La cocina de las casinas

Hoy le damos una vuelta a un rico pulpín que nos regalaron, del Cantábrico de Tapia, recién pescado que en metido en el congelador. No hay nada más rico que un buen pulpo y ni te quiero contar si lo adornas un poco, con este acompañamiento diferente como el que te traigo hoy. Delicioso te lo aseguro. Miniatura de Pulpo con Parmentier de Tinta de Calamar 1 Pulpo Fresco que has metido en el congel ...

Hace miles de años que no preparaba Crema de Tomate, a mi hija le encantaba de pequeña. Se me había olvidado por completo, el otro día vi a Gordon Ramsay preparar esta receta en Canal Cocina y no lo dudé. Mi receta era un poco diferente, muy de contemplar lo que haces. La suya me ha encantado, como siempre resuelve en el horno, lo que me gusta muchísimo. Él (el horno no Gordon) trabaja por tí y ...

Ya me conoces y sabes que soy fan de los aperitivos. Este se me ocurrió de repente. Quería probar la receta de la mayonesa que nos pusieron en la fase final del concurso #MiVerduraCongelada, te acuerdas de mis recetas? las puedes ver aquí , aquí y aquí. Es una mayonesa con un sabor buenísimo, de verdad que me gustaría que la probases. Allá vamos con este super aperitivo. Paratha, Salchicha Aleman ...

¿Llega alguien a comer o a cenar de repente y no tienes postre?. Solucinado con esta rica y rápida Crema. Puedes prepararla con zumo de 3 limones si no tienes fresas, yo las tenía un poco chuchurrías y las aproveché. Esta receta es un clásico que gusta siempre. Crema de Fresa con Yogourth y Leche Condensada: 8 Yogourth Natural Desnatado 740 gr. de Leche Condensada (un bote grande) Mermelada de Fr ...

¿Te pone? A mí me mata, no me puede gustar más el queso...Cualquiera, de cualquier manera y en cualquier momento. En mi casa siempre hay variedad: azul asturiano, manchego, cheddar, camembert, mozzarella, cremoso o unos simples y ricos quesitos. Me los como a pelo o cocino sin parar con ellos, si pinchas en cada uno de ellos verás que no te miento, jajajajaja. Para mí es un ingrediente importantis ...

Nunca pensé que se podía soñar con un huevo frito, al parecer sí. Ferrán Adriá, sueña con él y así le gusta. No me extraña a mí también me ha encantado, no sé si para el mejor sueño de verano perooooo, para alguien como a mí que no le gusta la clara de huevo, me ha hecho #casifan. A las chicas de #CookingTheChef, a las que ya conocéis porque llevan currando el reto nada más y nada menos que !!!!do ...

La primera vez que probé el Goulash fue en Oviedo hace miles de años, finales de los 70, en un sitio super mítico que se llamaba La Pizzería, una gran modernidad para el Oviedo de entonces y que ocupó el lugar del Cabaret El Suizo en la Plaza del Riego. No ha llovido nada, jajaja. El otro día se me ocurrió que podríamos prepararlo, byJose puso manos a la obra y tomó prestada la receta de aquí y ...

Sé que soy un poco palizas con el tema de amasar. Reconocido el tema, sigo. Es tan gratificante, tan fácil, tantantan #prestoso amasar, además mis recetas son de primer curso de pan. Ese aroma a masa y el posterior del horno, me rechifla, estoy segura que si pruebas y te quitas el miedo de encima como me pasó a mí te apasionará. Cuando la levadura hace su trabajo y tú el tuyo es una satisfacción ...

Soy totalmente fan de la Perdiz con Chocolate que prepara mi madre todas las Nochebuenas, aquí tienes la receta, a mí me parece una exquisitez y ella la borda. Hace unos días JoseC retó a byJose a preparar la receta de su abuela, Perdiz con Verdura, es un recetón y por eso te la cuento una vez obtenidos los permisos pertinentes, jejejee. Si hay algo que me parece importante e intento hacerlo en ...

Supongo que por una constumbre heredada de mi madre byPalmiría, siempre tengo en casa jamón cocido. Me chifla de todas las maneras, es muy práctico, me encanta su aroma recién loncheado. No sé si recordáis el montón de recetas que he preparado con él, como este riquísimo Pollo Relleno que presenté al Concurso de Recetags y por supuesto mi famosa ensaladilla húngara, una de las recetas más visitada ...

Es hora de reciclar restillos que andan por ahí y que no se come nadie. Me sobró un poco del Roscón de Reyes que te conté aquí . Tuvo exitazo en las RRSS. Después de 6 días ha quedado un poco seco, en este caso menos al hacerlo con masas individuales, recomendado. Es el momento que, al menos en mi casa, no lo mira nadie, jejej. Ayer viendo a Alma en Canal Cocina preparando un Pudding con sobrante ...

Si hay una pizza que me guste es la de salami un pelín picante. Desde que descubrí como te conté aquí y aquí las pizzas con base de verduras, más sanotas y menos engordonas, jejeje, las he repetido muchísimo, te advierto que están buenisimas y hacen un muy buen papel, debes de probarlas. Pizza de Calabacín, Salami y Gorgonzola: 1/2 Calabacín 6-8 Lonchas de Salami Parmesano rallado Gorgonzola o el ...

Ayer os conté aquí que había preparado pasta fresca, la verdad que no tiene nada que ver, es mucho más ricas que la seca, al menos para mí y se prepara rápido. Si te sobra, puedes congelarla antes de hervir, te durará alrededor de un par de meses. Tagliatelle con Brócoli: (3- 4 px) 1 Brócoli o Brócoli congelado 4 Anchoas en Conserva Queso de Cabra 1 Guindilla 1/2 Diente de Ajo Aceite de Oliva Vi ...

No sé como se han portado con vosotros Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente, en esta casa no me quejo. Entre otras cosas a byJose le dejaron en casa de Rocío la máquina de preparar pasta fresca, ni qué decir que la estrené al minuto siguiente, sabía que era mía, jejeje. Es un aparato que me apetecía muchísimo, funciona muy bien y es genial para que te ayuden los niños. Hoy os cuento la prepa ...

Es mi tercera aventura con un Roscón, aunque te parezca un poco pesado, no lo es tanto, ya que puedes hacer tu vida mientras que la masa va haciendo su trabajo. A quién le ha gustado sobre todo ha sido a mi hija que me dió el tiempo justo para hacer las fotos, jajaja, está muy muy bueno, te chiflará el olor que va a dejar en tu casa mientras le horneas, a naranja, a azahar...es maravilloso. Roscó ...