3.331 ideas publicadas y 1.638 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comMasa casera para hacer empanadillas fritas La receta que os traigo hoy es para que luego le echéis imaginación, ya que es una masa casera para hacer empanadillas fritas. Se pueden rellenar casi de cualquier cosa y yo quiero daros la receta para hacer la masa, luego escogéis el relleno, que puede ser dulce o salado, hay multitud de variantes. Aunque te recomiendo esta masa casera para hacer empana ...
Pechugas de pollo en salsa de miel y mostaza La receta para cocinar pechugas de pollo en salsa de miel y mostaza, no solo nos permite disfrutar de esta carne tan magra y tan sana, si no que vamos a comer unas pechugas de pollo muy jugosas. Una forma de quedar de lujo con la familia o con los invitados sin tener que estar cocinando toda la mañana. Los ingredientes de esta receta no pueden ser mas ...
Pisto de verduras By Javier Romero Hacer un pisto de verduras debería ser más habitual en todos los hogares. Se trata de un acompañamiento ideal para hacer más sabrosos muchos otros platos. Nos sirve para acompañar platos de carne, de pescado y como no la estrella, unos huevos fritos con un buen pisto, una de mis cenas ideales. Seguramente hay mil recetas diferentes y parecidas al mismo tiempo ya ...
Receta de pollo asado al horno con brandy para Navidad Con esta receta de pollo asado al horno vamos a disfrutar de lo lindo. El sabor y los aromas que aporta el brandy, hace que podamos disfrutar de otra forma de esta rica y sana carne. Otra cosa es que yo no dudaría en incluirlo en los menús para celebrar la Navidad, a veces nos quejamos por lo caro que es todo, pero no cedemos y siempre buscam ...
Cocochas de bacalao en salsa verde Cómo hacer cocochas de bacalao en salsa verde Se llama cococha o kokocha a la parte inferior de la cabeza del pescado. Claro que esta parte no solo existe en la merluza, como se puede deducir por la propia receta que os presento hoy, las cocochas de bacalao en salsa verde, un plato con origen en el norte de España que afortunadamente se extiende al resto del ...
10 recetas con la salsa verde como protagonista 10 recetas con la salsa verde como protagonista ,historia:10 recetas con la salsa verde como protagonista Te presento 10 recetas en las que la salsa verde es protagonista. Quizás es la salsa más utilizada para hacer pescado en España, necesitamos hacerla bien y para ello deberemos tener en cuenta algunos detalles. Los pequeños matices son los que nos ...
Bombas de patata con chorizo y salsa roquefort Hoy vamos a aprender a preparar bolas de patata con chorizo y queso azul. Una receta de pincho casero perfecta para una gran comida. Es fácil, económica y podemos preparar una gran cantidad de estas bolas de patata en relativamente poco tiempo. Llevaba ya un tiempo queriendo hacer una receta de bolas de patata. Mi primera intención fue hacerlas rel ...
Receta de berenjenas en escabeche muy fácil Esta receta de berenjenas en escabeche te va a resultar muy fácil de cocinar y cuando las comas, te arrepentirás de no haberla conocido antes, que ricas. Las berenjenas escabechadas pueden sustituir perfectamente a una ensalada ya que no dejan de ser verduras y hortalizas aliñadas. Debo de reconocer que nunca las había probado y cuando fui a presentar m ...
Salmón en salsa verde, receta fácil y rápida Con esta receta de salmón en salsa verde, vas a poder cocinar un segundo plato de forma fácil y en muy poco tiempo. Vas a comer un salmón muy jugoso... Para cocinar este plato de salmón en salsa verde, vamos a preparar primero la salsa, y mientras está cocinándose, cortaremos el salmón para sazonarlo y añadirlo a la cazuela para cocinarlo el tiempo nec ...
Receta de la salsa boloñesa auténtica Esta receta trata de emular a la salsa boloñesa auténtica, en Bolonia registraron la receta aunque no les sirvió de mucho ya que los cocineros tenemos la mente inquieta y nos gusta dar el toque personal a las cosas. El caso es que es una de las salsas más populares a la hora de acompañar platos de pasta. Fíjate si tiene años esta receta que se hizo conocida e ...
Receta de bacalao con salsa de tinta de calamar Lo cierto es que me resistía a cocinar esta receta de bacalao con salsa de tinta de calamar, no estaba seguro que pudiera ser bien aceptada. Cuando la probé, me arrepentí de no haberla cocinado antes y si alguien no la acepta es su problema porque se va a perder una de las mejores recetas de bacalao que yo he probado en mi vida. El bacalado es un pe ...
Cómo hacer pollo a la cerveza con salsa de limón Hoy tenemos un guiso de pollo a la cerveza con salsa de limón. Un plato que cuando lo probéis, no creo que esperéis lo bueno que está. El ácido del limón con el sabor de la cerveza hacen una gran combinación. No es casualidad que la mezcla más habitual que se hace con cerveza, sea la limonada. El maridaje es espectacular y en cocina, todavía más ...
Pastel de manzana con crema pastelera Hacer un pastel de manzana casero es un castigo, está tan rico que me resulta imposible parar de comer hasta qué se agota. Podría haber utilizado masa de hojaldre para hacer la tarta pero la masa quebrada creo que es más apropiada y además también es casera. Para hacer este pastel de manzana con crema pastelera hay que realizar tres procesos muy claros. Por u ...
Cómo hacer empanadillas de atún Hoy tenemos unas empanadillas de atún tan fáciles y ricas, que se van a convertir en un fijo en vuestro recetario de comidas diarias. La verdad es que son un clásico de la cocina española. Estoy seguro de que las empanadillas de atún se preparan ya en muchas casas y esta receta está orientada sobre todo a personas jóvenes que se están iniciando en la cocina. Cuanta ...
Cómo hacer empanadillas con crema de limón Las empanadillas caseras podemos hacerlas con múltiples rellenos, en este caso vamos a hacerlas rellenas con crema pastelera de limón y vamos a utilizar la masa comprada para trabajar menos. Te explicaré como puedes hacer una masa dulce para hacer empanadillas por si te apetece probar a hacerla. La masa comprada para hacer empanadillas, resulta ser una ...