302 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
INGREDIENTES: (4 personas) - 2 rodajas de merluza o pescadilla por persona - 1/4 kg de almejas - 1 cebolla - harina - sal - aceite de oliva (AOVE) - perejil - caldo de pescado o agua ELABORACIÓN: Primero salamos el pescado y dejamos un ratito que tome la sal. Luego lo enharinamos y lo freímos en un poco de aceite. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, retiramos un poquito si fuera mucho, poch ...
INGREDIENTES: - 2 paquetes de galletas redondas maria doradas - 1 sobre de flan "El Niño" (menos de medio litro de leche y 5-6 cucharadas de azúcar) o crema pastelera casera (ver receta en este blog) - azúcar glas (para espolvorear) - 2 huevos (para batir) - aceite de oliva (AOVE) para freir ELABORACIÓN: Primero preparamos el flan, que quede clarito como natillas, siguiendo las instrucci ...
INGREDIENTES: - 2 láminas de masa quebrada - 1 cebolla - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 4 latas de atún (escurrido) - 2 huevos duros - tomate frito - sal - aceite de oliva (AOVE) - 1 huevo batido ELABORACIÓN: Primero hacemos el sofrito. Para ello echamos un chorrito de aceite en una sartén y pochamos la cebolla y los pimientos cortados en brunoise con una pizca de sal. Cuando la verdura esté ...
INGREDIENTES: BIZCOCHO: 250g harina, 250g azúcar, 8 huevos, 100g mantequilla, 2 sobres de levadura, ralladura de 2 limones (también podemos hacer el BIZCOCHO DE YOGUR, duplicando las cantidades) ALMÍBAR: 300g azúcar, 300ml agua, 1 copa de vino dulce o brandy RELLENO DE NATA: 400ml nata para montar, 8 cucharadas de azúcar (si es azúcar glas, mejor), 1 pizca de estabilizante de nata (cremor tártaro) ...
INGREDIENTES: - 2 planchas de hojaldre rectangulares - 1 tableta y media de chocolate con leche (200g) - 2 puñados de nueces peladas - 80 ml de nata para montar - 1 huevo batido para pintar - azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: Precalentar el horno con calor sólo abajo a 180º. Fundimos el chocolate junto a la nata en el microondas a intervalos de 30 segundos (para que el chocolate no se queme) y ...
INGREDIENTES: (4 personas) - 500g de carne de ternera troceada - 4 patatas medianas - 2-3 dientes de ajo - 1 cebolla mediana - 1 tomate - 1 pimiento verde - perejil - 2 hojas de laurel - 1 vaso de vino blanco - colorante alimenticio (amarillo) - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero lavamos bien la carne troceada. En una olla, ponemos un chorro de aceite de oliva y rehogamos los ajos l ...
INGREDIENTES: -2-3 patatas medianas -400-500 g de judías verdes (pueden ser congeladas) - 2 huevos duros - 2 latas de atún al natural - 1 trocito de cebolla - sal - vinagre - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y lavadas. Dejamos que se cocinen hasta que al pincharlas con un palillo, estén tiernas. Las ...
INGREDIENTES: - 1 tomate - 1 pimiento verde - 1 trocito de cebolla - 1 pepino (sin la parte de dentro) - 1 lata de atún al natural - sal - vinagre - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Lavamos y pelamos las verduras. Las cortamos en trocitos pequeños. Añadimos el atún y aliñamos al gusto con sal, vinagre y aceite. Mezclamos todo y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
INGREDIENTES: - 3 patatas medianas - 2 huevos cocidos (duros) - 1 pimiento verde italiano - 1/4 de cebolla - 1 tomate - 2 latas de atún en conserva - sal - vinagre de vino - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Cocemos las patatas peladas en agua con sal junto a los huevos. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las dejamos enfriar y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate p ...
INGREDIENTES: BASE: -200 gr. galletas María -100 gr. mantequilla a temp. ambiente 1ª CAPA: -5 hojas de gelatina neutra pequeñas (o 3 grandes o casi un sobre en polvo neutra) -200 ml nata montar fría -4 petit-suisses naturales azucarados o 240 gr. queso untar -75 gr. azúcar ó 100 gr. si se utiliza queso de untar -200 ml leche entera 2ª CAPA: -500 ml agua -1 sobre gelatina fresa -1 sobre gelatina en ...
INGREDIENTES: - 1 pollo troceado - 150 g. jamón serrano en taquitos o tiras - 2 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 pimientos verdes - 1 pimiento rojo - 3 tomates - sal - pimienta - 1 vaso de vino blanco - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: - En una olla con un chorrito de aceite de oliva, doramos el pollo salpimentado a fuego fuerte. Cuando esté dorado, lo sacamos y reservamos. A continuación, refrei ...
INGREDIENTES: ROLLITOS DE POLLO: - filetes finos de pechuga de pollo - pimientos verdes - lonchas de jamón serrano - queso en lonchas - sal - vino blanco PATATAS PANADERAS: - 3 Patatas - 1 cebolla - 1-2 pimientos verdes - sal - pimienta - aceite de oliva (AOVE) - 4-5 dientes de ajo (enteros con piel) - 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN: ROLLITOS DE POLLO: Cortamos las pechugas en filetes finos. ...
Hoy os traigo una crema que es muy sana y sabe a pizza! Para todos los que nos estamos cuidando en la alimentación pero no queremos renunciar al sabor. Espero que os guste. INGREDIENTES: (2 personas) - 1 calabacín - 1 patata mediana - 1 diente de ajo - 1 cebolla - 1-2 zanahorias (depende del tamaño) - 1 lata pequeña de tomate triturado (410g) - 1 puñado de queso parmesano rallado - sal - 2 cuchara ...
INGREDIENTES (1 persona): - 1 calabacín mediano - 1 puñado de gambas frescas o congeladas peladas - 1 cebolla pequeña - 1/2 pimiento rojo - 1 diente de ajo - 1 tomate mediano - 1 cucharada de tomate frito - 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) - sal - pimienta - queso rallado ELABORACIÓN: Primero lavamos y cortamos el calabacín por la mitad. Podemos cocinarlo en una olla con agua y sal, hasta qu ...
INGREDIENTES: (2 personas) - 1 bote de lentejas cocidas (usaremos unos 300g) - 1 pimiento verde italiano - 1/2 cebolla pequeña - 1 tomate pequeño - 1 huevo duro - 2 latas de atún al natural - 1 quesito fresco (de los que vienen en porciones individuales) - sal, vinagre de vino, aceite de oliva ELABORACIÓN: Lavamos las lentejas y las ponemos en un escurridor. Si preferimos podemos cocer nosotros la ...