Nueva receta: Ingredientes: 8 o 10 jamoncitos de pollo 1 pimiento rojo grande y carnoso 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones media cucharadita de curry media copa de brandy sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva arroz Basmati para acompañar Preparación: Para hacer los jamoncitos de pollo a la mediterránea ponemos una cazuela al fuego con aceite y do ...
Nueva receta: Ingredientes: 1 rama de apio que no este verde palitos de cangrejo medio mango medio aguacate 1 lata pequeña de piña natural media papaya 1 manzana 1 lata pequeña de espárragos 1 huevo duro 400 gr. de langostinos cocidos cerezas confitadas para decorar 1 limón Para la salsa rosa: 1 huevo 250 ml. de aceite de girasol 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de whisky sal unas gotas de ...
Nueva receta: Ingredientes: 2 zanahorias 1 patata 1 puerro 50 gr. de calabacín 4 cucharadas aceite de oliva 1 trozo pimiento verde 200 gr. de carne de ternera picada 4 laminas pasta brisa sal pimienta Preparación: Pelar las zanahorias, la patata, el calabacín y el puerro. Trocear en dados pequeños, cocer al vapor junto durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. En un fondo de aceite sofreír ...
Nueva receta: Ingredientes: 300 gr. de hojas de espinacas 30 gr. de harina aceite de oliva 1 ajo 2 huevos 100 gr. de mezcla de quesos rallado (los que más nos gusten) medio litro de leche sal pimienta Preparación: Hervimos las espinacas en un poco de agua, colamos y reservamos. Ponemos el aceite en una cacerola y calentamos. Añadimos toda la harina de una vez y removemos con unas varillas. Coc ...
Nueva receta: Ingredientes: 1 kg. de calabaza 1’5 l. de caldo de pollo o de verduras 2 cebollas rojas 6 dientes de ajo 1 patata 2 zanahorias medianas 200 gr. de guisantes 2 ramas de romero fresco medio ramo de perejil 1 cucharada de mantequilla nuez moscada sal pimienta negra aceite de oliva virgen Preparación: En una olla calentamos el caldo. En otra salteamos las cebollas y las zanahor ...
Ingredientes 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 huevos grandes batidos 1 taza de harina 1 taza de pan rallado 1 cucharadita de orégano fresco 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharada de perejil o albahaca fresca 2 tazas de salsa de tomate 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso parmesano rallado aceite Preparación: Filetea las pechugas. Coloca tres platos en el mármol. Llena uno co ...
Ingredientes: 5 huevos 200 gr. de azúcar 125 gr. de harina 125 gr. de mantequilla medio litro de leche azúcar glas Para el sorbete: media taza de azúcar media taza de agua media taza de zumo de limón Preparación: Empezaremos por el sorbete. Disolver el azúcar en el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar el zumo de limón ...
Ingredientes: 6 vieiras sin coral (la carne) 3 chiles habaneros 4 tomates rojos maduros 1 cebolla tierna 1 diente de ajo 1 ramita de cilantro 30 ml. de aceite de oliva sal Preparación: En una olla con agua hirviendo ponemos los tomates y los dejamos unos 45 segundos, hasta que la piel del tomate se haya medio desprendido. Sacamos los tomates, sumergimos en agua con hielo y acabamos de quitar la ...
Ingredientes: 500 gr. de lentejas cocidas y escurridas 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento 1 zanahoria rallada 2 latas de atún en aceite 100 gr. de sucedáneo de cangrejo rallado 6 pepinillos 3 huevos duros sal vinagre aceitunas y encurtidos para adornar crema de vinagre de módena Preparación: Se hacen las lentejas en casa o se ponen de conserva, las dos quedan muy ricas escurridas. Se trocea muy peque ...
Ingredientes: 2 o 3 berenjenas 1 litro de leche aceite de oliva suave harina sal Preparación: Lavamos las berenjenas y quitamos el tallo. Cortamos en rodajas gordas y a su vez en tiras ( como para hacer patatas fritas). Ponemos un bol con leche y las introducimos, cubriéndolas con la leche y sal (si flotan, coloca un plato encima para hundirlas). Las podemos dejar un mínimo de una hora y un máxi ...
Ingredientes: medio kilo de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 70 gr. de arroz 1 patata (opcional) 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce aceite sal 150 gr. de chorizo cantimpalo 1 hoja de laurel Preparación: Se ponen a remojar las judías el día de antes. Se echan en una olla con agua fría, un ajo, media cebolla, un tomate, ...
Ingredientes: 6 cogollos de Tudela 3 tomates de ensalada 50 gr. de aceitunas negras sin hueso 1 zanahoria 50 gr. de brotes de soja en conserva mazorcas pequeñas de maíz 100 gr. de atún en aceite 50 gr. de pasas sal aceite crema de vinagre de Módena 1 cucharada de vinagre blanco Preparación: Lavamos los tomate y los cogollos y los escurrimos bien. En una fuente plana ponemos un fondo de rodajas d ...
Ingredientes: 1 kg. de pollo 2 cucharadas de aceite 300 gr. de cebollita francesa hierbas aromáticas 3 ajos 2 cucharadas de brandy pimienta negra en grano 2 cucharadas de mantequilla 125 gr. de tocino entreverado 250 gr. de champiñones 2 cucharadas de harina medio litro de vino tinto sal Preparación: Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Lavarlo y secarlo o escurrirlo muy bien. Calentar la ...
Ingredientes: pan de molde sin corteza 250 gr. de langostinos cocidos 8 palitos de cangrejo 2 huevos duros 2 latas pequeñas de atún en aceite mayonesa salmón ahumado lechugas variadas caviar Preparación: Pelamos y cortamos los langostinos a trocitos, los palitos de cangrejo a rodajas, troceamos los huevos duros ya pelados y desmenuzamos el atún, colocando todo junto en un bol amplio. Incorporamo ...
Ingredientes: 1 manojo de acelgas 4 huevos 1 diente de ajo aceite de oliva sal Preparación: Hervir las acelgas en una olla grande con agua y sal. Incorporar en una sartén unas tres cucharadas de aceite de oliva. Pelar y laminar el diente de ajo y dorar, añadir las acelgas escurridas y saltear un par de minutos. Mientras, batir en un bol amplio los huevos con una pizca de sal, añadir las acelgas ...
