JULIA Y SUS RECETAS

El emperador , también llamado pez espada , es un pescado azúl, de carne blanda y sin espinas, por lo que es muy apreciado para los amantes del pescado. Se puede preparar de muchas formas, a la plancha, en escabeche, cocinado con diferentes salsa... y siempre queda delicioso. Hoy os lo traigo con unas salsa de tomate a la albahaca que está deliciosa, una receta que le vi a mi amiga Nuria del blog ...

Las fresas, son una frutas muy carnosas, jugosas ,refrescantes y muy apropiadas para incluirla en nuestros menús diarios, sobre todo ahora que están en temporada. Son una de las frutas más apreciadas por su aroma y por su sabor además por su intenso color rojo. Es muy versátil y se puede incluir en numerosos platos dulces y salados. Combina perfectamente con verduras en ensaladas, con otras frutas ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas deliciosas recetas de tartas de fresas, la fresa es una fruta muy delicada, por eso a la hora de elegirlas hemos de tener en cuenta algunas cosas, como por ejemplo que sean de temporada, que su color sea rojo intenso y uniforme y sus hojas que sean verdes y no estén marchitas, todo eso denotará que son fresa frescas y de temporada. Las podemo ...

El codillo, es una parte del despiece del cerdo que se encuentra entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. Es una carne de sabor fuerte, aromática y que contiene grasa, pero que requiere bastante cocción para que queden tiernos y jugosos. Es una carne económica y sencilla de cocinar, pero que puede ser un plato ideal para cualquier domingo o celebración, porque es muy sa ...

El Drip cake, es una tarta o pastel, también llamada tarta chorreando. Literalmente, Drip cake se traduce como "goteo", así que , esta tarta no es más que un pastel relleno y cubierto de buttercream , fondant o cualquier otra cobertura y cuya característica principal es que lleva una ganache, de chocolate o caramelo por encima que gotea desde la parte superior y que se decora con cualqui ...

Las natillas son un postre lácteo, muy extendido por toda la geografía española que generalmente se hacen como postre típico de Semana Santa, pero que podemos hacer y disfrutar durante todo el año. Gusta tanto a pequeños como mayores y cada vez que las probamos , su sabor nos devuelve a la niñez, porque es un postre de toda la vida, hecho por nuestras abuelas, nuestras madres y ahora en mi casa , ...

Hoy os traigo un básico en repostería, el buttercream de merengue suizo, una crema de mantequilla cuya base principal es el merengue suizo, lo que da lugar a una crema ligera pero también estable, ideal para rellenar tartas y para decorarlas, también para los cupcakes. A mi, personalmente es el que más me gusta, el tradicional de mantequilla y azúcar me parece demasiado pesado y empalagoso, éste , ...

No solo debemos saber lo que comemos, sino la forma en que lo hacemos y la repercusión que los alimentos tienen en nuestro organismo. A veces nos ponemos a dieta y terminamos cansados de tomar los alimentos cocinados de la misma manera, a la plancha o al vapor que quedan un poco insípidos. Por eso hoy os dejo una serie de recetas bajas en grasas, que pueden servir perfectamente para llevar una di ...

El dia de hoy estaremos preparando platos bajos en grasa, a veces, cuando queremos perder peso, nos ponemos a dieta, y nos cansamos de comer siempre los platos a la plancha , cocidos, al vapor...con poco sabor y más bien insipidos... Animar esos platos solo depende de tí, de la imaginación que quieras ponerle y de las ganas que le pongas al hacerlos... Para que te sea más fácil esa parte de la d ...

Los fingers de pollo , también llamados dedos de pollo, es un estilo de pollo que solo incluye carne, sin piel ni huesos, puede ser picada o en tiras... Van empanados en una mezcla de huevo y pan rallado y generalmente se sirven fritos , aunque también podemos ponerlos al horno para evitar un poco de grasa. Se sirven acompañados de alguna salsa, bien sea ketchup, mostaza, barbacoa... En esta oc ...

Generalmente suelo usar el horno para hacer los bizcochos, pero cuando tengo prisa o me surge algún imprevisto me voy a microondas y los hago en él. Se tarda muy poco tiempo y quedan muy ricos, algunos incluso no parecen hechos en el microondas...como por ejemplo este bizcocho de naranja con sirope de naranja, queda húmedo y con un sabor riquísimo. Aunque si no tienes microondas también puedes ...

Hoy os traigo un plato de pasta muy manchego. Unos espaguetis con pisto y queso manchego deliciosos. La pasta no tiene que ser de exclusividad italiana, aquí también podemos hacer platos de pasta con un toque muy español... ¿y qué más español que el pisto manchego y el queso de La Mancha? En esta ocasión en La Cocina TS, nos han propuesto cocinar pasta con un toque español y me he acordado de es ...

Los pestiños son unos dulces tradicionales típicos Andalucía y Castilla-La Mancha, se hacen generalmente en Semana Santa y es un dce que se remonta a la época de la ocupación árabe de la península. Como ocurre con otros dulces tradicionales hay muchas recetas y formas de elaborarlos, en unas zonas se rebozan con azúcar y canela, en otras con miel, en otras se rellenan con cabello de ángel...pero ...

¿A quien no le apetece tomar una rica hamburguesa hecha en casa, con pan casero, verdurita fresca y una rica salsa...? Podemos decir que la hamburguesa es un sándwich de carne picada al que se le han ido añadiendo poco a poco otros ingredientes, condimentos y guarniciones y que al final acabamos comiendo todo en conjunto... Es un plato muy popular por lo fácil que es hacerla, y la facilidad de co ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas hamburguesas para disfrutar, llamamos hamburguesa a un bocadillo relleno de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinada a la parrilla o a la plancha y que se acompaña de aros de cebolla, lechuga, tomate... Se suele aliñar con una salsa de tomate frito, mostaza, mayonesa... Se inventó, allá por el siglo XIX y creció por el siglo XX, ...