3.331 ideas publicadas y 1.735 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comA estas alturas pocos son los que no han oído hablar de las famosísimas patatas fritas Foster. Y puede que, si nunca las habéis preparado en casa, penséis que llevan mucha más elaboración detrás, pero ya veréis que no pueden ser más sencillas de preparar y con no muchos ingredientes. De hecho, la mayoría o todos los ingredientes de esta receta de patatas fritas Foster a mi manera seguramente los ...
Hoy os traigo unas magdalenas de almendra fáciles y muy pero que muy ricas. Se quedan un poco planas, la almendra impide que se pueda hacer el copete pero, la calidad de su sabor compensan de sobra este pequeño detalle. La verdad es que las magdalenas de almendra se hacen todo el año y son especialidad muy tradicional en ciertas poblaciones y aunque las marquesas para Navidad son quizás las más fa ...
Cómo hacer tarta de queso mascarpone al horno La tarta de queso mascarpone al horno, es una tarta casera fácil para un cumpleaños. El queso mascarpone aporta un gran sabor y textura a los postres caseros, de hecho posiblemente sea el mejor queso para este tipo de elaboraciones. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar, al menos en España. Aunque la tarta de queso mascarpo ...
Menú para la cena de San Valentín Menú para la cena de San Valentín ,historia:Menú para la cena de San Valentín Recetas de el menú para la cena de San Valentín. Un buen número de recetas para crear una atmósfera llena de romanticismo. Espero que te agraden mis propuestas y lo puedas compartir con el amor de tu vida. Ser feliz no tiene precio y es bueno provocar la felicidad. Se que hay muchas fies ...
Cómo hacer chuletas de cerdo con salsa agridulce Hoy os traigo unas chuletas de cerdo con salsa agridulce. Qué os voy a decir Esto está para no dejar ni rastro en el plato. Pocas quejas suelo tener en casa con la comida, la verdad, pero cuando preparo esta receta, da igual quien esté en casa comiendo ese día, no sobra nada de nada. Estas chuletas de cerdo con salsa agridulce van a estar acompaña ...
Quesadillas fáciles mexicanas a mi estilo Cómo hacer quesadillas fáciles mexicanas, a mi estilo eso si. Un homenaje a la cultura mexicana en la que las quesadillas son uno de los referentes más populares. Hoy veremos como se ejecuta la técnica para hacer estas quesadillas fáciles, el relleno puede variar de mil formas diferentes. Las quesadillas mexicanas se hacen con las famosas tortillas mexica ...
Bacalao Skrei encebollado, receta muy fácil ¿A que si os dicen que tenéis que preparar un bacalao Skrei encebollado pensáis en una receta complicada y poco accesible para un chef principiante? Pues bien, nada más lejos de la realidad y en breve os voy a explicar por qué os digo esto. Hoy ampliamos nuestro recetario de buenos pescados preparando un delicioso bacalao Skrei encebollado. ¿Y qué hac ...
Magdalenas caseras de nata con copete En la receta de hoy os muestro como hacer unas ricas magdalenas caseras de nata, esponjosas sabrosas y con un gran copete gracias a que he utilizado el Kit para hacer magdalenas habitual en mis elaboraciones. Os he dejado enlace por si te apetece comprarlo a un precio especial. Para hacer estas magdalenas caseras de nata he utilizado nata líquida para montar ...
Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera ,historia:Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera Hoy vamos a preparar unas alcachofas de Tudela con almejas a la marinera, un plato exquisito a partir de un ingrediente que es todo un manjar, de verdad os lo digo. Y además, estamos en plena temporada, ya que los meses para encontrar alcachofas en ...
Cómo hacer bizcocho de mantequilla alto y esponjoso Hoy os muestro cómo hacer un bizcocho de mantequilla alto y esponjoso, con un sabor ciertamente interesante. No quiero decirte nada sobre el sabor ya que creo que debes descubrirlo y no quiero influenciarte. Solo te digo que será uno de los bizcochos más ricos que comas en tu vida. Para hacer este bizcocho de mantequilla casero y obtener el resu ...
Torrija de leche casera, receta tradicional de Cuaresma Cómo hacer una torrija de leche casera. Estamos ante una receta tradicional de Cuaresma aunque en mi caso debo decir que la como cualquier día del año. Es una receta que puedes encontrar en la carta de la mayoría de los restaurantes como especialidad de la casa. En esta ocasión he hecho una torrija de leche con pan de pueblo, es gruesa y c ...
Carne guisada con patatas, recetas fáciles y económicas Carne guisada con patatas, recetas fáciles y económicas ,historia:Carne guisada con patatas La carne guisada con patatas suele convertirse de platoprincipal a plato único en casi todas las ocasiones. solo los más tragones necesitan más y más. La verdad es que un buen guiso de patatas admite tanto carne como pescado y ya te dejaré algunos ejem ...
Ensalada de pasta con fruta, muy sana y nutritiva Ensalada de pasta con fruta, muy sana y nutritiva ,historia:Ensalada de pasta con fruta, muy sana y nutritiva Estamos ante una ensalada de pasta con fruta, muy sana y nutritiva. Si fueras deportista los nutricionistas te recomendarían una ensalada como esta para comer cada día. Estamos ante un plato que aporta un buen número de nutrientes e hidrato ...
Cocido montañés, receta típica de Cantabria Hoy os presento el cocido montañés, receta típica de Cantabria. Seguimos así con la línea que estoy dedicando a todos esos estupendos y deliciosos cocidos que podemos disfrutar en España. Podéis encontrar en el recetario de Cocina Familiar las recetas del cocido madrileño, cocido gallego o cocido maragato de León. El cocido montañés es una receta muy f ...
Pastel con crema inglesa fácil y rápido de hacer Hoy vamos a ver como se hace un pastel con crema inglesa fácil para hacer en casa. Estamos ante una crema exquisita que nos permite rellenar pasteles como este, si te soy sincero yo me la comería a cucharadas, no me hace falta más. Te dejo enlace a unos ricos volovanes con pera y crema inglesa, seguro que te van poner los ojos como platos... El ori ...