La cocina de maetiare

Últimamente estoy haciendo muchos descubrimientos culinarios. Y ésta receta lo ha sido. Mi despensa como siempre bajo mínimos, entre las pocas cosas que había : un bote de alubias blancas cocidas. Estaba un poco harta de salteados de legumbre, de guiso de legumbre, etc... y con la calor sólo apetecen cosas frescas. Así que se me ocurrió éste dip , pues ya había usado garbanzos ¿y si éstos me gusta ...

El ajo es tan omnipresente en la gastronomía mediterránea que es imposible concebir la mayoría de las recetas sin él. Ahora bien se plantea el problema de conservar el ajo en condiciones óptimas. A quién no se le ha estropeado alguna cabeza de ajos? pues bien bien debido a lo ajustado de mi presupuesto no estaba dispuesta a que eso me pasara nunca mas. No es que me vaya a arruinar pero como dicen ...

Pocos recursos en la despensa: 6 longanizas y cebollas. Solución comprar un pan y convertirlo en un bocadillo. Ingredientes : 6 longanizas de las que venden en mercadona sin tripa . cebolla aceite de oliva sal Preparación: Cortar la cebolla en láminas. Sofreír en aceite de oliva ligeramente saladas hasta que comiencen a estar doradas. En ese punto apartarlas a un lado de la sartén y en el hueco ...

Hoy algo muy simple, muy económico y un buen plato combinado Ingredientes: Jamón york , 4 cortadas anchas 2 huevos 1 lata de maíz dulce dorado en grano (285 gr escurrido) marca el cultivador comprada en el aldi aceite de oliva virgen extra sal 1 nuez de mantequilla o margarina vegetal Preparación: Hacer el jamón a la plancha hasta que dore un poco, emplatarlo y reservar. En la misma sartén se añ ...

El verano inclemente que estamos pasando no nos da tregua, tras sólo poco más de un día de algo de frescor, hemos vuelto a las altas temperaturas que tanto odio. ¿Es tanto pedir tener una media de 25ºC ? Claro que ésto sólo se da en el norte en la cornisa Cantábrica y no siempre ya que por esas latitudes también están sabiendo lo que es tener temperaturas demasiado altas para las cuales no están ...

Ingredientes: Pan de pirex o principiante jamon york queso mozzarella tomate frito casero marca Hida orégano Preparación: Cortamos dos rebanadas de pan ( rebanadas algo gruesas). Y lo tostamos bajo el grill del horno que habremos encendido previamente. Le damos la vuelta y lo tostamos por el otro lado. Sacamos la bandeja del horno y añadimos una cucharada de salsa de tomate sobre cada pan y la re ...

Calor, calor, calorrrrr a más no poder. No apetece nada encender fogones y por lo tanto recurro a las ensaladas. Pero me temo que con ésta si que he tenido que encenderlos, ésta ensalada lo requiere y ha valido la pena sudar un poco para disfrutarla. Ingredientes: 3 patatas grandes 1 cebolla pequeña 1 cebolleta 150 gr bacón ahumado en tiras o lascas 1 tomate pera aceite de oliva virgen extra sal P ...

Que estemos sufriendo una ola de calor no significa que no podamos disfrutar de un buen plato de legumbres. Si en invierno las realizamos tipo un guiso con su caldito y todo, en verano podemos realizarlas sin caldo, es decir en seco o mejor dicho salteado. Es una muy buena opción si queremos disfrutar de las bondades de las legumbres todo el año. Ingredientes 2 personas: 1 bote de lentejas cocidas ...

Estamos padeciendo una canícula infernal y me temo que aún nos queda de éstos calores para rato. Es imperativo consumir cosas frescas por eso vuelvo con lo que más me gusta.... las ensaladas Ingredientes: tomate pera pimiento verde italiano pepino cebolleta atún en conserva en aceite de oliva aceitunas sabor anchoa aceite de oliva virgen sal Preparación: Cortar tomate y pepino en trozos no muy gr ...

Cambiando un poco la tónica de los últimos tiempos, he tirado la casa por la ventana y me he salido de nuestro presupuesto diario para alimentación... Así que hoy nos hemos regalado con éste plato más que contundente y que parece más adecuado para el invierno que para el verano que acabamos de comenzar. Como siempre no es muy complicado de realizar, sólo te tomará un poco más de tiempo. Ingredien ...

Hoy os comparto un pequeño descubrimiento. Como ya os he comentado alguna vez en mi casa estamos disminuyendo el consumo de carne a favor de una alimentación más sana. Me propuse hacer un hummus algo diferente ya que carecía de tahini en la despensa y me acordé de una receta que vi por la red en ésta web , pero ahora mismo no he conseguido encontrarla para especificar el enlace de origen pues ha ...