3.331 ideas publicadas y 1.735 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comCrepes de chocolate con crema de naranja, ¡una merienda deliciosa! Crepes de chocolate con crema de naranja, poco más que añadir. Creo que el nombre de esta receta habla por sí sola, pues la combinación del chocolate con el sabor cítrico de la naranja es pura delicia. Los crepes son la típica receta que preparas en casa cuando quieres hacer un desayuno o una merienda un poco especial. Además, e ...
Tabla de calorías y los grupos de alimentos Tabla de calorías y los grupos de alimentos ,historia:Tabla de calorías y los grupos de alimentos Tabla de calorías y los grupos de alimentos. Esta tabla es una guía muy útil a la hora de saber si lo que comes aporta mucho más o menos de lo que necesitas. Puede que quieras cuidarte y llevar una alimentación sana, en este caso estos datos te irán muy bien ...
Tarta de sobaos con nata y hojaldre, tarta fácil y rápida ¿Qué puede estar más bueno que los sobaos pasiegos? Pues un postre hecho a partir de ellos, como es el caso de esta tarta de sobaos con nata y hojaldre que, además, es muy fácil y rápida de preparar. En esta ocasión he usado sobaos tamaño mini de estos que compras en el supermercado. Pero no me quiero ni imaginar cómo estaría esta tarta ...
Pollo a la piña al estilo chino, una receta agridulce Un cocinado curioso con un resultado fantástico. Así es como mejor podría describir esta receta de pollo a la piña al estilo chino. Un plato de sabor agridulce, que vamos a conseguir combinando ingredientes como la piña, el vinagre de arroz y el azúcar moreno. En concreto, para preparar este pollo a la piña estilo chino vamos a utilizar los c ...
Espárragos con bechamel y gratinados con queso Receta de espárragos con bechamel y gratinados con queso. He utilizado espárragos frescos pero puedes hacer esta receta con espárragos en conserva fuera de temporada. Estamos ante un plato fantástico que quien lo prueba, se queda extrañado de lo rico que llega a estar. Aunque esta receta de espárragos con bechamel y gratinados con queso, no es lo más ...
Tarta de coco y gelatina de piña Hoy os enseño la receta de una tarta de coco y gelatina de piña sensacional. Se me ocurrió, la soñé, la hice y aquí está, porque en esta vida todo es ponerse. Os estoy hablando de esta tarta de coco y gelatina de piña que es un espectáculo de sabores, espero que la hagáis y disfrutéis en vuestras casas. El resultado de esta receta es una tarta suave al paladar pe ...
Receta de kétchup casero y como conservarlo Hoy te ofrezco la receta de kétchup casero y cómo conservarlo. De esta forma puedes hacer más cantidad casi con el mismo trabajo y guardar para después. Solo necesitas unos frascos de cristal del tamaño adecuado al uso que le des en tu hogar. Creo sinceramente que esta receta de kétchup casero puede ser de tus favoritas, sobre todo si tienes niños entre ...
Hoy te traigo un delicioso pudin de piña con sobaos pasiegos que va a encantar a todos los que se lo prepares por lo bonito que queda en el plato y, sobre todo, por su aroma y magnífico sabor. Además es muy fácil de hacer, así que lo tiene todo. No vas a necesitar muchos ingredientes para hacer esta receta y son todos muy asequibles de precio, así que no solo es delicioso y fácil sino también econ ...
Con esta receta de arroz con chorizo puedes satisfacer a los tuyos cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Este arroz gusta especialmente a los niños a los que les gustan casi todos los ingredientes y se hace en poco más de media hora, por lo que podemos asegurar que es una receta de arroz fácil y rápida. Depende de tus comensales podrás añadir pimientos y guisantes que le van muy bien pero... ...
Hoy nos adentramos en la gastronomía riojana con unas mantecosas de la Rioja, dulces típicos de carnaval. En concreto, voy a intentar reproducir lo más fiel posible las mantecosas que se comían antiguamente en las casas. Porque la verdad, yo voy ahora a las pastelerías a comprarlas y, aunque están buenas, pues no tiene nada que ver con ese sabor y esa textura que recuerdo yo de cuando era pequeño. ...
Las orejas de carnaval son un dulce tradicional de la gastronomía española que se prepara precisamente para celebrar los Carnavales y que tienen un sabor que podríamos definir como auténtica gloria. Su origen se marca en Galicia y León aunque hoy en día ya se hacen en toda España y muchos lugares del mundo. Se trata de una receta popular que mucha gente mayor conocerá, especialmente en Galicia. La ...
Estas croquetas rellenas con jamón york pueden convertirse fácilmente en tus favoritas y cuando las pruebas, entiendes por que te lo digo. Espero que puedas reproducir la masa con la que vas a rodear los trozos de jamón york y que las hacen exquisitas. Esta receta de croquetas rellenas con jamón york, la grabé hace ya muchos años y por tanto, en el vídeo vas a ver detallados unos ingredientes que ...
Carnaval, carnaval Pues sí amigos, llegó el carnaval, una época con mucha música, muchos disfraces, mucha fiesta y, también, mucha gastronomía, y es que son varios los platos tradicionales de esta festividad, como por ejemplo esta receta de pestiños típicos de carnaval y Semana Santa. Los pestiños típicos de carnaval y Semana Santa, a pesar de ser una receta tradicional, tienen muchas versiones. ...
Hoy no vamos a hacer la pizza habitual de pizzería, vamos a hacer unas tostadas de pizza cuatro quesos con pan de pueblo. Empezamos con el pan fresco que se irá convirtiendo en tostada al mismo tiempo que se cocina la pizza. Es fácil de hacer y están muy ricas. Llamar a la pizzería lo puede hacer cualquiera, pero hacerlas en casa es mucho más gratificante. Fíjate que fácil es hacer esta receta, el ...
Unos salmonetes con patatas al ajillo, esto es lo que os voy a preparar hoy. El salmonete es un pescado muy apreciado en la alta cocina y hoy lo vamos a hacer de una manera muy sencilla: rebozado en harina y muy bien fritito para que quede churruscado. Y ya está, no hace falta hacerle nada más porque es un producto que tiene mucho carácter por sí mismo. Bueno, en esta ocasión lo voy a acompañar co ...