No Sin Mi Taper

El escabeche es una fórmula, muy típica de la cocina española, para conservar los alimentos que utiliza el aceite y el vinagre. Además, en los escabeches españoles se suele añadir pimentón, que se caracteriza por sus propiedades fungicidas. Esta técnica era ya utilizada por los romanos en el siglo II a.C. y de ellos la aprendimos. A lo largo de la historia, la receta del escabeche no ha variado en ...

Para planificar adecuadamente el menú de nuestra familia es importante que intentemos conseguir un equilibrio: que el menú sea saludable y que no tenga carencias ni excesos. Carnes, pescados, cereales... todos los grupos alimenticios deben estar presentes en nuestra planificación semanal, dando a cada uno la importancia necesaria en nuestra alimentación, poniendo especial hincapié en que haya una ...

El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos se cocinan, asados, a la plancha o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. Esta salsa se encuentra con mucha facilidad en grandes superficies o en tiendas especializadas, normalmente en la sección de comida internacional. Sin embargo, es muy fácil prepararla en casa y resulta muy apetitosa. Ya sabéis que una de ...

Me encantan las ensaladillas, principalmente en el buen tiempo, pero también para solucionar las cenas durante el invierno. En la Degustabox de este mes venían unas latitas de pechuga de pollo en conserva de Campofrío, que en los últimos tiempos se han convertido en uno de los productos básicos en mi despensa. Probablemente pensáis que no es lo mismo que la pechuga comprada fresca y preparada en ...

La melaza de granada es una especie de jarabe, denso y agridulce, que se utiliza en multitud de recetas de origen árabe. El Líbano, Irán... muchos países de la zona de Oriente Medio la utilizan como ingrediente habitual en sus cocinas. Se elabora a partir de una reducción de zumo de granada con azúcar, de modo que se obtiene un líquido rojizo y denso que combina a la perfección con multitud de rec ...

En esta ocasión, Disfrutabox toma su título "Winter is coming" de una de las series con más éxito de los últimos tiempos, "Juego de tronos". Seas fan o no de la serie, nos toca dar la bienvenida a la estación invernal y para ello la caja de este mes viene cargada de deliciosos caprichos que harán más llevaderas las largas y frías noches de invierno... Como ya sabéis, Disfrutab ...

Yotam Ottolenghi. A lo mejor este nombre, la primera propuesta de Cooking The Chef para el año 2017, despierta en ti la misma pregunta que despertó en mí al recibir el correo de las chicas. ¿Quiéeeeeeeen? ¡¡Sorpresa!! Sinceramente, ni siquiera había oído este nombre, ni conocía absolutamente nada sobre este chef. Y por experiencia, esto siempre suele acabar en descubrimientos inesperados y absolut ...

Me gusta pensar los menús que preparo en casa con una cierta antelación, eso me facilita mucho el discurrir de la vida diaria, sobre todo en las épocas de más trabajo. Me agradan especialmente las recetas que puedo dejar preparadas del día anterior o casi listas, para llegar y comer sin tener que perder demasiado tiempo y disfrutar del tiempo del almuerzo con la familia. Es importante buscar el eq ...

Love Actually. Esa era la película escogida para el Reto Cocina de Película. Y a mí, no me gustan las pelis de amor. Y mis amigas insistían en que era la mejor peli de amor de tooooodoooos los tiempos. ¿Qué hacer? Sucumbí, creo que por no oírlas. Y como dice mi muy querida amiga Tere, probablemente no admitiré que me haya gustado la película hasta que me vea en el lecho de muerte. Sí, las dos som ...

Llegados estos días de fiestas y celebraciones, los aperitivos y entrantes siempre son un modo muy socorrido de organizar las comidas con invitados. Una gran parte del trabajo la podremos tener hecha de antemano y sólo necesitaremos dar el toque final en el último momento. De esta manera las personas que se encargan de la cocina también pueden disfrutar de la buena compañía de amigos y familiares ...

Me prometí a mí misma no volver a caer la trampa del turrón casero, pero se ve que a mi edad aún no me conozco tan bien, que lo he vuelto a hacer. Chocolate blanco, nueces, galletas, semillas de amapola... Es que es imposible resistirse... Sinceramente, las navidades pasadas hice mi primer turrón; nunca hubiese pensado que era tan sencillo y divertido hacer estos dulces en casa. Y desde que lo de ...

¡¡Ya llegó la Degustabox de este mes!! Miento, ya lleva en casa unos días, pero con el jaleo de las fiestas aún no os había enseñado su contenido... En diciembre trae un montón de productos estupendos, algunos que ya había probado (y me rechiflaron en su momento) y algunos otros a los que tenía muchas ganas. La Degustabox es, como ya sabéis, una caja sorpresa con productos de alimentación que pod ...

Me encanta cocinar con cerveza. Ya en el blog teníais una receta de conejo, deliciosa por cierto; así que al recibir la caja Disfrutabox y ver unas cervezas Cruzcampo Gran Reserva, no tuve duda. Prepararía un maravilloso asado con cerveza. Si queréis ver todo el contenido de la Disfrutabox de este mes, sólo tenéis que pinchar en este enlace. Además os recuerdo que es muy fácil suscribirse. Simplem ...

Día de Desafío en la Cocina. En esta ocasión M Luz de Trasteando en mi cocina nos lleva más lejos que nunca con un dulce muy navideño, que yo tenía entre mis recetas pendientes. Se trata de un Makowiec, un dulce típico de Polonia, que se suele servir en estas fiestas navideñas. El makowiec es un pastel enrollado y relleno con semillas de amapola. Tan tradicional que, como suele suceder, hay tantas ...

Aunque no es el último domingo de mes, hoy es día de Asaltablogs. Pero por ser navidad, es un Asaltablogs especial. ¡¡El Asaltablogs invisible!! Todos los participantes son susceptibles de ser asaltados y de ser asaltadores, una sorpresa para cada cual saber qué receta y quién habrá robado en nuestro blog... A mí me tocó asaltar el blog de Duly (Dulys Kitchen), una bloguera de Granada que pone mu ...