Pastel de bonito y gambas Ingredientes: 1 pan de molde sin corteza cortado longitudinalmente 24 langostinos cocidos olivas negras 12 huevos duros de codorniz 150 gr. de bonito en aceite 1 lechuga rizada 1 bote de mayonesa ketchup Preparación: Lavamos y picamos finamente la lechuga reservando unas cuantas para decorar. En un bol, incorporamos la lechuga picada y agregamos el bonito desmigado, doce ...
Porrusalda Ingredientes: 200 gr. de bacalao salado 500 gr. de patatas 4 puerros 2 zanahorias 4 dientes de ajo sal pimienta Preparación: Pon el bacalao en remojo 24 horas. Escúrrelo. Ponlo en una olla con 1,5 litros de agua fría y dale un hervor. Retíralo guardando el agua de cocción. Quita las espinas y la piel negra del pescado y divídelo menudamente. Mientras, pela las patatas y córtalas en cuad ...
Arroz marinero Ingredientes: 400 gr. de arroz (proporcionado por Ricentum) calamares langostinos escamarlanes mejillones 1 cebolla 2 tomates 1 pimiento morrón 1 diente de ajo hebras de azafrán aceite de oliva perejil 1 copita de vino blanco colorante alimenticio pimienta sal Preparación: Primeramente pondremos los mejillones al vapor y cuando se hayan abierto les quitaremos las conchas y los res ...
Cintas con bacalao Ingredientes: 400 gr. de cintas de pasta fresca (espinacas) 250 gr. de lomos de bacalao 1 diente de ajo 1 vaso de aceite 1 vaso de leche 100 gr. de aceitunas negras Preparación: Poner el bacalao a remojo de agua fría durante 36 horas. Escurrirlo, suprimir las pieles y espinas y deshacerlo en hebras. Triturar el diente de ajo en el vaso de la trituradora y añadir el bacalao y poc ...
Bizcochos de chocolate con trufa de naranja Ingredientes: 150 gr. de chocolate fondant 100 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar 100 gr. de almendras crudas 4 huevos 2 cucharaditas de levadura Para la trufa: naranja confitada 150 gr. de chocolate fondant medio vaso de zumo de naranja 1 copita de Cointreau 150 gr. de nata montada Preparación: Fundir el chocolate troceado al baño María con la mantequ ...
Paquetes de berenjena rellenos de carne Ingredientes: 2 berenjenas 300 gr. de tomates cherry 1 cebolla 2 cucharadas de vinagre aceite sal pimienta Para el relleno: 300 gr. de carne de ternera picada 1 huevo 1 rebanada de pan de molde 1 cucharadita de tomillo picado Para la guarnición: 200 gr. de cuscús (proporcionado por Planeta Huerto) azafrán 2 clavos nuez moscada 1 cucharada de mantequilla Pre ...
Pastel de manzanas merengadas Ingredientes: 2 huevos 150 gr. de harina 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 1 sobre de levadura en polvo azúcar avainillada Para la cobertura: 6 manzanas 100 gr. de azúcar 1 limón 50 gr. de almendra laminada 3 claras de huevo 100 gr. de azúcar glas Preparación: Para hacer el bizcocho batimos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida y templada ...
Pinto al horno de Juani Ingredientes: 1 Pinto (proporcionado por La Lonja de Fresco) 4 dientes de ajo 8 granos de pimienta 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco medio limón 1 cucharada de pimentón perejil sal 80 gr. de almendras 3 cebollas grandes 8 patatas Preparación: Limpiamos el Pinto quitando las escamas, las aletas y las tripas. Le hacemos unos cortes en el lomo, lo rociamos con ...
Arroz rojo con pavo adobado Ingredientes: 2 vasos de arroz rojo salvaje (proporcionado por Planeta Huerto) 7 vasos de agua 2 cebollas grandes pimiento rojo asado 300 gr. de pechuga de pavo adobada 1 manojo de espárragos sal pimienta negra aceite de oliva Preparación: Ponemos a calentar el agua y en cuanto hierva echamos el arroz. Dejamos de 40 a 45 minutos, apartamos, escurrimos y reservamos. Pela ...
Delicias de cangrejo Ingredientes: 1 paquete de tartaletas mini 1 cebolleta 1 paquetes de sucedáneo de cangrejo rallado 2 huevos duros 1 bote de mayonesa 1 cucharada de ketchup Preparación: En un bol amplio ponemos la cebolleta, el cangrejo rallado y los huevos, todo rallado. Añadimos mayonesa al gusto y la cucharada de ketchup. Mezclamos todo bien, colocamos el relleno en las tartaletas y las po ...
Tarta de tiramisú Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 200 gr. de harina 125 gr. de azúcar 1 sobre de levadura en polvo medio vaso de agua Para empapar el bizcocho: 1 taza de café 1 copa de coñac 1 cucharada de azúcar Para la crema de queso: 250 gr. de Mascarpone 200 ml. de nata para montar 1 cucharadita de vainilla 3 cucharadas de azúcar glas 2 claras de huevo Para la crema: 2 yemas 3 cucharad ...
Ensalada fresca de arroz Ingredientes: 500 gr. de arroz 150 gr. de atún en aceite 12 palitos de sucedáneo de cangrejo 100 gr. de jamón cocido de pavo lechuga variada tomates cherry aceitunas variadas 1 bote pequeño de mayonesa Preparación: Hervimos el arroz, lo apartamos, lo pasamos por agua fría y lo reservamos. Cortamos a trocitos y ponemos en un bol los palitos de cangrejo, el jamón de pavo, pa ...
Arroz con pollo y langostinos Ingredientes: 350 gr. de arroz (proporcionado por Ricentum) 8 muslos de pollo 12 langostinos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo asado 100 gr. de guisantes 1 zanahoria 1 cebolleta 3 tomates maduros 150 gr. de champiñones 1 ñora perejil 2 ajos 1 vasito de vino blanco aceite sal unas hebras de azafrán pimienta Preparación: En una paellera con aceite caliente, doramos 1 ajo ...
Bacalao a la llauna Ingredientes: 8 lomos de bacalao desalado harina para rebozar 6 dientes de ajo media cucharadita de pimienta en grano 2 hojas de laurel 200 ml. de aceite de oliva 100 ml. de vino blanco 3 cucharaditas de pimentón dulce 1 guindilla (opcional) Preparación: Para empezar, escurrimos y secamos los lomos de bacalao. Lo enharinamos y lo freímos en el aceite caliente. Los retiramos y l ...
Crepes con nata y miel Ingredientes: 125 gr. de harina 250 ml. de leche 1 vasito de aceite de girasol 2 huevos 100 gr. de almendra troceada cruda 100 gr. de miel (proporcionada por La Mielísima) 300 ml. de nata para montar 80 gr. de azúcar glas 1 cucharita de azúcar avainillada Preparación: Poner en un bol los huevos, la harina, el azúcar, el aceite y la leche. Vamos batiendo procurando que no se ...
