Cocineraymadre

La receta de bechamel es una elaboración que se utiliza en infinidad de platos. Necesaria para hacer una croquetas, una lasaña, rellenos, para gratinar pastas y un montón de elaboraciones más. Por eso se considera una de las salas bases de la cocina internacional. Yo voy a intentar enseñaros como hacer una receta de bechamel sencilla y sin complicaciones. Receta de bechamel. Ingredientes: 1 litro ...

En casa somos muy de cuchara tanto en a la hora de la comida como de las cenas. Y ahora que hace frío no puede faltar una sopa o una crema como esta de guisantes a la hora de la cena. Esta crema de guisantes es una opcion perfecta y en casa la solemos tomar de vez en cuando, se hace en un periquete con esos guisantes congelados que casi todo el mundo tiene en casa ademas son muy económicos y un al ...

La calabaza es uno de esos alimentos característicos del otoño y es tan versátil que se puede comer tanto en platos salados como en recetas dulces, además es rica en agua, en fibra, vitamina C y antioxidantes que nos ayudan a cuidarnos, y no olvidemos que es un producto muy económico. Por eso desde el blog Cocinera y madre se nos ha ocurrido hacer un menú completo donde el ingrediente fundamental ...

Es temporada de calabazas así que hoy toca una receta de pastel de calabaza y queso con jamón y aceite de orégano que esta muy buena incluso para a esos que no les gusta mucho la calabaza o para los niños que a veces tenemos que hacerles creer que van a comer lo que ellos quieren cuando realmente comen lo que nosotros queremos que coman, je je.. Hay que engañarles un poquito pero es por su bien. E ...

Me encantan las naranjas y ahora que están en su mejor momento ni os digo ese aroma que desprender y ese sabor tan dulce a pesar de acidez, mis hijos se las toman como si fueran golosinas. Además por si no lo sabéis os diré que 100 gr. de naranjas contienen el 90% de la Vitamina C que necesitamos diariamente y que nos ayudaran a prevenir eses resfriados estaciónales tan típicos de esta época, a ...

Es muy sencillo hacer dulce de membrillo en casa, solo necesitas dos ingredientes y un poco de paciencia. El dulce de membrillo también se conoce por carne de membrillo, ate en México o por otros nombres como membrillete o codoñate. El dulce de membrillo es una especie de mermelada que coge consistencia y se queda semi sólida por el poder de la pectina y del azúcar. Es perfecta para acompañar a cu ...

El chocolate combina bien con casi todo y es que es una buena opción a la hora de elegir postre para una la comida o como algo para regalar. Si además lo acompañamos con los frutos secos el resultado será el de un dulce contundente de fuertes aromas y sabores, postres elegantes y con carácter para quedar bien en cualquier ocasión y que sin lugar a dudas nos gustan a todos. Pues aquí os dejamos es ...

No se que tiene el chocolate pero me encanta, bueno a mi y a casi todo el mundo por eso os voy a dejar una receta de un bizcocho sin harina de chocolate negro y castañas.  Es apto para los intolerantes al gluten ya que no lleva ni una pizca de harina. Un dulce ideal para los más golosos y amantes del chocolate con la combinación perfecta de las castañas y que lo convierte en postre perfecto y muy ...

¿Qué os parece el aspecto de esta Hamburguesa casera de vacuno? ¿A que tiene buena pinta? Pues os diré que está buenísima, jugosa, sabrosa y es que solo con recordar el sabor y viendo la foto empiezo a salivar.  A lo mejor para los que ya me conocéis os sorprende que cuelgue una receta de hamburguesa, ya que en repetidas ocasiones he manifestado mi descontento con ciertas cadenas de comida rápida ...

Hoy os ofrecemos Verduras en Cuchara es decir una pequeña selección de platos calientes para comer con cuchara, guisos, sopas, cremas, potajes… 9 buenas recetas para los amantes de las verduras y para los que no lo son tanto, ya que si los probáis seguro que os encantan estos platos calientes. Como ya sabréis todos es necesario comer 5 raciones de verduras y frutas al día, en una dieta equi ...

Hoy os dejo un a sencilla y sana receta de crema de calabaza y zanahoria. Como ya sabéis es en esta época del año, el otoño, cuando es la mejor temporada de las calabazas. Es un alimento muy sano ya que esta compuesto mayoritariamente por agua por lo que no nos aporta calorías, además es antioxidante, nos ayuda a eliminar grasas y líquidos del organismo, es buena para la vista al igual que la zana ...

Aquí vas a encontrar una recopilación 9 recetas brownies, todas ellas increíblemente buenas, no vas a saber cual elegir, por lo que yo te aconsejo que te quedes con todas. En esta pequeño pero gran recetario han colaborado mis compañeros de la red Facilismo y una servidora desde mi blog Cocinera y Madre, un sitio web donde puedes encontrar muchas recetas de cocina además de muchas curiosidades s ...

Hoy toca receta de cuchara y calentita, una  receta de porrusalda, os diré que esta es una elaboración de origen vasco-navarro que significa caldo de puerros o algo así, (lo que sabéis euskera lo sabréis mejor que yo) pero vamos, un plato tradicional de toda la vida que se hace básicamente con puerros y patatas. Yo como soy muy clásica os voy ha dejar la receta básica de porrusalda en la que los i ...

     Ya estamos en noviembre y como todos los meses os dejo un resumen de los productos de temporada de este mes, y haciendo hincapié en la importancia del consumo de estos alimentos en la época que le corresponden y no tan solo por el precio o por la calidad sino por otras ventajas que encontraréis aquí.  También me gustaría recomendaros que aprovechéis este momento donde los precios de algunos ...

El dia de hoy aprenderás a preparar recetas de postres con huevo, el huevo es una fuente muy importante de proteínas alto valor biológico además también contienen vitaminas, minerales y aminoácidos que nuestro cuerpo no fabrica y son necesarios para nuestro organismo. Otra gran ventaja es su precio ya que son muy económicos y se puede utilizar en multitud de recetas ya sean dulces o saladas, es mu ...