Receta de Halloween (no participa en el concurso) INGREDIENTES Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos) 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 vasito de brandy 4 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de oliva 6 patatas grandes Hoja de laurel Mantequilla Sal Nata Pimienta Unas zanahorias baby que nos servirán de “cirios” Queso rallado parmesano ELABORACIÓN DE PASTEL “AT ...
INGREDIENTES 400 g de bizcochos de soletilla Mermelada de naranja, piña y ron (casera) Licor de naranja (casero), también puede ser zumo 150 g de chocolate negro 70% para postres 20 g de mantequilla Para la mermelada : 1 bote de piña grande escurrido 330 g de naranja pelada sin blanco ni pepitas 400 g de azúcar Ralladura de una naranja 30 g de ron 20 g de zumo de limón ELABORACIÓN DE TARTA DE NA ...
INGREDIENTES Un bote de nocilla grande Un paquete de nata de montar Un vaso de leche Un paquete de gelatina de fresa 3 cucharadas de azúcar Un cuarto de fresas Cuatro hojas de gelatina rehogadas en agua fría y escurridas Un paquete de nata normal Un rulo de galletas Maria Un poco de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE NOCILLA CON COBERTURA DE FRESA Se tritura las galletas y se mezcla con la manteq ...
INGREDIENTES 1 kg de mollejas de cordero 1/4 kg de tocino fresco entreverado, en lonchas de un centímetro de espesor Brandy, o coñac Perejil, finamente picadito Pan rallado Pimienta negra, recién molida Ajo molido Aceite de oliva Sal marina ELABORACIÓN DE MOLLEJAS DE CORDERO AL GRATÉN Para las mollejas: Si no vienen envasadas, o congeladas, pediremos en carnicería que escojan las mollejas más bl ...
INGREDIENTES Para el bizcocho: 150 g de chocolate de repostería negro 100 g de azúcar 100 g de harina 100 g de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Para la cobertura de la tarta: 100 g de chocolate de repostería negro 100 ml (1/2 vaso) de nata para montar 50 g de mantequilla Para la capa de cobertura “sangre”: 100 g de chocolate de repostería blanco 100 ml de nata para montar 50 ...
INGREDIENTES 6 huevos 200 g de azúcar 220 g de harina de repostería Para el relleno de dulce de leche: 400 ml de nata 1 bote de dulce de leche pequeño 4 hojas de gelatina Para la ganache de chocolate: 600 ml de nata 500 g de chocolate negro ELABORACIÓN DE TARTA DIVINA DE LA MUERTE Batir los huevos con el azucar y el sobre de vainilla y batir hasta que triplique su volumen. Tamizar la harina y ...
INGREDIENTES 200 g de bizcochetas 100 g de mantequilla 200 g de chocolate blanco 10 + 5 hojas de gelatina neutra 3 mangos 400 g de quart (yogurt batido con queso) 600 ml de nata para montar 150 ml de zumo de naranja 100 g de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA ALEMANA DE CREMA DE MANGO Cogemos las bizcochetas y las molemos finamente con la batidora. Derretimos la mantequilla en el microondas y rayamos la ...
INGREDIENTES (para 6 unidades) 125 g de mantequilla 125 g de azúcar 75 g de harina 50 g de cacao en polvo 3 huevos 15 g de levadura química Relleno: 200 g de chocolate negro ELABORACIÓN DE MUFFINS DE CHOCOLATE CASEROS Batir la mantequilla en pomada junto con el azúcar, cuando tenga una textura cremosa iremos añadiendo los huevos (templados), uno a uno. Hay que tener cuidado de que la masa no se ...
INGREDIENTES 600 g de merluza 2 cucharadas de harina Sal Perejil 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 100 g de guisantes frescos, congelados o en conserva 4 espárragos blancos 100 ml de caldo de pescado ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y ESPÁRRAGOS BLANCOS Empezaremos limpiando bien la merluza, retirando la espina central y laterales, así como las partes del pescado, qu ...
INGREDIENTES 2 patatas 2 zanahorias 1 huevo 10 aceitunas Guisantes en conserva 1 lata de atún en aceite 250 g de mayonesa ELABORACIÓN DE ENSALADILLA RUSA CON VERDURAS Para elaborar esta rica receta de ensaladilla rusa con verduras, lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las patatas, las zanahorias y el huevo. Una vez que estén bien cocidos, vamos a pelarlos y a trocearlo en daditos pequ ...
INGREDIENTES 1 paquete de tortitas para burritos 2 zanahorias grandecitas Queso crema Queso Masdam rallado 2 huevos duros Mahonesa 7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos 1/2 manzana Aceitunas negras picadas Lechuga 1/2 aguacate 3 o 4 pepinillos agridulces pequeños Ketchup 3 quesitos en porciones cremosos (los de Lidl son estupendos) Nueces troceadas Aceite Sal ELABORACIÓN DE PASTEL SALADO CON ...
INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo limpios 1 cebolla picada Azafrán Un chorrito de coñac 2-3 cucharadas de pimienta verde 200 ml de nata 2 cucharadas de paté Sal Pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando el solomillo por ambos lados, sacar y ...
INGREDIENTES Un paquete de gulas de 150 g 8 gambones crudos 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 1 guindilla (yo le pongo dos, me gusta picantito) 1/2 cucharadita de pimentón rojo dulce Una pizca de sal Una ramita de perejil (optativo) Hoja de laurel Vino blanco Surtidos de frutos secos para ensaladas (piñones, pipas, pipas de calabaza, tomatitos secos, etc.) Hojas de rucula para la de ...
INGREDIENTES 300 g de gamba pelada 300 g de atún 2 cebollas rojas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 tomates 1 naranja 2 limones Cilantro o perejil Aceite de oliva Mostaza Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CEVICHE DE GAMBAS Y ATÚN Puedes elegir en, cocer las gambas y atún y así tienes un fumet, o se puede marinar el atún con limón en crudo unas horas , picar en juliana la cebolla, el pimiento rojo, el p ...
INGREDIENTES 1 barra de pan duro 1 l de leche 1 vaso grande de azúcar Caramelo líquido 8 huevos ELABORACIÓN DE FLAN DE PAN Batimos el pan con los ocho huevos, el azúcar y el litro de leche, con ayuda de una batidora manual, batidora de varrillas o un robot de cocina. Repartimos en la flanera o flaneras que vamos a utilizar, el caramelo liquido y sobre este la mezcla de pan, leche, huevos y azúcar. ...
