Blog de LaWebcinera

Hoy te voy a explicar cómo preparar en casa una corona Bordalesa o Bordelesa (Couronne bordelaise) un pan muy vistoso y fácil de preparar. La Corona Bordelesa, Corona de Burdeos o Corona de los Reyes Bordelesa, es un pan típico del suroeste de Francia, está formado por 9 bolas unidas entre sí y sobre ellas un pequeño volante. Cuando está elaborada con 6 bolas, se denomina corona gascona. Este pan ...

Llevaba un tiempo queriendo hacer galette y aprovechando que estamos en plena temporada de albaricoques he preparado una galette de albaricoques para chuparse los dedos. He intentado buscar el origen de la galette pero lo único que he encontrado es que en Francia llaman así a una especie de crepe hecha con trigo sarraceno. También está la galette des rois que es como para nosotros el roscón de rey ...

Aunque puedas comprar calabacín durante todo el año, realmente su temporada es ahora, en verano. Así que vamos a aprovechar que está en su mejor momento para preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate y calabacín. Estas magdalenas de chocolate y calabacín son muy fáciles de hacer, para prepararla necesitas pocos ingredientes y todos ellos son naturales, por lo que son mucho más saludables qu ...

Ya empieza a hacer calor y apetece tomar un helado fresquito. En este post te voy a explicar cómo hacer helado casero de fresa sin heladera. Esta receta de helado es muy fácil, saludable y natural. Sólo necesitas 4 ingredientes y no es necesario tener una heladera. Si no has hecho nunca helado en casa te animo a hacerlo, y si tienes peques, ellos mismos te pueden ayudar y pasar una tarde entreten ...

Hace unos días me compré unos moldes para hacer golosinas y los he estrenado con estas gominolas de aceite de oliva virgen extra. Puede que te suene raro y seguramente te estarás imaginando que será como meterte en la boca de golpe un chupito de aceite, pero nada que ver. Estas gominolas caseras están muy ricas, tienen un sabor muy suave y son muy fáciles de preparar. El mismísimo Paco Roncero ha ...

No hay cosa que me relaje más que amasar. Me encanta hacer pan en casa, cocas, pizza, etc. Todo tipo de elaboraciones ya sean saladas o dulces, como esta receta de brioche casero de yogur. El Brioche o también llamado pan de yema, bollo, bollo de leche o suizo, es un pan de origen francés, con una esponjosa miga de color blanquecina y una corteza dorada. No resulta excesivamente dulce por lo que t ...

¿A quién no le gustan unas croquetas caseras? Éstas son las mejores croquetas de pera y queso azul del mundo, ¡están brutales! Las croquetas son uno de los aperitivos más típicos de la cocina española y como sabes, las recetas de recetas de croquetas son, además, uno de los mejores ejemplos de la cocina de aprovechamiento. En mi caso, tenía 3 peras un poco abandonadas y algo maduras, así que empec ...

Estas hamburguesas de coliflor y quinoa están tremendas! De hecho, creo que son las mejores hamburguesas vegetarianas que he probado hasta el momento. Con los ingredientes que te dejaré abajo saldrán unas 5 hamburguesas, si son demasiadas no te preocupes, porque una vez formadas y antes de cocinarlas, puedes congelarlas sin problema. Lo que suelo hacer con las hamburguesas al igual que con las cro ...

En el post de hoy te voy a explicar cómo hacer Fougasse, un pan de la zona del sur de Francia. El nombre fougasse o focaccia que viene a ser parecido, se toma de la expresión panis focacius que significa pan plano horneado bajos las cenizas del fuego. La Wikipedia cuenta que la fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse era u ...

Si eres de los que compra siempre espárragos en conserva, puede que dejes de hacerlo cuando compruebes lo sencillo que es cocerlos en casa. Si no sabes cómo cocer espárragos blancos frescos, no te pierdas esta receta. Para la receta he utilizado espárragos blancos de Navarra, los auténticos. Es importante que sean muy frescos y de primerísima calidad, que estén certificados en su origen por la “I. ...

Hoy vengo con una receta fácil, que la tendrás lista en menos de 15 minutos y es un dulce saludable, son unas cookies de garbanzos. -¿Garbanzos? -Sí, como lo oyes! Para preparar estas cookies de garbanzos he utilizado garbanzos de bote, en conserva. Simplemente tienes que colar los garbanzos y aclararlos un poco con agua para retirar los restos del líquido de la conserva. Para endulzar estas galle ...

Si eres de los que durante el confinamiento ha preparado masa madre en casa, y no sabe qué hacer con ella aparte de pan, hoy te explico cómo preparar pizza con masa madre. Siguiendo el paso a paso de esta receta de pizza te quedará como una auténtica y genuina pizza napoletana, con borde o también conocido como cornicione. Antes de compartir ingredientes y elaboración, hay que tener en cuenta que ...

Me gusta comprar en uno de los mercados de mi ciudad y consumir productos de temporada. De marzo a junio es temporada de espárragos y por si eres de los que sólo suele tomárselos a la plancha con un poco de sal, aquí tienes varias recetas con espárragos verdes fáciles y diferentes para hacer en casa. Los espárragos forman muy buena pareja con lácteos como la mantequilla, el parmesano y la salsa ho ...

Queda poco para que se termine la temporada de espárragos, por eso te traigo hoy una receta que es muy fácil de preparar y seguramente no habrás probado: espárragos mimosa. Los espárragos son una hortaliza muy nutritiva, se cocinan en poco tiempo y son muy versátiles en la cocina. Yo los suelo cocinar a la plancha, en una sartén con un poco de aceite de oliva o al vapor. Los puedes servir como ent ...

Es la primera vez que preparo pierna de cordero lechal al horno y me ha parecido súper fácil y siguiendo esta receta queda de rechupete! Esta receta de carne es todo un clásico, no lleva apenas ingredientes porque lo importante es la calidad de la materia prima, en este caso del cordero lechal. Lo hemos comprado en solobuey.com una empresa que lleva más de 100 años dedicada a la distribución de ca ...