INGREDIENTES Un trozo grande de atún Sal Especias al gusto Perejil Ajo en polvo 2 frambuesas Salsa vinagreta de frambuesa Un poquito de aceite de oliva ELABORACIÓN DE ATÚN A LA PLANCHA Se hornea unos 15 minutos, también va en gusto porque el atún se tuesta por arriba como se ve, pero por dentro está al dente o cruda . Cuando esté se corta en filetes un poco gruesos y se decora como se ve en la fot ...
INGREDIENTES 350 g de arroz 1 tomate 2 tamarillos 1/2 cebolla 1 zanahoria Frijoles verdes (la receta original se puede utilizar guisantes) 3 dientes de ajo 2 chiles serranos 1 poco de caldo de pollo 1 ramita de perejil Aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ARROZ A LA MEXICANA Empezaremos por pelar los tomates y los tamarillos (la receta original sólo llevaba tomates, pero tenía tamarillos y ...
INGREDIENTES Para la mahonesa: 250 ml de aceite de oliva 2 huevos y un poco de sal Para el bizcocho: 350 g de harina 240 g de azúcar 5 cucharadas de cacao puro 1 sobre de levadura 1 cucharadita de canela molida Para la cobertura: 100 g de chocolate 50 ml de nata liquida ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MAHONESA Hacemos la mahonesa con la batidora, pones los huevos, el aceite y la pizca ...
INGREDIENTES Para la cobertura: 200 ml de agua 70 g de caramelos werther’s original 3 hojas de gelatina Para la base: 200 g de galleta hojaldrada 75 g de mantequilla Para el relleno: 450 ml de nata de repostería 250 g de caramelos werther’s original 125 g de yogur griego 200 g de queso de untar 9 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE WHERTHER’S ORIGINAL Lo primero que hare ...
INGREDIENTES 10 huevos grandes 450 g de harina de trigo 450 g de azúcar 125 ml de leche 100 ml de aceite de oliva virgen o el que uséis en la cocina 2 cucharadas de cacao puro 16 g de azúcar vainillado 1 sobre de levadura química para repostería Un pellizco de sal Mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldador Galletas oreo picadas y virutas de chocolate blanco ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DOS ...
INGREDIENTES Por vaso de mojito: 60 ml de ron (1/2 vaso de los de vino) Jugo de 1/2 lima 1 rama de hierbabuena o menta (la planta que en Cuba se conoce como hierbabuena no tiene nada que ver con la hierbabuena europea y no es una menta, es más parecida a la ajedrea. Pero con el paso de los años y la confusión de nombres el mojito se prepara en muchos lugares con variedades de menta). 2 cucharadit ...
INGREDIENTES 1 kg de bonito 2 patatas medianas 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 2 dientes de ajos grandes Pimiento vera picante (una punta cuchillo) Romero Tomillo Pimienta negra molida Aceite de oliva Vino blanco Sal ELABORACIÓN DE BONITO CON PIMIENTOS Y PATATAS Precalentamos el horno a 180ºC. Lavar y secar el bonito. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas (no muy finas), a ...
Las “Fabes Verdinas” son un tipo de fabes de un tono verde claro, son más pequeñas de tamaño que las fabes normales y su textura es mas fina y suave. Las verdinas se cultivan casi de forma exclusiva en el oriente de Asturias, concretamente en el Valle de Ardisana en el consejo de Llanes. El acompañamiento de las verdinas debido a su sabor mas suave y fino se inclina hacia los mariscos ...
INGREDIENTES (tomando como medida un vaso de agua, aproximadamente 300 ml) 1 vaso de leche entera 2 vasos de harina de repostería 1 vaso de azúcar 4 huevos grandes 3 manzanas grandes 1 sobre de levadura 1 cuchara de café de cúrcuma (opcional) Para adornar: 2 manzanas grandes 1 bote de mermelada de melocotón ELABORACIÓN DE PASTEL DE MANZANA Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes ...
INGREDIENTES 400 g de arroz ½ cebolla 4 o 6 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates Azafrán 300 g de pollo 12 almejas 300 g de gambas 1 l de caldo Bonito 1 calamar Sal Mejillones ELABORACIÓN DE PAELLA DE MARISCOS CON POLLO Primero cortamos el pimiento rojo en tiras pequeñas, troceamos los ajos al igual que media cebolla y picamos los tomates. Para el tomate y la cebolla podéis comprarlo todo ya t ...
INGREDIENTES 6 huevos 200 g de setas variadas 3 lonchas de jamón 2 dientes de ajo 1/2 guindilla pequeña Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Unas hojas de albahaca frescas ELABORACIÓN DE TORTILLA DE BOLETUS Y SERRANO Empezaremos por limpiar bien de posibles restos de tierra las setas con un trapo o las lavamos y escurrimos bien, quitando los “pies”, porqué son duros, reservándoles para ...
INGREDIENTES Un bote de pimientos asados Azúcar Un chorrito de Pedro Ximenez, si queréis una version menos dulce, sustituir por cava Una cuña de queso azul Un pan redondo ELABORACIÓN DE CREMA DE PIMIENTOS Y QUESO AZUL Ponemos en una sarten, los pimientos con su jugo y todo y el azúcar al gusto. Lo dejamos cocer hasta que estén blanditos y añadimos el brandy/cava para que se evapore el alcohol. Cua ...
INGREDIENTES Para la base: 200 g de galletas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 cucharadita pequeña de canela en polvo 1/2 cucharadita pequeña de nuez moscada molida Para la crema de zanahorias: 300 g de puré de zanahoria 400 ml de nata 150 ml de leche 250 g de queso crema 100 g de azúcar 2 sobres y medio de cuajada 1 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de sal Para el fr ...
INGREDIENTES Un paquete de sobaos o magdalenas Una tarrina de mascarpone Chocolate Fideos o los adornos que querais Palillos ELABORACIÓN DE CAKE POPS Desmenuzamos las magdalenas y las mezclamos con el mascarpone, una vez lo tengamos hacemos una especie de albóndiga y la pinchamos en un palillo. Cuando tengamos todas las metemos en el congelador boca abajo. Mientras derretimos los chocolates por se ...
INGREDIENTES 4 pies de cerdo (abiertos por la mitad) 2 cebollas 1 pastilla de caldo de carne 400 g de guisantes 1 cucharada de almendras tostadas 2 hojas de laurel 4 dientes de ajo 2 clavos de especia Harina Aceite Sal ELABORACIÓN DE PIES DE CERDO Hervir los pies de cerdo, con una cebolla, la pastilla de caldo, el laurel, el clavo y dos dientes de ajo, cocer en la olla unos 30 minutos hasta que es ...
