Ingredientes: 1 pollo de 2 kg. 2 cebollas 200 gr. de champiñones 1 zanahoria 16 tomatitos cherry 4 dientes de ajo 10 patatas pequeñas 1 copa de brandy aceite sal pimienta una pizca de finas yerbas preparación: Salpimentar el pollo y poner en una bandeja de horno untada en aceite. Introducir la bandeja en el horno a 180ºC y preparar aparte los ingredientes restantes, cortando y pelando las ceboll ...
Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 3 manzanas 50 gr. de pasas de corinto 1 cucharada de canela 4 cucharadas de azúcar 2 yemas de huevo 70 gr. de almendra picada 30 gr. de mantequilla Preparación: Ponemos harina en el mármol y colocamos el hojaldre encima hasta que se descongele. Ponemos la mantequilla en la superficie del hojaldre descongelado y hacemos una doblez, estirando con un rodi ...
Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 3 manzanas 50 gr. de pasas de corinto 1 cucharada de canela 4 cucharadas de azúcar 2 yemas de huevo 70 gr. de almendra picada 30 gr. de mantequilla Preparación: Ponemos harina en el mármol y colocamos el hojaldre encima hasta que se descongele. Ponemos la mantequilla en la superficie del hojaldre descongelado y hacemos una doblez, estirando con un rodi ...
Ingredientes: 2 kg. de manzanas reineta 150 gr. de azúcar 1 huevo 4 cucharada de agua fría 200 gr. de mantequilla 300 gr. de harina 1 pizca de sal frutos secos variados cerezas para adornar Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en gajos gruesos. Untar el fondo de un molde metálico redondo con 25 gr. de mantequilla y espolvorear con 50 gr. de azúcar. Colocar los trozos de manzana en el mo ...
Ingredientes: 2 kg. de manzanas reineta 150 gr. de azúcar 1 huevo 4 cucharada de agua fría 200 gr. de mantequilla 300 gr. de harina 1 pizca de sal frutos secos variados cerezas para adornar Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en gajos gruesos. Untar el fondo de un molde metálico redondo con 25 gr. de mantequilla y espolvorear con 50 gr. de azúcar. Colocar los trozos de manzana en el mo ...
Ingredientes: 1 pollito tomatero 6 cebollitas francesas tomillo pimienta molida 150 gr. de patatas 50 gr. de jamón serrano media taza de brandy 6 rebanadas de pan de molde sal 2 cucharadas de aceite de oliva media taza de caldo Preparación: Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en dados. Calentar el aceite en una cazuelita y dorar el pollo; añadir el jamón, las cebollita ...
Ingredientes: 1 pollito tomatero 6 cebollitas francesas tomillo pimienta molida 150 gr. de patatas 50 gr. de jamón serrano media taza de brandy 6 rebanadas de pan de molde sal 2 cucharadas de aceite de oliva media taza de caldo Preparación: Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en dados. Calentar el aceite en una cazuelita y dorar el pollo; añadir el jamón, las cebollita ...
Ingredientes: 1 kg. de carne de añojo 2 ajos 2 zanahorias 1 ramita de apio 3 cucharadas de tomate frito 1 ramillete de hierbas aromáticas medio litro de vino tinto 1 puerro 1 cebolla grande pimienta negra en grano 2 tazas de caldo de carne 1 cucharada de azúcar pasta para acompañar sal Preparación: Lavar y secar la carne; cortarla en dados grandes. Mezclar en un cuenco las verduras limpias y cor ...
Ingredientes: 20 gr. de levadura prensada 200 gr. de harina 3 tazas de azúcar 6 tazas de agua 100 gr. de fruta escarchada 2 tazas de leche 4 cucharadas de mantequilla 6 huevos 1 taza de ron oscuro Preparación: Disolver la levadura en la leche templada y mezclar con la mitad de la harina. Formar una masa, cubrir y dejar que suba. Batir la mantequilla enérgicamente y mezclar con la harina reservad ...
Ingredientes: 1 kg. de patatas 2 huevos 1 cebolla 200 gr. de queso manchego 3 latas pequeñas de atún escurridas pan rallado aceite sal Preparación: Hervimos las patatas peladas y las pasamos por un pasapurés. Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos en una sartén. Una vez hecho el puré, incorporamos la cebolla y el atún. Envolvemos, hacemos bolitas y ponemos en el interior un trocito de ques ...
Ingredientes para la masa: 3 claras de huevo 100 gr. de almendra molida 200 gr. de azúcar glas 40 gr. de azúcar blanco Para el color de los macarons: 2 cucharadas de cacao en polvo colorantes Para el relleno: 80 gr. de mantequilla 80 ml. de nata para montar 300 gr. de azúcar glas media tableta de chocolate fondant Preparación: Tamizar el azúcar glas con la almendra molida. Es bueno tamizarlo ...
Ingredientes: 2 picantones 200 gr. de higaditos de pollo media taza de vino blanco 1 ramillete de hierbas aromáticas media taza de coñac sal 50 gr. de tocino ahumado 1 cebolla pequeña 30 gr. de miga de pan 250 gr. de salchicha de carne picada 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta molida Preparación: Lavar las pintadas por dentro y por fuera, secarlas y salpimentar. Abrir las salchichas, extra ...
Ingredientes: 500 gr. de mantequilla 500 gr. de harina 2 huevos 250 gr. de azúcar glas 250 gr. de almendra picada 10 gr. de sal vainilla en polvo Preparación: Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que todo esté bien integrado. Añadir los huevos de uno en uno y continuar batiendo. Tamizar la harina con la sal y añadirla poco a poco mientras se sigue mezclando, hasta obtener una m ...
Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera 1 cebolla media cucharadita de comino molido 500 gr. de tomate natural triturado 100 gr. de judías pintas en conserva 4 cucharadas de aceite de maíz pimienta molida 3 ajos 1 cucharada de chile molido media cucharada de orégano 100 gr. de judías blancas en conserva 1 pizca de salsa de tabasco sal Preparación: Trocear la carne en cubos. Pelar las cebollas ...
Ingredientes: 2 kg. de costillar de cerdo para asar 1 kg. de patatas 20 gr. de mantequilla sal Para el adobo: 2 cucharadas soperas de miel 3 cucharadas soperas de soja el zumo de un limón media cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de curry 1 cucharada de orégano 3 ajos 1 copita de brandy medio vasito de aceite sal Preparación: En un bol mezclamos ...
