Blog de filomena

Estamos acostumbrados a incluir en nuestra dieta carnes como la de pollo, ternera o cerdo pero existen muchas más opciones con las que improvisar ricas recetas y experimentar nuevos sabores, como por ejemplo, las que se encuentran dentro de las carnes de caza. Entre las cuales podemos resaltar las siguientes: - Perdiz: es la carne de caza más utilizada en las cocinas. Hay que prestar atención al t ...

Los chiles, también conocidos como guindillas o ají encuentran su origen en Centroamérica y son indudablemente el ingrediente principal en los platos mexicanos. Se caracterizan por su sabor picante y su particular aroma. Hay quien los consume crudos, en rodajas, triturados, rebozados, fritos... aunque lo más común es encontrarlos en forma de salsa. En cuanto a sus propiedades nutricionales, el chi ...

Llegado el momento de preparar un encuentro romántico para dos personas, debemos tener en cuenta hasta el más mínimo detalle para que todo salga perfecto, creemos una buena impresión y haya un ambiente propicio para la comunicación. Son muchos los factores que hacen que una cena íntima sea un estupendo punto de partida, una magnífica reconciliación, o, esperemos que no, el principio del fin. La pr ...

Aunque han brillado por su ausencia, por suerte ya están aquí. Los quioscos de helados y refrescos han dejado paso a los puestos de castañas asadas típicos a estas alturas del año. Se hace difícil resistirse a comprar un puñado de este fruto seco cuando vamos paseando por la calle en un día duro de otoño o invierno. Por eso, porque están de moda, os proponemos algunas recetas de cocina a base de ...

Podría estar largas horas hablando de este manjar culinario, uno de los productos más consumidos sin duda, y es que sus variedades son casi infinitas. Se diferencian por su sabor y textura, lo que en gran parte está determinado por el origen de la leche empleada en su elaboración así como el tiempo de curación. El queso es un alimento rico en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas A, lo que aporta ...

El viernes ya está aquí por fin, seguro que muchos de vosotros ya tenéis planes para este fin de semana, yo, por ejemplo, tengo cena en casa con unos amigos. Hemos decidido que cada uno aportara un plato para el disfrute de todos y yo me he decantado por el canapés. Quería sorprenderlos siendo original y gracias a los amigos del foro creo que lo voy a conseguir. Por lo que he elegido estas cuatro ...

Imagen: Y! Música/Flickr Hola amigos hoy quiero compartirles datos interesantes y el proceso de preparación el pan muerto. Como ya nos contó Patricia, en México la celebración es más conocida como el Día de Muertos y tiene lugar desde algún día antes al 1 de noviembre, se festeja, sobre todo, el 2 de Noviembre, y en algunos casos no finaliza hasta el día 3. Por lo que en este día festivo y tradici ...

Hola amigos, hoy quiero compartirles una receta panellets especial para el día de todos los santos. Para los que no lo concoen, se trata de un postre dulce con una estética similar a las pastas que están elaboradas esencialmente a partir de almendra molida, azúcar y huevo. Una festividad no es una como tal sino tiene una gastronomía asociada y para el dia de todos los santos y e Cataluña especialm ...

Seguro que muchos de vosotros tenéis en estos momentos en vuestros fruteros unas cuantas mandarinas en alguna de sus múltiples variedades, y no me extraña, pues es en esta época junto con el invierno el mejor momento para consumirlas. La mandarina tine increíbles propiedades. El jugo de su carne, dividida en gajos, es dulce, ligeramente acidulado, jugoso y refrescante. Entre sus beneficios nutrici ...

Ingredientes para 100 comensalesgalletas oreo,un poco de regaliz negro o palitos de chocolate,leche condensada Hacemos con el regaliz o los palitos de chocolate unas patas pequeñas para nuestras arañas. Colocamos las galletas en un plato separadas. Encima de ellas distribuimos las patas y sobre la parte superior de cada una ponemos dos gotitas de leche condensada y un punto de regaliz para hace ...

Ingredientes para 2 comensalesmedio vaso de leche,100 gr de chocolate negro,2 cucharadas de azúcar,50 gr de avellanas trituradas Rellenamos un vaso a la mitad de leche y lo mezclamos con 100 gramos de chocolate negro, a continuación lo calentamos al baño María. Una vez que se haya fundido le añadimos 2 cucharadas de azúcar con 50 gramos de avellanas trituradas. Lo removemos todo muy bien y lo dej ...

La cocina es un arte en el que nunca se deja de aprender y ese es uno de sus principales atractivos, cada día de quien menos lo esperas, en el lugar que menos lo esperas descubres algo nuevo. Los libros de cocina actualmente estan ganando cada vez más seguidores. Por eso hoy quiero compartirles dos increíbles propuestas de libros para enriquecer sus conocimientos culinarios. "El mundo en un p ...

Aunque pueda resultar extraño, esta legumbre es muy popular en gastronomías tan dispares como la africana, la australiana, la hindú y, por supuesto, la ibérica. De origen asiático, el garbanzo es rico en proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales; aportando, por tanto, enormes beneficios a nuestra salud a través de su ingesta. Su consumo está recomendado ante problemas de estreñi ...

Las endibias, a menudo confundidas con la lechuga, son un vegetal de sabor amargo y aroma delicado, fácilmente reconocibles por sus pequeñas hojas crujientes. En cuanto a su valor nutritivo de las endibias, ellas destacan por su alto contenido en agua, presentando bajos índices de grasas, proteínas e hidratos de carbono aunque altas cifras de fibra. Se trata, además, de un alimento de pocas calorí ...

El salvado de avena es un complemento alimenticio rico en vitamina B y E, proteínas, fibras (tanto solubles como insolubles), enzimas, minerales e hidratos de carbono, que se obtiene al refinar el grano de avena. Muchos de vosotros conocen el salvado de avena por ser el ingrediente estrella de la Dieta Dukan, sin embargo todos podemos beneficiarnos de sus múltiples propiedades y beneficios al cons ...