Cocineraymadre

Esta vez os dejo una receta casera de una crema de champiñones, una idea perfecta para la cena o como primer plato en una comida. Se come caliente y es una forma perfecta para que todos en especial los niños coman las verduras. Con esta crema de champiñones tendrás la forma perfecta de tomar un plato sabroso y sanísimo, una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes y que además nos puede veni ...

El pavo es una carne tan nutritiva como otras con la ventaja que es más baja en grasas, además se digiere muy bien.. La carne del pavo es apta para todo el mundo sobre todo para niños, incluso bebes y para los más mayores. Los mejor es que el pavo también es más económica que otras carnes y admite múltiples usos. Sin lugar a dudas son en estas fechas y en muchos países donde no puede faltar en la ...

El pavo guisado a la jardinera es otra deliciosa forma de comer esta carne de ave, ya que el pavo admite tantas preparaciones variadas así como el pollo, la ternera o el cerdo. Esta receta también es válida para estas carnes, solo tenéis que tener en cuenta que en función de la dureza de estos productos el tiempo que tardara en cocerse puede variar. El pavo es una alternativa muy buena para aquell ...

La dorada al horno con patatas panadera es una elaboración muy sencilla, por un lado tenemos las patatas panaderas que nos van a servir de guarnición del pescado, pero que también pueden acompañar perfectamente a cualquier tipo de carne; solo tenéis que cambiar el caldo con el que vamos a mojar las patatas, en este caso al tratarse de una dorada al horno con patatas panada utilizaremos un fumet o ...

El día de hoy te daré varias recetas de pollo. Las recetas de pollo no tienen porque ser complicadas. Por eso aprende estas deliciosas recetas de pollo para las fiestas. El pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo, ya sea por su textura en boca apta hasta para los niños, por su sabor tan suave o por su precio, ya que es muy económico, es una opción perfecta para incluir de forma cont ...

Una forma perfecta para terminar una comida puede ser esta tarta de queso y membrillo en copa, una forma muy sencilla de tener un postre ya terminado y guardado en nuestro frigorífico hasta la hora de comer. Además es muy sencillo, no necesita horno y  se monta en un momento. Y como podéis apreciar el resultado es fantástico, un dulce postre muy suave y delicado en el paladar apto para todos los g ...

El pollo asado con cerveza y limón es uno de esos clásicos de toda la vida de Dios y es que el pollo asado es de esos platos que más se comen en nuestros hogares, ya sea por su precio, que dentro de las carnes es de los más económicos o porque se puede hacer de una infinidad de maneras así como dicen que del cerdo se puede aprovechar todo, yo creo que con el pollo pasa algo parecido. El pollo asad ...

Los productos de temporada de diciembre vienen muy marcados por las fiestas de navidad y es que este mes está asociado a todas las comidas tradicionales tan características de estas fechas. Turrones hechos con frutos secos, el cardo con almendras, los berberechos o el besugo al horno son un buen ejemplo de ello. Como ya os dije el mes anterior os aconsejo que adelantéis  las compras de navidad ant ...

Aunque la temporada de hongos y setas ha terminado todavía se pueden encontrar. Los hongos y las setas podemos obtenerlas congeladas, en lata o en la forma que vengan en el super mercado. Aprende como hacer recetas con hongos y setas en este artículo. Estos productos aportan a nuestros platos un sabor muy particular, recordándonos al campo, al monte y dando ese toque de distinción a cualquier tip ...

Los champiñones al ajillo son de esos platillos, guarniciones, pinchos,… que se han convertido ya en tradicional en nuestra gastronomía. Los champiñones son los hongos más consumidos del amplio mundo micológico;( nombre que se utiliza para la ciencia que se encarga de estudiar los hongos); debido, entre otras cosas, a su precio tan económico a diferencia del resto de hongos; además ha perdid ...

Nos encantan los bizcochos de chocolate. Sobre todo si estos bizcochos de chocolate se hacen en casa. Seguramente también te gusten los bizcochos de chocolate si estás leyendo este artículo. Son tan sencillos de hacer como los bizcochos normales, pero además llevan ese toque de chocolate que nos vuelven locos a tantas personas en el mundo, casi hasta la adicción. Ay...que dulces tentaciones!!! Hay ...

Esta es la receta de vichyssoise que suelo hacer en casa, sencilla, sin complicaciones y muy económica. Como os imaginareis con este nombre solo podía tratarse de un plato de origen francés, vamos,en detenidas cuentas, esta receta de vichyssoise no es más ni menos que una rica crema o sopa de puerros y patatas a la que le añadimos un poco de leche o nata, en mi caso le he añadido nata, pero eso es ...

El hojaldre es una de las masas con las que se pueden hacer varias comidas. El hojaldre puede estar presente en varios platos y lo mejor es que siempre es delicioso, El día de enseñaré varias recetas que puedes hacer con hojaldre. Hoy en día podemos encontrar hojaldre, ya preparado, en cualquier establecimiento, pero ¿habéis probado a hacerlo vosotros mismos? pues os diré que no tiene nada que ve ...

La salsa bechamel es una de esas elaboraciones básicas dentro de la cocina. Tiene múltiples utilidades y cada uno puede darle su toque personal. Teniendo a receta básica que os dejo a continuación, podéis elaborar muchas recetas yo os voy a dejar 4 buenos ejemplos del uso de la salsa bechamel. Espero que os gusten las recetas de la salsa bechamel y os animéis hacerlas que son muy sencillas. Empece ...

La pasta es una de las comidas más comunes en todos los hogares y casi siempre la comida preferida de los más peques de la casa, por eso me he animado a compartir una sencilla receta de Macarrones boloñesa con bechamel. Esta elaboración tiene la ventaja que se puede elaborar con antelación y antes de servir solo tendréis que meter en el horno para que se caliente y se gratine. Un alimento completo ...