Blog de filomena

Con imaginación podemos hacer recetas sorprendentes como éstas que te proponemos. Todas ellas están hechas en forma de rollo, brazo, enrollado o rollito.

Dado el ritmo de vida actual, cada vez es menor el tiempo que dedicamos a cocinar, pero estamos preocupados por mantener una dieta sana. Una opción son los productos precocinados, pero ¿conocemos sus ventajas e inconvenientes? Los productos precocinados son aquellos que se preparan previamente y que compramos refrigerados. No es lo mismo a un producto preparado, tal como el perejil picado y conge ...

Es un producto inimitable e indispensable en la cocina de todos los hogares. Con él freímos las patatas, aliñamos ensaladas o fabricamos pan y postres. Su gran característica es que soporta grandes temperaturas y que eleva los sabores de todos los ingredientes de la comida. A pesar de su fama, todavía es un gran desconocido y no se le saca todo el partido que se podría, así que, hoy voy a terminar ...

Hay muchos niños para los que comer resulta un problema, especialmente si se tratan de platos con alimentos que no son de su agrado, como las verduras. Por esto te doy una serie de consejos para evitar que la hora de comer sea un quebradero de cabeza. -El primer consejo para los niños es que debemos poner platos con más variedad de alimentos frente a presentarlos con más cantidad, pues lograremos ...

El café forma parte de nuestras vidas desde hace mucho tiempo, acompañándonos durante las mañanas y formando parte de nuestras tertulias con amigos por las tardes. Su sabor ha ido evolucionando según pasaban los años y, evidentemente, también la forma de prepararlo. ¿Me acompañas a realizar un paseo por su evolución? ¿Te acuerdas de cómo lo preparaba tu madre o, posiblemente, tu abuela? Lo único q ...

Existe una gran variedad de peces comestibles, aunque algunos son los que más se consumen, como la sardina o el atún. Pero existen otros menos conocidos, como el cabracho. Imagen: Flickr.com Este pez con una mala apariencia debido a sus abundantes espinas, esconde una carne que tiene un sabor delicioso "a mar". Dicha carne es firme, de color rojo, aunque en ocasiones se puede encontrar d ...

Se trata de una cobertura dulce que da un toque de color y de sabor a nuestros postres. Gracias a ella, puedes transformar un simple bizcocho en una auténtica obra de arte. No hay nada mejor para sorprender a los más pequeños de la casa. Su preparación es muy sencilla y no tiene secretos. Tienes que empezar por batir dos claras de huevo hasta que empiecen a hacer espuma y, a continuación, incorpor ...

En la sociedad que vivimos lo habitual es ir a comprar una o dos veces a la semana y prescindir, en muchas ocasiones, de los alimentos frescos. Esto es así porque, la mayoría, no disponemos de mucho tiempo libre y, el poco que tenemos, lo gastamos en nosotros mismos. La buena conservación de los alimentos es un tema que preocupa mucho ya que, tomar algo en mal estado puede provocarnos problemas de ...

Todos hemos oído hablar de la dieta vegetariana, pero realmente no son muy conocidas las ventajas que tiene frente a una dieta con carne y pescado. Por esto hoy te tragio 5 razones para llevar a cabo esta alimentación. -Frente a la creencia de que faltan algunos nutrientes básicos como las proteínas en la dieta vegetariana, en realidad ésta nos aporta todos los que el organismo necesita. -Una diet ...

Ambas son formas de preparar los alimentos para que ganen sabor pero, se realizan de formas diferentes y el resultado final tampoco es el mismo. Seguramente ahora mismo te estés haciendo un lio entre una y otra pero, ¡tranquila! En seguida lo aclaramos todo… Escabechar consiste en dorar el alimento previamente y, después, cubrirlo con un adobo de especias aromáticas y vinagre. Se suele serv ...

Si estás cansado de hacer siempre lo mismo y necesitas realizar una escapada, te traigo el plan perfecto en el que tu amor por la cocina también estará presente, ¿te cuento un poco más? En Marbella se encuentra el restaurante ‘El Lago’, galardonado con una estrella Michelin, en el que, además de degustar una cena exquisita, participas en su elaboración siguiendo las directrices del che ...

Los pescados azules tienen infinidad de beneficios para nuestro organismo, y especialmente un ácido graso, el omega-3, beneficioso para rebajar el colesterol "malo". Pues la caballa es un pescado azul. La caballa es un pescado muy apreciado en la cocina. El primer beneficio que podríamos contarle es que tiene un precio asequible, puesto que se captura durante todo el año y con cierta fac ...

La hierbabuena es un tipo de planta arómatica, que además es fácil de cultivar y encontrar en cualquier tienda de alimentos. La hierbabuena es ideal en la cocina, ya que da su sabor intenso y fresco como condimento a muchos de nuestros platos, acompañando a bebidas o como una infusión. De la hierbabuena se utiliza tanto los tallos como las hojas, y éstas últimas frescas o secas. Con estas 2 partes ...

Un buen plato de pasta es esencial en nuestra dieta, como mínimo, una vez a la semana. Nos llena de energía y podemos tomarlo como plato único sin tener que pensar en qué tomaremos detrás. Además, es el plato preferido de niños y adolescentes por lo que, ¡nos ahorraremos discutir con ellos en la hora de la comida! La gran ventaja de la pasta es su enorme versatilidad, no existe una única forma de ...

Exquisito manjar proveniente del norte de Italia con una infinidad de usos y combinaciones. Se cree que su invención fue en el siglo I por lo que, lleva años y años deleitando a nuestro paladar. Acerca de cómo comenzó a producirse, lo único que existen son leyendas que tratan sobre un quesero enamorado que se olvidó del queso mientras lo fabricaba y, a la mañana siguiente, le había aparecido moh ...