320 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingredientes para 4 comensales350 gr. de garbanzos ,250 gr. de setas,1 litro de caldo de verduras,150cc. de vino blanco,2 tomates grandes,1 cebolla,,1 ajo ,laurel,,tomillo,,sal,,pimienta,aceite de oliva virgen extra Garbanzos con setas Poner los garbanzos en remojo con agua templada al menos 12 horas. Escurrirlos y ponerlos junto al laurel en la olla rápida que tendrá agua hirviendo . Cerrar y ...
Ingredientes para None comensales Endibias,Gambas peladas y cocidas,Palitos de surimi,Salsa rosa Picad pequeño el surimi y mezclarlo con las gambitas , añadir salsa rosa hasta que quede una pasta espesa. Separad las hojas de endibia, lavarlas, secarlas y rellenarlas con la pasta de marisco.
Ingredientes para 4 comensales 1 escarola,200 gramos de queso fresco,5 higos,semillas de sésamo o ajonjolí,piñones,vinagre de manzana,aceite de oliva,sal Cortar el queso a dados y esparcir por encima el sésamo, quedará adherido. Tostar en una sartén, sin aceite, los piñones. Poner la escarola troceada en un plato o fuente, colocar los higos cortados en rodajas y éstas por la mitad. Añadir el que ...
Ingredientes para 5 comensales2 calabacines estrechos,1/2 suprema de bacalao,10 gr. de cebolla tierna,10 gr. de pimiento rojo,10 gr. de pimiento verde,20 gr. de tomate sin piel ni pepitas,2 ajos,vinagre de jerez,aceite de oliva virgen extra,1 cayena,sal Para 10 vasitos : Ponemos agua con sal a hervir y se introduce el trozo de bacalao fresco, cuando vuelva a hervir lo dejamos un minuto, lo escurr ...
Ingredientes para 4 comensales6 Filetes finos de pechuga de pollo 1 Calabacín 2-3 cucharadas de salsa de soja Preparado de tempura Harina Aceite de oliva virgen extra Palillos cortos de brocheta,1 calabacín,2-3 cucharadas de salsa de soja,preparado de tempura,harina,aceite de oliva virgen extra,palitos cortos de brocheta Partir por la mitad y a lo largo los filetes de pollo , regar con la salsa d ...
Ingredientes para 4 comensales2 pimientos verdes carnosos asados,1 cebolla mediana asada,ventresca de bonito en aceite de oliva,2 ajos,cebollino,sal Para asar los pimientos y la cebolla lo podéis ver en esta receta (aquí); cortarlos en tiras y añadir sal y los ajos picados. Reservar. Escurrir el aceite de la ventresca en conserva y reservar ambos. En el plato de servir colocar las tiras de ...
Ingredientes para 1 comensales 1 Entrecot,15 gramos de Queso de Cabrales,50 cl. de Crema de Leche,10 gramos de Mantequilla En una sartén bien caliente ponemos la mantequilla. Una vez fundida, añadimos la carne y la cocemos durante ¾ de minutos por un lado y ½ minuto por el otro. Reservamos. En la misma sartén, ponemos el queso y la crema de leche y removemos bien para que quede una ...
Ingredientes para 6 comensales brazo de gitano,150 gr de mermelada de violetas,200 + 100 cc de nata para montar,2 cucharadas de azúcar glass,100 gr de chocolate para fundir Hacer la masa y cocer el bizcocho del brazo de gitano siguiendo las indicaciones que os di en su día al poner la receta. Montar 200 cc. de nata (crema de leche) y cuando casi esté añadir las dos cucharas de azúcar glas. Termi ...
Ingredientes para 2 comensales 1/2 Conejo,1 Cebolla,2 Ajos,125 cc de Cerveza,1 cucharada de Harina,Sal,Perejil picado,Aceite de Olive Virgen Extra Poner en una sartén con el aceite caliente la cebolla y los ajos picados. Rehogar unos 5 minutos, y agregar el conejo a trozos y dorarlo. Añadir una cucharada de harina y dar unas vueltas. Verter unos 125 centilitros de cerveza y 50 cc. de agua. Dejar ...
Ingredientes para 6 comensales Masa quebrada,250-300 gr. de habas desgranadas pequeñas,2 cebollas,3 huevos,1/2 vaso de leche,8-10 hojas de menta fresca,queso rallado,trocitos de beicon,sal,pimienta Escaldar las habas un par de minutos, escurrir y reservar. Poner en una sartén con un poco de aceite las cebollas cortadas finas, salar y dejar pochar unos 8-10 minutos. Añadir los trocitos de beicon y ...
Ingredientes para None comensales 6 filetes finos de pechuga de pollo,1 calabacín,2 o 3 cucharadas de salsa de soja,Preparado de Tempura,Harina,Aceite de Oliva,Palillos cortos de brocheta Partimos por la mitad y a lo largo los filetes de pollo. Regamos con la salsa de soja y reservamos. Luego, preparamos la tempura siguiendo las instrucciones del fabricante. Partimos el calabacín a láminas finas ...
Ingredientes para 4 comensales 1 Kg de sepias,1 cebolla,1/2 puerro,1 pimiento verde,3 cucharadas de tomate triturado,1 copa de cava,pimentón dulce,pimentón picante,perejil picado,aceite de oliva,sal Poner en la olla el aceite y el ajo en láminas. Añadimos la cebolla, el puerro y el pimiento verde cortado a trocitos. Damos unas vueltas y ponemos el tomate triturado. Sazonamos. Incorporar a la oll ...
Ingredientes para 4 comensales 10 lonchas de jamón cocido,10 rebanadas de pan de molde sin corteza,8 lonchas de queso cremoso,8 lonchas de jamón serrano,10 lonchas de tocino curado,2 huevos,150 cc de leche,sal,pimienta,aceite Untar un molde tipo cake con aceite y disponer las lonchas de jamón cocido de manera que envuelvan el molde y que sobresalgan por los bordes. Tapizamos el fondo con rebanad ...
Ingredientes para 4 comensales Harina preparada para pizza,aceite,azúcar,anís Preparar la masa según las instrucciones del fabricante de la harina de pizza. Estirar la masa ayudados por un rodillo de cocina. Poner la coca encima del papel de horno que habremos colocado sobre la bandeja de horno. Pincelar la pasta con el aceite y espolvorear azúcar, la cantidad depende de lo dulce que queramos la ...
Ingredientes para 6 comensales 150 gr. de harina,150 gr. de mantequilla,150 gr. de azúcar,un buen puñado de avellanas,un chorrito de moscatel,4 huevos grandes,una cucharadita de levadura en polvo,una pizca de sal Poner la mantequilla blanda , el azúcar y batirlo bien. Incorporar los huevos uno a uno mientras se va removiendo, luego el moscatel y sin dejar de batir la sal, la levadura y la harina ...