3.331 ideas publicadas y 1.638 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comFritada rápida al estilo de La Rioja Hoy vamos a hacer una fritada rápida y fácil al estilo de La Rioja. Se trata de un pisto simple que se utiliza para acompañar tanto carnes como pescados. También se puede comer acompañando a un par de huevos fritos. Aquí la hacemos mucho en la temporada del pimiento para freir que llamamos pimiento del cristal. También es verdad que yo la conozco como freitada ...
Salsa tzatziki casera, receta griega baja en calorías Salsa tzatziki casera, receta griega baja en calorías ,historia:Cómo hacer salsa tzatziki baja en calorías Salsa tzatziki casera o tzatziki griego. Una salsa hecha con yogur, pepino y menta como ingredientes principales con toques ácidos y agrios, otorgados por el limón y las alcaparras respectivamente. Es habitual comerla simplemente untando p ...
Albóndigas con salsa de tomate y patatas fritas Mi abuela se la enseño a mi madre y ésta me la enseñó a mí, yo te la muestro para que la disfrutes en casa. Es una receta tradicional y deliciosa, que si no la conoces aún, vas a ponerla al menos una vez por semana en casa para vuestras comidas diarias. Se trata de un guiso de albóndigas caseras con tomate y patatas fritas que simplemente os van a e ...
Descarga gratis un recetario con recetas de postre en PDF Descarga gratis un recetario con recetas de postre en PDF ,historia:Descargar gratis un recetario con recetas de postre Si quieres descargar gratis un recetario con recetas de postre, aquí tienes tu libro, solo tienes que pinchar en el enlace para descargarlo. Tengo una ilusión tremenda en que hagas los postres y me cuentes que te han parec ...
Cómo hacer flan o pudin, mis mejores recetas Cómo hacer flan o pudin, mis mejores recetas ,historia:Cómo hacer flan o pudin, mis mejores recetas Cómo hacer flan o pudin, aquí te traigo lo mejor de mi recetario. Son recetas fáciles de hacer y que van a proporcionar mucha felicidad, no lo dudes. Si hay algo fácil de hacer en la repostería casera es un flan. Se trata de mezclar los ingredientes adecu ...
Recetas con alcachofas en conserva, frías y calientes Cómo cocinar alcachofas en conserva, en esta ocasión te ofrezco dos recetas, una de alcachofas con jamón y otra de alcachofas con vinagreta, una fría y otra caliente. Puedes utilizarlas de forma independiente o incluirlas en un evento de picoteo, en cualquier caso, espero que ambas recetas te resulten útiles. Las alcachofas en conserva han mej ...
Red velvet con nata para San Valentín Esta tarta red velvet con nata es ideal para San Valentín, es una receta muy fácil y rápida de ejecutar. Puede hacerla cualquier cocinillas con ganas. Como puedes ver no te complico la vida con elaboraciones dificultosas. Si pones un poco de ganas, te vas a lucir sin duda alguna. Con esta versión del red velvet intento que le pierdas el miedo a la cocina, es ...
Salpicón de marisco con pulpo, receta clásica Cómo hacer un salpicón de marisco con pulpo. Las primeras referencias a este plato, nos llevan a Quevedo y Cervantes. Hablan del salpicón en sus obras, pero entonces se hacía con diferentes carnes combinadas convenientemente con una vinagreta. En la actualidad el salpicón de marisco, es un plato que se consume básicamente como tapa sobre todo en Andal ...
Tortilla de patatas a la navarra de Javier Romero Esta receta de tortilla de patatas a la navarra, no difiere mucho en cuanto a los ingredientes, si que difiere en la presentación final. No es la clásica tortilla redonda y tiene un cierto encanto. Tu decides si la quieres muy jugosa o más cuajada... La verdad es que el origen de la tortilla de patatas tiene muchos padres y creo que es normal, por ...
Recetas de bacalao de Javier Romero para Semana Santa Recetas de bacalao de Javier Romero para Semana Santa ,historia:Recetas de bacalao de Javier Romero para Semana Santa Las mejores recetas de bacalao de Javier Romero para Semana Santa. Cuando decidas cual te gusta más, puedes contármelo para conocer tus gustos a la hora de disfrutar un pescado tan particular como el bacalao. Te acerco un buen r ...
Bizcocho de café y chocolate de Javier Romero Con esta receta para hacer un bizcocho de café y chocolate, te cuento mis trucos para conseguir un bizcocho muy alto y esponjoso ideal para desayunar. Un bizcocho en el que destaca un intenso sabor a café con finos aromas a chocolate. Se puede mojar en el café del desayuno o comerlo tal cual, en cualquiera de los casos, vas a disfrutar con los tuyos y ...
Croquetas de bacalao, la receta de mi abuela Mi abuela me enseño a hacer estas ricas croquetas de bacalaon y creo que las he mejorado con el tiempo. El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro. ¿Cómo conseguirlo? pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es inc ...
Cómo hacer una hamburguesa completa en casa Cómo hacer una hamburguesa completa en casa ,historia:Cómo hacer una hamburguesa completa en casa Aquí te dejo la receta para que veas cómo hacer una hamburguesa completa en casa, desde como se hace el pan, hasta el montaje final de la hamburguesa. Podrás ver como se hace el aliño para la carne y como las formamos, verás como hacemos el pan, incluso verá ...
Lasaña de salmón y espinacas con bechamel gratinada Cuando probé esta receta de lasaña de salmón y espinacas con bechamel gratinada, sencillamente me impactó. Creo que es la receta que más me ha sorprendido el resultado por la gran calidad que tiene en todos los sentidos. Un sabor extraordinario con una textura fantástica. Debo reconocer que nunca había probado una lasaña de salmón y espinacas. D ...
Cómo hacer la receta tradicional de la paella valenciana Hoy te acerco la paella valenciana, la receta tradicional, la que lleva los ingredientes que marca la Denominación de Origen para hacer esta rica paella. He de decir que para mí, la paella es la receta familiar por excelencia y que es todo un arte hacerla. Para hacer la receta tradicional de la paella valenciana, debemos utilizar los ingred ...