los más peques al cole, un momento de disfrute con nuestros zumos y frutas, lácteos y por su puesto algo que no falta, en la mayoría de las casas, esas piezas dulces de pan o bollería que tanto nos g ...

Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores también. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras es un ejemplo de como se pueden preparar ,pero tenéis ...