La cocina de las casinas

¿Hay algo más rico y socorrido que una Ensaladilla?, supongo que sí, a mí me chifla. Con ella pasa como con las tortillas, todo el mundo la prepara, aunqueeeee convendrás conmigo que no todas están buenas. La mía no está mal, se la había copiado a un conocido chef, receta aquí, pero sin lugar a dudas la mejor que he probado hasta ahora es la de Bea, es una exquisitez. Bea la ha preparado para noso ...

Esta tarta es un pequeño acercamiento a la que venden en la Confitería Betty de Sama, en Asturias. En realidad sólo la probé una vez hace muchos años y sólo sé que me encantó, por lo que he intentado reproducirla. Me había sobrado masa de preparar los canutillos por lo que la utilicé como base. Vamos a por ella. Tarta de Yema Caramelizada: 1 Base de Hojaldre, Masa Brisa o receta aquí 8 Yemas de Hu ...

Alon Bar, ex Embajador de Israel en España, gran cocinero. Hace unos meses le vi esta receta en Canal Cocina y pensé en hacerla, se me olvidó por completo. Ayer me la recordó Esteban S.-O. Hoy me había sobrado un poco de masa de preparar una tarta de Yema (ya os contaré) y me decidí a prepararla a mí manera. Es un aperitivo muy rico, diferente y muy fácil. Recomendado. Olivas o Aceitunas en Casil ...

#Soyfan de las Sardinas. Como sabes su gran inconveniente si las preparas en casa es el "olorcillo" que dejan casi imposible de quitar. Las sardinas de El Cantábrico son sensacionales. Este año no quería dejar de preparar una receta con ellas. He pensado que quizá preparadas a la sal el olor se reduzca. Así es, están espectaculares, conservan todo su sabor, son muy sanas, una delicia al ...

Si hay un postre que borda mi madre (87), son sus canutillos. Hacía tiempo que no se ponía a ello, porque como ella dice #sonunpocolatosinos. Pero, una vez que cocinamos para 12- 14 -17 ¿que nos importa un poco más de lío?. El sábado byJose nos preparó una fabada de escándalo, con algo de aperitivo, es plató único. Al disponer de más tiempo byPalmiría se animó a prepararlos y yo ejercí de pinche. ...

Te había contado aquí, que mi amiga PilarF, me regaló una preciosa Cocotte. Pues bien, viene acompañada en su interior con una magnífica receta del Gran Chef Paul Bocuse. Hace unos meses, Aisha y Abril, nos propusieron en su Reto CookingTheChef, elaborar una receta de este magnífico Chef. Elegí sus famosas Patatas Soufflées que francamente, me salieron un poco chuchurrías. jajaj, en fin !!qué se ...

¿Te sobra todos los años Turrón de Navidad y no sabes qué hacer con él?. Te cuento ahora mismo como reciclarlo de una forma exquisita. Llevo años preparando esta tarta helada, a tod@s nos gusta muchísimo y nadie se cansa de ella. Tarta Helada de Turrón de Jijona: 600 ml de Nata para Montar1 Tableta de Turrón de Jijona o Alicante10-12 SoletillasCaramelo LíquidoAlmíbar: Agua, Azúcar y Chorro de Bra ...

Si hay un restaurante que me gusta en Oviedo, es La Taberna del Zurdo, su chef Rodrigo Roza, ha cosechado en estos últimos años numerosos premios en los Concursos de Pinchos y Tapas de Oviedo, Asturias, España y del Mundo. !!Ahí es nada!! lo dicho es un crack. He versionado y publicado algunas recetas de él, como su crema de arroz con leche ¿la recordáis Manu y Fran? o sus mini hamburguesas con m ...