Blog de LaWebcinera

Aquí tenéis una nueva receta, arroz con langostinos! Me encanta el arroz, es muy versátil. Puedes elaborarlo con carne, pescado, marisco, verduras, con especias… Esta receta es una versión de una que elaboró Carme Ruscalleda en un programa de cocina, en tv3. Ingredientes 3 pax; 15 langostinos 3 tomates maduros c/S salsa de tomate 3 dientes de ajo 100 ml de jerez seco 300 gramos de arroz 1, ...

Empezamos la semana con una receta para mojar pan, lentejas estofadas con arroz. Ya sabéis que en casa seguimos un menú, y el lunes es el día de las legumbres. Ingredientes para 4 pax: 2 cebollas 2-3 zanahorias 1 diente de ajo 1 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 2 cucharadas de salsa de tomate 300 gramos de lenteja pardina 100 gramos de arroz 1 chorizo picante (opcional) 1 cucharada d ...

Y como os prometí, aquí está la receta de orelletes, orejas de carnaval. Os voy a dar dos tipos de recetas, la que yo hice y la que mi madre me explicó. Ingredientes: 50 g mantequilla 25 ml de anís 1 huevo 100 ml de agua Harina la que admita (entre 250-350 gramos) Ralladura de 1/2 limón La elaboración es muy sencilla. Se bate un huevo, se añade la mantequilla fundida una vez que esté templada, se ...

En casa los macarrones siempre son a la boloñesa pero ésta vez quise probar un plato nuevo, ternera estofada con pasta. No os voy a engañar, para este plato se necesitan horas de cocción para que la ternera quede tierna. Con echar un vistazo de vez en cuando es suficiente porque se cocina a fuego lento. Ingredientes; 100 gramos de bacon 150 gramos de champiñones 300 gramos de ternera en tacos 1/ ...

No había probado hasta hoy unas hamburguesas de lentejas. Siempre las suelo tomar estofadas, y me han sorprendido mucho para bien!! Ahora es cuestión de ir elaborando versiones diferentes para comparar sabores. De momento comparto la receta que seguí y me contáis que os ha parecido. Ingredientes; 200 gramos de lentejas cocidas en conserva o crudas* Una Cebolla tierna Un diente de ajo 1 huevo ( ...

Hay infinidad de platos de cuchara, ésta vez he querido elaborar unos judiones con bacalao. Elaborar un plato de legumbres no significa estar toda la mañana ocupada en la cocina sin poder hacer nada, se pueden utilizar ya cocidas en bote y de este modo agilizar las cocciones. Ingredientes para 4 pax; 800 gramos de judión de la granja en conserva 300 gramos de lomo de bacalao a punto de sal (he ...

Tenéis que probar esta receta de canelones de espinacas y pesto calabrese porque está riquísima pero sobretodo porque es muy rápida de elaborar, en media hora está lista. No conocía el pesto calabrese, y la verdad es que me ha sorprendido para muy bien! Es una salsa típica de Calabria, hecha de tomates, pimientos rojos y ricotta. Se suele hacer con el famoso peperoncino de Calabria, y es el que ap ...

Esta fantástica receta de arròs brut la encontré en un libro de gastronomía y cocina valenciana. Este plato se llama arròs brut (arroz sucio) por el color oscuro que dejan las alcachofas y las verduras de la Ribera del Xúquer en el caldo, por esa razón también lo adquiere el arroz tras la cocción. También es una receta típica de Mallorca, allí se le añade carne a la elaboración. Ingredientes pa ...

En mi casa la semana empieza con un buen plato de legumbres. El plato de hoy son, lentejas sin piel con encurtidos. Mi padre tiene la costumbre de echarle un chorrito de vinagre o comerse una guindilla a mordiscos con las lentejas. No sabría explicar por qué, si cómo he leído en alguna web mejora la digestión o es un toque extra de sabor. Ingredientes (4 personas) 300 gramos de lentejas sin piel ...

El azafrán, esa especia desaprovechada y desconocida en muchas casas. Esta especia escasa y por consiguiente cara, se suele combinar con ingredientes dulces y especialmente claros tanto para la vista como para el paladar como es el arroz, pescado, patatas, coliflor y alubias blancas. Evidentemente para resaltar su color y sabor profundo. También combina bien con sabores amargos como las almendra ...

La receta de la tarta de queso del restaurante La Viña la vi hace bastante tiempo en algún blog de cocina, y me llamó muchísimo la atención porque tiene historia. Es una receta tradicional que el restaurante La Viña ha sabido promocionar y dar a conocer en todo el mundo. A mí me encantan las recetas de toda la vida. Ésta de La Viña lleva haciéndose del mismo modo hace 27 años, que no es poco. Es ...

El 14 de febrero es mañana mismo, ¿ya sabes qué regalar para San Valentín? Mi marido y yo nunca nos hemos regalado nada para San Valentín, pero hay muchísima gente que se lo toma muy en serio y siempre se hacen un detalle. No tiene porque ser algo en pareja, puedes obsequiar con algo divertido a una amiga, a tus hijos, o incluso a ti misma, ¿por qué no?. Os voy a dar algunas ideas, regalos útiles ...

En el siguiente post voy a hablaros sobre el hierro en la alimentación. Existen dos tipos de hierro en los alimentos: -Hierro hemo: Es de origen animal y el que mejor se absorbe. Esto se debe a que los alimentos de origen animal contienen hierro hemo, el mismo que se encuentra en nuestro cuerpo. ¿Qué alimentos son ricos en hierro hemo? La carne de cerdo, riñones, hígado, carne de ternera, aves com ...

En el siguiente post os cuento cómo organizar una boda tras mi experiencia. Tras 6 meses de preparativos, os puedo asegurar que lo más sencillo fue tomar la decisión de casarse. ¿Cuándo nos casamos? Cuando nos aprobaron los trámites de matrimonio teníamos como fecha tope hasta febrero para celebrar el casamiento. Nos llevó un tiempo decidirnos: ‘En febrero no, que hace más frío; en noviembre ...

Por fin he sacado tiempo para poder compartir la receta de Guinness Cake (tarta Guinness). Tras buscar y comparar recetas encontradas en varios blogs de cocina, decidí seguir la receta de Nigella Lawson. Nigella Lawson es una periodista británica que empezó redactando críticas gastronómicas en restaurantes y ha terminado escribiendo libros de recetas y grabando su propio programa de cocina. Ingre ...