Blog de filomena

Ingredientes para 4 comensalesCarne lomo de cerdo 500 gr. cebolla 20 gr. manzanas golden 1000 gr. aceite 1/2 de vaso agua Se pelan y cortan el trozos finos y pequeños todas las manzanas,se ensala la carne(mejor si los 500 gr es en una pieza,sale mas tierno),se pone en una olla el aceite a calentar,cuando esté caliente se le añade la cebolla(troceada) y la carne hasta q se dore por ambos lados,se ...

Ingredientes para 2 comensalesLechugas diversas queso roquefort nueces aceite vinagre modena mostaza mermelada de frutos rojos preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y una cucharada de mermelada de frutos rojos, cerezas o fresas. trocear el resto de ingredientes en un bol, sazonar, y aliñar con la vinagreta Fuente: why

Ingredientes para 4 comensalesÑame 1/2 kg. agua 1 l. ajo 2 dientes sal tomate 3 cebolla 1 aceite de girasol 3 cucharadas queso duro 1/2 kg. El ñame es un tubérculo típico de sur América, muy consumido en la costa atlántica colombiana y de muy buen sabor, y se consigue en carrefur y alcampo. Primero hay que pelar el ñame y cortarlo en cuadrados mas o menos pequeños y ponerlos a cocer en agua ...

Ingredientes para 2 comensalesPollo troceado 1/2 cebolla 1 nata líquida 250 ml queso para untar 1 cucharada caldo de pollo 1 pastilla pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimienta chile o cayenas picadas sal Si algo caracteriza a la gastronomía mexicana es el potente sabor picante de sus platos, a lo cual en Europa occidental no estamos muy acostumbrados. Hoy me he levantado muy macho y he ...

Ingredientes para 6 comensalesLeche condensad la lechera en mexico mantequilla chocolate. Derrites 1/4 de barra de mantequilla, le agregas unas 4 cuhcaradas de chocolate y lo disuelves, de chocolate que utilizas para tus hijos en la leche del que tengas esta bien puede ser cocoa, quik, pancho panteras el que tengas, le agregas la leche condensada aquie en Mexico se llama (la lechera) y ...

Ingredientes para 4 comensalesPechugas de pavo 900 grs pimiento morron 1 unidad leche evaporada baja en grasa 1 unidad ajo 1 diente pimienta negra cebolla 1/2 crema de leche baja en grasa 250 ml. aceite de oliva 3 cucharadas cubo de caldo de verduras concentrado Se pone en un sartén el aceite y se fríen las pechugas de pavo enteras o en trozos no muy pequeños. Se limpia el pimiento, el ajo, y ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 400 gr. mejillones de lata 16 unidades aceite 20 ml. sal pimienta En una olla con agua ponemos las judías con un poco de sal. Llevamos el agua a ebullición y dejamos las judías hervir 10 minutos más. Después las escurrimos bien y reservamos. En una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos las judías y los mejillones. Ponemos un poco de sal y p ...

Ingredientes para 4 comensalesVerengenas al pezcado 5 unidades 5 verengenas 3 huevos 1/2 taza de harina 3 latas de leche de coco ajies , tomate , cebolla , ajo, verdura sal y pimienta al gusto preparacion : cortar las verengenas en rodajas un poco gruesa , pasarla por huevo y harina , reservar . luego en una olla agregar la leche del coco , con los demas ingredientes mover constant ...

Ingredientes para 9 comensalesTomate 3 kg. azúcar 1 taza canela 1 rama Pelar el tomate, sacar la semilia y licuar la pulpa sin agua. Pasar por un colador y poner en una olla de fondo grueso para que no se queme. Añadir una taza de azúcar y una rajita de canela. Poner al fuego y, cuando el hervor rompa, bajar el fuego y mover con cuchara de palo hasta que tome punto. Dejar enfriar. Usar como rell ...

Ingredientes para 6 comensalesJudias blancas bote 1 kg. arroz 750 gr. conejo 1 pimiento rojo 1/2 cabeza de ajo 1 tomate triturado 2 aceite sal azafrán Plato típico de los cazadores en la zona de Castellón, normalmente lo hacen con caza(jabalí,Liebre,Perdiz),la elaboración es practicamente la misma. Se hace en una cazuela honda de barro. Se echa el aceite justo para hacer el sofrito con ...

Ingredientes para 6 comensalesLomo de res 1 kg. sal y pimienta chocolate amargo zarzamoras 25 gr. cerezas 25 gr. arandanos 25 gr. zitun 25 gr. chocolate blanco aceite vegetal 10 ml. ajo 2 dientes Machaca los dos dientes de ajo y agrégales de una a dos cucharadas de aceite. Barniza el lomo salpimentado y mételo a hornear por 30 minutos al horno previamente precalentado a una temperatura de 18 ...

Ingredientes para 4 comensalesTomates lechuga carne picada ajo cebolla pimiento rojo queso de untar tortitas de trigo queso rallado salsas al gusto Sofreír cebolla, ajo y pimiento rojo. Después añadir la carne picada. Cortar en daditos pequeños el tomate, y picar la lechuga. Untar el queso en la tortita de maíz, añadir lechuga, tomate y la carne, añadir queso rallado y las sals ...

Ingredientes para 2 comensalesAjos 3 cabezas vinagre 1 cucharada aceite 1 cucharada agua 1 cucharada azúcar 1 cucharada comino 1/2 de cucharadita cilantro 1 ramita sal gorda 1/2 de cucharadita Hacer un majado en un mortero con los ajos, el cilantro, los cominos y la sal gorda. A continuación añadimos una cucharada de vinagre, otra de aceite, azúcar y una cucharada de agua. Lo aderezamos bien y lo ...

Ingredientes para 4 comensalesPulpo 2,5k aprox 1 tapon de corcho(de una botella vino x ejemplo) 1 tomate 1 laurel 3 hojas granos de pimienta negra 7 o 8 gr. cabeza de ajos 1 cebolla 1 coñac 1/2 de vaso agua limon 1 pimienta negra molida El pulpo preferentemente congelado. Una vez descongelado, el pulpo por donde lleva la apertura de la cabeza de haberlo limpiado, se le introduce el t ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina comun 500 gr. manteca 200 gr. agua carne picada 300 gr. zanahoria rallada 100 gr. cebolla picada 1 Hacer una masa con la harina, la manteca bien blanda y agua c/n. La masa debe quedar blanda pero no pegagosa,que se pueda amasar. Relleno: en una sartén poner una pizca de aceite,freir la cebolla,agregar la carne y la zanahoria.agregar un poco de agua,y dejar ...