3.331 ideas publicadas y 1.769 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comMousse de piña muy fácil, receta sin horno Mousse de piña muy fácil, receta sin horno ,historia:Receta de mousse de piña muy fácil La receta que os traigo hoy nos sirve para comer a cualquier hora del día. Lo más lógico es comer esta rica mousse de piña como postre culminando una comida con necesidad de refrescarla. Es bueno tomar un postre de este tipo para terminar nuestros eventos, con un toque ...
Receta de bechamel fácil y sin grumos Receta de bechamel fácil y sin grumos ,historia:Como hacer salsa bechamel fácil y sin grumos La receta de bechamel o salsa blanca es una de las recetas básicas de la cocina por la infinidad de platos en los que se emplea. Se hace habitualmente con cuatro ingredientes básicos, mantequilla, harina, leche y sal. Se le pueden añadir diferentes sabores dependiendo ...
Sopa de verduras Sopa de verduras ,historia:Cómo hacer sopa de verduras Hoy tenemos una sopa de verduras sencilla y económica. Contiene muy pocos ingredientes y todos ellos muy accesibles. Como la verdura está entre las categorías de alimentos más económicos (aunque cada vez menos), podemos dar de comer a toda la familia en un día cualquiera por poco dinero. Además se puede preparar una buena cant ...
Espaguetis con champiñones al ajillo By Javier Romero Espaguetis con champiñones al ajillo y beicon Esta receta de espaguetis con champiñones al ajillo es muy sana y nutritiva, además de fácil y rápida de cocinar. Lo tiene todo para convertirse en una de vuestras recetas favoritas por muchos motivos, el primero es que está muy rico este plato de pasta, el segundo es que resulta económico ya q ...
Receta de merluza a la vasca Más de una vez he contado que lo primero que yo hice al entrar en una cocina profesional fue fregar platos. Cuando me dejaron acercarme a los fogones, empecé haciendo salsa verde y lo siguiente ya fue montar este rico plato de merluza a la vasca. Era muy fácil, con la salsa verde hecha, la ponías en una cazuela de barro, añadías 1 o 2 rodajas de merluza y añadías el h ...
Paella de marisco Cómo hacer una paella de marisco fácil y sabrosa. Espero ofrecerte una receta que te resulte fácil de hacer y con un resultado más que satisfactorio. Te mostraré todas las técnicas que conozco para conseguir un plato con el que dejarás a tus comensales más que satisfechos. Posiblemente después de la paella valenciana, la paella de marisco sea la más conocida. Quizás sea una pa ...
Pizza con cebolla caramelizada y queso Hoy vamos a preparar una pizza de cebolla caramelizada y queso brie. Una verdadera delicia de combinación, aunque haya quien piense que poner cebolla caramelizada es un error mayúsculo, teniendo en cuenta la cantidad infinita de ingredientes que se pueden poner en una pizza. Si no te atreves con las masas de pan y te tira para atrás el engorro de preparar pi ...
Cómo hacer conejo guisado con setas Nueva receta en Cocina Familiar. Hoy tenemos la sencillez hecha guiso con este conejo guisado con setas. Se trata de una carne con muy poca grasa, lo que la hace perfecta para las personas que estamos a dieta, sufriendo para perder algún kilo que otro. Lo he acompañado de unas setas de 2 clases con nombres muy raros, pero que están muy, muy ricas. Las setas son ...
Gazpacho andaluz, receta modificada a mi gusto Cómo hacer gazpacho andaluz Ante todo debo decir que no es la receta de gazpacho andaluz clásica, es una receta modificada para hacerla a mi gusto personal, al final es lo que debemos hacer con todas las recetas, adaptarlas a nuestro gusto ya que son variados. Estamos ante una de las sopas frías más fáciles, hecha a base de hortalizas, que tiene ...
Cómo hacer rulos de salmón con queso El entrante que traigo hoy son unos los rulos de salmón con queso, muy sencillos de hacer, y se pueden conservar un ratito en el refrigerador y quedan preciosos en la mesa. Aportan mucho colorido y, por estar hechos con queso, quedan muy suaves y delicados. Estos ricos rulos de salmón con queso me han dejado impresionada por el estupendo sabor que tiene. Así c ...
Albóndigas con salsa española Cómo hacer albóndigas con salsa española La salsa española en muchos casos puede ser la estrella de un restaurante. Se trata de una salsa fácil en cuanto a ingredientes pero complicada en cuanto a su ejecución, ya que para hacer la salsa española se pueden ir tranquilamente de 15 a 20 horas. Esto no se suele hacer habitualmente en casa, por eso haremos una salsa ...
Lentejas con chorizo, receta tradicional Lentejas con chorizo, receta tradicional ,historia: Lentejas con chorizo, receta tradicional Receta de lentejas con chorizo, es un plato muy tradicional en las mesas españolas. Suelen ponerse casi todo el año, algunos incluso las comemos en verano... las lentejas con chorizo son un plato reconfortante y económico. En mi casa se ponen como plato único y ...
Cómo hacer una tortilla de patatas muy jugosa Hoy os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer una tortilla de patatas muy jugosa con cebolla o sin cebolla, bien cuajada o casi líquida, muy gruesa o fina... La tortilla de patatas es también conocida como la tortilla española, es increíble como ha podido pasar de ser un plato muy humilde, ideado básicamente para que se alimentaran los pobres ...
Cómo hacer un bizcocho de limón alto y esponjoso Hoy te traigo una receta para hacer un bizcocho de limón alto y esponjoso. Solo utilizo 5 ingredientes y queda muy alto y esponjoso. Una verdadera delicia al alcance de cualquiera que le ponga un poquito de ganas, tenga un mínimo de menaje de repostería y siga las instrucciones del paso a paso escrito y/o el vídeo. Qué voy a decir a estas alturas d ...
Receta de fideuá al horno con mariscos La fideua al horno con mariscos es una receta típica de la cocina mediterránea. Sabor a mar en tu mesa, esta fideuá es perfecta para celebrar una comida familiar o con amigos en torno a una paella (paella es el recipiente). Es un formato ideal para disfrutar de una comida fantástica, te animo a hacerla y entender lo que te digo. Es una receta muy sencilla, p ...