Blog de filomena

La miel es un alimento muy utilizado, tanto por sus propiedades beneficiosas, como el gran aporte vitamínico, para nuestro organismo, como por sus múltiples usos en la cocina. Hoy nos centraremos en éste último. A pesar que la miel suele utilizarse principalmente en repostería, su inclusión en los platos principales está aumentando, ya que su sabor dulce da un toque especial a muchas de nuestras r ...

Seguramente ahora mismo no caigas en lo qué es pero, ¿a qué si te digo ‘cuscús’ ya sabes a lo que me refiero? Por si no lo sabías, es harina gruesa que proviene del trigo y, los culpables de que ahora disfrutemos de ella, son las tribus bereberes. En un principio nos limitábamos a utilizar la sémola de trigo como acompañamiento para carnes y pescados en forma de ‘cuscús’ p ...

Se va acercando el verano, y por tanto, es tiempo de dietas. Pues bien, en éstas, siempre hay una parte de la comida que se suprime debido a su alto contenido en calorías, el postre. Aquí tienes algunos consejos para seguir tomándolos de manera más ligera: -Cuando utilices yogur, que siempre sea desnatado, y el chocolate, puro y sin azúcar. -Aromatiza todos tus postres, cómo la vainilla, la menta ...

Philips lanza al mercado una nueva freidora que permite cocinar los alimentos reduciendo las grasas en un 80% de una manera rápida y cómoda. Todo esto es posible gracias a su innovadora tecnología que combina una rápida circulación de aire caliente con un grill que permite rebajar las grasas a la hora de cocinar. Otro de los beneficios de 'Airfryer' es que reduce cualquier olor producido al freír ...

Seguro que ya has oído hablar de este término en alguna conversación entre vecinos, en la cola de la frutería o en las noticias. Yo te voy a explicar hoy claramente de lo que trata ya que, me parece una iniciativa bastante interesante y que puede llegar a expandirse por todos los rincones. Las ‘Cooperaciones de Consumo Ecológico’ son un tipo de asociaciones, en la mayoría de los casos ...

A la hora de cocinar, las hierbas aromáticas no pueden faltar, puesto que, aderezamos nuestros alimentos con diferentes especias para darles un sabor distinto, y sin duda, las hierbas aromáticas son esa clase de ingredientes que nuestros platos agradecen, pero ¿sabemos cuáles utilizar para cada receta? Imagen: jeffreyw/Flickr Las hierbas aromáticas se pueden usar frescas o secas, y a poder ser sil ...

Ingredientes para 4 comensales100 gr de nueces,150 gr de azúcar,piel de limón,200 gr de calabacines troceados (importante que no se pelen),3 huevos,180 gr de harina (mejor de repostería),canela en polvo,80 gr de mantequilla,1 sobre de levadura,sal,2 puñados de dátiles (sin hueso y en trozos),2 puñados de pasas maceradas en brandy Ponemos las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad ...

Existe un gran número de caramelos, y sabemos de los pocos beneficios que aportan al organismo. Así que ya que ingerimos estas golosinas, por qué no preparar nosotros un delicioso caramelo como el toffee. Hay una gran variedad de toffee, aunque el más conocido es el inglés, preparado a base de mantequilla, azúcar y almendras. Algunos de los ingredientes que se le añaden para darle un sabor distint ...

Los deliciosos cacahuetes recubiertos de chocolate que, seguramente hayas comido en los recreos, compartido con tus amigos o, comprado a tus hijos cuando se portaban bien, celebran durante todo este 2011 su 50 cumpleaños, ¡felicidades! Chocolates Lacasa, empresa creadora de otras delicias como los ‘lacasitos’, es la responsable de que este dulce llegara a lo más alto. En 1987 adquirió ...

Se acerca el 19 de Marzo y todos queremos premiar a nuestros ‘papás’ por ser cómo son y todo lo que hacen por nosotros, ¿verdad? Pero claro, después de tantos años regalando cosas llega un momento en que, encontrar lo adecuado o intentar sorprender es un poco difícil. He estado indagando y he descubierto tres ideas que te pueden servir. El restaurante ‘La Casuca’ de Madrid ...

Los asados son un plato que lleva cocinándose durante mucho tiempo en todos los hogares. Solían consumirse en días especiales y, sobre todo en invierno, debido a su aporte calórico y su alta temperatura. Las formas de hacerlos y los ingredientes utilizados, así como las técnicas, han ido evolucionando a lo largo de la historia. Seguro que tú también tienes buenos recuerdos de los asados que tu abu ...

La respuesta a esta pregunta es una de las que se realiza toda persona que quiere llevar una vida saludable, y sabe que una correcta alimentación es primordial, además de realizar ejercicio físico. Por eso, os traigo una serie de consejos alimenticios. Si bien es cierto que seguir estas pautas no te garantizan una buena salud, pero te ayuda a prevenir muchas enfemerdades, especialmente las cardiov ...

Se trata de una verdura muy poco valorada que aparece estigmatizada en todos los medios: series de televisión, películas, cómics, libros… los niños la odian y conseguir que la consuman parece un reto imposible. Pero la realidad es muy diferente. Si sabemos cocinarla y combinarla bien, se convierte en el acompañamiento ideal de nuestros platos y además, ¡tiene un sabor muy peculiar! Es el ve ...

Si te consideras un experto en vinos y todo lo que rodea al mundo enológico, la empresa `Campoviejo´ te premia por estos conocimientos. Esta bodega vinícola situada en Logroño, ha puesto en marcha el concurso ´Tú sí que sabes de vino´, que comenzó en el día de ayer y que tendrá una duración de 4 meses. El concurso consistirá en la contestación de una pregunta semanal y una mensua ...

La mayoría de quesos que consumimos provienen de la leche de vaca o de oveja, pero existe una variedad menos consumida, el queso de cabra. La leche de cabra alcanza su punto más delicioso con la llegada de la primavera. Por eso, nos encontramos en la época para consumir este tierno manjar. Existen 3 variedades principales de queso de cabra: -Quesos curados, con la corteza de color amarillo claro, ...