Cocineraymadre

La masa quebrada dulce es una elaboración básica que te servirá para multitud de tartas, tartaletas, para hacer galletas o para alguna receta dulce más donde se use esta masa. Ya sé que podéis comprarla ya hecha y que así es más cómodo, pero os aseguro que la diferencia de esta masa quebrada dulce y casera en sabor y textura no tiene nada que ver con la comprada. Además esta masa se puede congelar ...

La ensalada César sin pollo es la más clásica y internacional de los platos de ensalada que podemos encontrar en cualquier parte del mundo. Es un ensalada muy simple de lechuga con huevos cocidos y picatostes pero con un ingrediente muy diferente como son las anchoas. Hoy en día esta ensalada ha derivado mucho y podemos encontrarla además de con pollo asado, que es lo más común con lo que se suele ...

Os dejo una receta increíble de panecillos de naranja y chocolate, de la que me siento muy orgullosa. Aunque es una receta de pan que lleva bastante tiempo por que tiene doble fermentación, merece la pena por que el resultado es buenísimo. Panecillos de naranja y chocolate Ingredientes: 500 gr de harina común 1dl de agua tibia 7 gr de levadura liofilizada 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar no ...

¿A quién no le gusta la pasta? Yo creo que no conozco a nadie que no le guste la pasta, y es que es una solución perfecta para cualquier día de la semana. Un buen plato de pasta nos soluciona la comida además es fundamental en la alimentación de los niños, adolescentes y deportistas debido a que contienen gran cantidad de hidratos de carbono que son los que dan energía a nuestro organismo. Un impr ...

Esta receta de bizcocho de nata casero es uno de esos bizcocho de toda la vida de los que hacían nuestras madres y abuelas con los huevos del corral y la nata que salía de la leche fresca que se recogían en la vaquería, no me quiero ni imaginar como tenia que estar, debía de ser impresionante. Aunque no puedo tener esos ingredientes tan ricos y frescos, tengo que reconoceros que cuando hice este b ...

El caldo de pollo casera es una receta que siempre preparo en casa, suelo hacerla una vez por  semana. Preparo bastante cantidad ya que me sirve para hacer una sopa de fideos pero también para mojar otros guisos y sopas o tomarme para almorzar un rico caldo de pollo casero. Ahora en este tiempo es muy común tomar un caldo calentito con un chorrito de vino o como gusta aquí en La Rioja con un poqui ...

Saludos queridos amigos cocineros! Un buen plato de sopa de pan es una solución perfecta como primer plato en una comida o una cena, son fáciles de hacer, muy económicas y además están buenísimas.Con estas 4 recetas tradicionales, casera y muy populares seguro que entraréis en calor y os servirá de forma excelente para continuar con nuestra vida cotidiana. Todas las recetas están hechas a base de ...

La sopa de cebolla casera es un plato elaborado a partir de un caldo de verduras o ave, con cebolla, queso y pan. Es una receta muy sencilla pero muy sabrosa y una de las sopas más populares en el mundo. La sopa de cebolla casera es un plato humilde que se ha utilizado para calmar el hambre en muchas épocas de escasez, para entrar en calor y como reconstituyente perfecto sobre todo en ocasiones en ...

Os dejo una receta de hojaldre de espárragos trigueros con mostaza. Un entrante sencillo a base de hojaldre casero, espárragos y con una crema muy sencilla de mostaza. Una delicia crujiente y muy apetitosa que seguro que triunfa en casa, además se hace en un periquete. Espero que os guste y disfrutéis con ella. Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza Ingredientes: Un manojo de espárragos tri ...

Las patatas con costilla son un plato de los de antes, de los que nos gustan; cocina contundente, sabrosa y a bajo coste. Y es que los guisos que hacían nuestras abuelas y madres en casa, para comer todos los días, no pasan de moda nunca. Esta receta de patatas con costilla es muy sencilla y si además la hacéis en olla exprés, como he hecho yo, la tendréis en un momento. Una solución perfecta para ...

Hoy os traigo unas mini empanadillas de atún y huevo, una receta muy rica, perfecta para el aperitivo o como entrante e ideales para los niños. Esta receta de mini empanadillas de atún y huevo son de bocado, resultan muy crujientes y con el relleno muy jugoso. Yo he optado por hacerlas al horno pero también se pueden hacer de forma tradicional friéndolas en aceite. Mini empanadillas de atún y hue ...

No hay nada como la comida de casa, la de toda la vida, esos guisos y platos de cuchara que nos dan energía para afrontar el duro día de trabajo, que nos hacían nuestras abuelas y nuestras madres y que parece que hoy en día los hemos abandonado un poco y que además de son económicos cosa que es muy importante en el momento actual, además están buenísimos y nos aportan los hidratos de carbono neces ...

Me apasiona cocinar, pero si hay algo más gratificante que el hecho de preparar mil y una elaboraciones, es el de compartirlas con aquellos que quieres o incluso con algún conocido con el que sabes que vas a quedar genial regalándole ese dulce que te queda a la perfección, con el que no fallas y te van a decir "esta buenísimo". Sin duda estos Dulces para regalar no pueden faltar. Es impo ...

Los platos de pastas son muy socorridos, como por ejemplo estos tallarines a la carbonara. Son una idea perfecta para comer un plato contundente lleno de hidratos  de carbono, que nos dan la energía necesaria para afrontar el duro día, están especialmente indicados para los niños, adolescentes y deportista. Un buen plato de tallarines a la carbonara junto con una ensalada suponen una comida comple ...

Hoy toca una receta muy conocida por todos, mejillones con salsa de tomate, un clásico de nuestra gastronomía, sencilla, económica y sabrosa, de esas recetas con las que te chupas los dedos, de comer con las manos y no dejar de mojar pan, porque esta tan buena la salsa como los mejillones. Los mejillones con salsa de tomate son rápidos de hacer y nos pueden servir para acompañar una pasta, una arr ...