302 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
INGREDIENTES: - 1 patata - una pizca de sal - 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Pelamos y cortamos la patata en tiras. Las volvemos a lavar ya cortadas para que suelten el almidón y no se peguen unas a otras. Echamos sal y una cucharada de aceite de oliva y removemos. Precalentamos la Freimatic en la opción de freir durante 5 minutos a 200º. Una vez caliente, agregamos las patatas ...
INGREDIENTES: (2 personas) - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 berenjena - 1 calabacín - 1 tomate - 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) - sal - queso rallado - jamón serrano o ibérico en lonchas - OPCIONAL: 1 zanahoria, 5-6 espárragos trigueros ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. Lavamos las verduras. Pelamos el calabacín, la berenjena y el tomate y los cortamos en roda ...
INGREDIENTES: (2 personas) - 2 calabacines medianos - 1 patata - 1/2 cebolla grande - sal - 2 quesitos El Caserio (opcional) - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Pelamos y troceamos la patata, los calabacines y la cebolla, todo en trozos grandes. Los ponemos en una olla, agregamos agua, sin que llegue a cubrirlos y echamos sal y un chorrito de aceite. Dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que las ...
INGREDIENTES:(2 personas) - 2 patatas grandes - 1 cebolla grande - bacalao desalado (2-3 trozos medianos) - 3 huevos - sal - aceite de oliva (AOVE) Primero desalamos el bacalao. Para ello lo metemos en un bol con agua durante unas 24 horas y le vamos cambiando el agua cada vez que nos acordemos, mínimo 3 veces. Antes de meterlo en el agua lavamos el bacalao y le quitamos bien la sal. Una vez está ...
INGREDIENTES: - 1 choco - 1 bote mediano de tomates ( o una lata de tomate entero sin piel) - pimientos asados/morrón cortados en tiras - culantro (cilantro) - sal - aceite de oliva (AOVE) - vinagre de vino ELABORACIÓN: Primero asamos el choco en una plancha. Cuando se haya enfriado, lo cortamos en tiritas y lo ponemos en un bol. Añadimos el tomate troceado y lo estrujamos un poco con un tenedor. ...
INGREDIENTES: - 1 trozo del tamaño de una mano aproximadamente de bacalao desalado - 2-3 dientes de ajo - perejil - 4-5 huevos - 2 rebanadas de pan de molde - leche - 1 cucharadita de levadura química (Royal) ELABORACIÓN: Primero desalamos el bacalao. Para ello lo metemos en un bol con agua durante unas 24 horas y le vamos cambiando el agua cada vez que nos acordemos, mínimo 3 veces. Antes de met ...
INGREDIENTES: - pan especial para torrijas o pan duro del día anterior - 2 huevos - 2 vasos de leche - azúcar - canela en polvo - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Mezclamos en un bol los huevos batidos y la leche. Mojamos el pan en la mezcla hasta que se empape bien. Freímos las rebanadas de pan en aceite muy caliente. Rebozamos las torrijas en la mezcla de azúcar y canela en polvo.
INGREDIENTES: (2 personas) - 5-6 fresones - 1 plátano maduro - 1 vaso (200 ml) de leche desnatada - 1 cucharada de sacarina (o 2 cucharadas de azúcar) ELABORACIÓN: Lavamos las fresas y les quitamos el tallo. Las troceamos junto al plátano. Lo mezclamos todo con la leche y la sacarina en polvo. Trituramos muy bien con la batidora eléctrica hasta que haga espuma. Servimos frío.
INGREDIENTES: - Boquerones - sal - harina para freír - aceite de oliva ELABORACIÓN: Primero limpiamos el pescado. Le quitamos a los boquerones la cabeza y las tripas con las manos. Los ponemos en un plato una vez limpios y les echamos sal. Dejamos unas horas que tomen la sal. Cuando vayamos a freírlos, calentamos abundante aceite en una sartén y pasamos los boquerones por harina de freír. Una vez ...
INGREDIENTES: (2 personas) - macarrones (80-90 g por persona) - 100 g carne picada (mitad cerdo y ternera) - 1 cebolla mediana - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - sal y pimeinta - 3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) - tomate frito - orégano - albahaca - queso en polvo ELABORACIÓN: Primero cocemos la pasta. Ponemos en una olla agua a hervir con un puñado de sal.Cuando comience a hervir, añad ...
INGREDIENTES: (1 persona) - 1-2 puerros (depende del tamaño) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla grande - 3 vasos de agua + 1 pastilla caldo Avecrem - sal - 1/2 vaso de leche desnatada o leche evaporada - 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla cortada (no hace falta que sea muy fina, porque luego lo trit ...
INGREDIENTES: - 1 filete de pescado sin espinas (merluza) - 4 patatas medianas - 5 huevos - 5-6 dientes de ajo - 1 puñado de perejil - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero ponemos una olla al fuego con agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos el pescado y dejamos que se cueza. Una vez está el pescado cocido, lo sacamos y reservamos. En ese mismo agua, ponemos las patatas peladas ...
Hoy os traigo una forma diferente de comer las fresas, y que es totalmente light. INGREDIENTES: - fresas de Huelva - 1 cucharada de sacarina en polvo - 1 chorrito de vinagre de vino ELABORACIÓN: Primero lavamos muy bien las fresas y les cortamos el tallo. Las secamos y las picamos en trocitos. Agregamos un chorrito de vinagre y una cucharada de sacarina. Mezclamos bien y dejamos un rato en el frig ...
Como la Semana Santa está ya a la vuelta de la esquina, ya va tocando hacer algún postre típico de estas fechas. Hoy os traigo esta cremosa y riquísima receta de arroz con leche. Espero que os guste. INGREDIENTES:(4 raciones) - 1 litro de leche entera - 130g de arroz redondo - 150g de azúcar - la cáscara de 1 limón (sin lo blanco porque amarga) - 2 palos de canela - canela en polvo (para decorar) ...
INGREDIENTES:(2 personas) - 80-100g de arroz por persona - 2 dientes de ajo - aceite de oliva (AOVE) - sal - 1 pastilla de caldo de pollo (AVECREM) - 3 latas de atún al natural - tomate frito - orégano ELABORACIÓN: En una sartén con una cucharada de aceite doramos el ajo picadito. Cuando esté medio dorado, añadimos medio vaso de arroz por persona y removemos para que se tueste un poco. A continuac ...