329 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La buena cocina y la buena gente que no tengan doble identidad.
Tenía muchas ganas de hacer un bizcoflan y se me ha ocurrido, aprovechando las mandarinas tan buenas que tengo en casa, sustituir la leche que indica la receta por zumo de mandarinas y poner un poco de cacao a la masa del bizcocho y ha quedado riquísimo y refrescante. El bizcoflan se llama así porque ... leer más
Esta receta de cous-cous no tiene mucho que ver con la original ya que la he preparado “a mi libre albedrío” Espero que os guste.. Ingredientes: Filetes de pollo Calabacín Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla morada (por el colorido pero podéis ponerle la que os guste) Zanahoría Cous-Cous precocido (ahorra mucho tiempo) Especias al gusto ... leer más
Cuando preparo calamares ó chocos fritos suelo utilizar las partes más aparentes para hacer anillas ó tiras y voy reservando los rejos ó patas en el congelador.Cuando tengo bastantes hago guisos de patatas ó arroz con ellos, esta vez los he preparado con cebollas y han quedado ricos, ricos. Con unas patatas fritas ó un ... leer más
Ingredientes para 100 comensales 200 gr de remolachas frescas pequeñas pesadas una vez cocidas y peladas,150 gr de azúcar blanquilla,150 gr de coco rallado Lavamos las remolachas, les quitamos las hojas dejando un tallo de unos 5 cms. Las ponemos en una olla grande cubiertas de agua. Ponemos a cocer hasta que estén muy tiernas, lo comprobamos con una brocheta que debe atravesarlas fácilmente. Las ...
Esta receta la ha preparado mi hijo a su manera, le ha quedado fantástica (según los comensales), a ver si os gusta. Ingredientes: Pierna de cordero Manteca de cerdo ibérico Pasta de ajos “JR” Romero Tomillo Orégano Pimienta Sal Lonchas finitas de tocino de jamón ibérico Patatas (para acompañar) Instrucciones: Vamos precalentando el horno a ... leer más
Sólo os digo…riquíííííísimas!! Ingredientes: 300-350 grs. de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panadería 1 cucharada de ajonjolí 1 cucharada de semillas de anís ó matalahúga 1 cucharadita de sal fina 100 c.c. de aceite de oliva virgen extra “Los Carrizos” 150 c.c. de agua mineral 50 grs. de azúcar y un poco ... leer más
El seitán es la proteína del trigo: el gluten (que se encuentra en el embrión o germen del grano de trigo y es su parte más vital de donde nacerá la nueva vida) Su aspecto es de una bola, de tamaño como un puño, de color marrón. Se elabora amasando la harina y formando pequeñas ... leer más
Una receta fácil, rápida, barata y muy rica, espero que os guste. Ingredientes: Barritas de Surimi Ajos Perejil fresco Guindilla (opcional) Aceite de oliva virgen extra Instrucciones: El Surimi que mejor nos va para hacer estos tallarines son los refrigerados porque los congelados se deshilachan. Cortamos el Surimi en rodajitas de aproximadamente medio centímetro, nos ... leer más
Ingredientes para None comensales 250 gr de lentejas rojas,1 zanahoria,1 puerro,1 calabacín pequeño,1 patata mediana,Aceite de oliva virgen extra,Sal,Caldo de verduras,Un poco de arroz blanco (opcional) Ponemos un fondo de aceite en una ollita amplia. Lavamos y picamos todas las verduras. Las vamos pochando a fuego lento con un poco de sal hasta que estén tiernas (esto lo hacemos porque las lent ...
Esta tarta es muy suave, refrescante y deliciosa. La descubrí en el blog de “La Juani de Ana Sevilla”, desde aquí le doy las gracias por compartir la receta. Ingredientes: 200 grs. de galletas María 100 grs. de mantequilla 500 c.c. de nata para montar 250 c.c. de agua caliente 1 sobre de Gelatina de ... leer más
Os muestro otra recetita fácil y rica que hemos disfrutado en estos días.. Ingredientes: Salmón ahumado Mojama de atún Anchoas ahumadas Huevas de Lumpo Aceite (de las anchoas) Tostas para canapés Para hacer el salmorejo: 2 tomates rojos y carnosos 1 trocito pequeño de pimiento verde italiano 2 rebanadas de pan de molde Aceite de ... leer más
Este paté es muy fácil y rápido de preparar y está riquísimo. Ingredientes: Una tarrina de queso crema natural (tipo Philadelphia) 100 grs. de salmón ahumado Eneldo seco Zumo de limón Ralladura de limón Sal Instrucciones: Ponemos el queso en un bol, le añadimos unas gotas de zumo de limón y un poco de ralladura. ... leer más
Ingredientes para None comensales 150 gr de galletas digestive de avena,60 gr de mantequilla a temperatura ambiente,500 gr de queso crema,250 gr de chocolate blanco,250 gr de leche entera,1 sobre de cuajada,uvas negras y blancas sin pepitas,110 gr de azúcar,70 gr de agua,70 gr de vino blanco dulce de moscatel,3 hojas de gelatina Para la base de galletas: * Triturar las galletas hasta hacerlas po ...
Esta receta es típica de mi tierra, concretamente, de la zona de Isla Cristina (Huelva). Es uno de mis dulces preferidos y me recuerda mi niñez pues algunas de mis primas vivian en Isla Cristina y, me encantaba, cuando mis abuelos me llevaban a visitarlas…siempre merendábamos Coca casera recién hecha..uhmmm! Aunque es un dulce típico ... leer más
Esta recetilla ha quedado muy rica pero la foto no le hace justicia porque mis comensales tenían prisa..jeje Ingredientes: Brócoli fresco (“La Trailla”) Gambas ó langostinos pelados Ajos Pimentón de la Vera dulce Mantequilla Aceite de oliva virgen extra Leche Harina de trigo (“El Molino”) Caldo de cocer el brócoli Sal Pimienta negra molida (“Carmencita”) ... lee ...