Soy un ama de casa, con pasión por todo lo que hace, especialmente cuando hay que estar entre pucheros
Viajando por la gastronomía, sin olvidar la comida casera.
www.nosinmitaper.com/El otoño ya casi se ha ido, seguimos con altas temperaturas y con pocas perspectivas de sacar los abrigos y dedicarlos a la vida de sofá y manta... Se me hace raro que llegue el puente de Todos los Santos y seguir yendo de terraceo los domingos por la tarde que, aunque me encanta, estoy empezando a tener un poquito de ganas de invierno para ponerme a hornear como una loca... En fin, temas meteorol ...
Otro mes más, último domingo de mes. Día de #asaltablogs. Este mes me ha costado ser una apuradilla, como suelo ser yo, pero el turisteo otoñal me ha traído de cabeza. Os confieso que estoy deseando que empiece el mal tiempo para que comience la época de barbecho de mi yo guía de turismo... En fin, el mes pasado os confesaba, aunque creo que ya lo sabíais, que en esta casa en cuanto empieza el ot ...
Si de algo me ha servido este blog ha sido para conocer empresas de toda España que tratan el producto con cariño y se comprometen fielmente con la tradición y con el buen hacer gastronómico. Es el caso de Redondo Iglesias, una empresa con solera, ya que su historia arranca en 1920. Elaboran sus jamones y embutidos ibéricos respetando al máximo la tradición, controlando el proceso desde los pastos ...
Este mes me he decidido a participar en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar Monge del blog Postres Originales. Nos proporciona dos ingredientes, de los cuales podemos escoger uno y elaborar nuestra receta. Este mes los ingredientes eran mango o canónigos. Pero yo ya le había echado a un Lassi de Mango que le había visto no hace mucho a Amalia, de Cuadernos de Cocina... El lassi ...
Los días 20 son días de Desafío en la Cocina. En octubre, nos toca desafío dulce, y la desafiadora de este mes, Rocío, de Chismes y Cacharros, ha escogido un postre sencillo y que da muchísimo juego: el trifle. El trifle es un postre típico de la cocina anglosajona, a base de crema, frutas y bizcocho, que se disponen en capas en un recipiente. La primera referencia escrita a estos postres data de ...
"Ossobucco" quiere decir literalmente "hueso hueco", en referencia a las piezas de jarrete o morcillo con hueso que se utilizan para elaborar este plato. Es una receta tradicional de Italia, principalmente de la zona de Milán, que debe elaborarse a fuego lento, y para esto nada mejor que utilizar nuestra cocotte Simogas. Se trata de una auténtica delicatessen que, sin embargo, ...
Si algo sabéis todos, sin duda alguna, es que soy una apasionada consumidora de café. Me rechifla su sabor. Así que, cuando recibí mi Degustabox de este mes, con estos sobrecitos de Descafeinado Nescafé, no tuve duda: haría un postre con café. La verdad es que yo soy consumidora compulsiva de café, aunque suelo comprarlo en grano y molerlo en casa para la cafetera. Sin embargo, el café soluble es ...
Este mes La Cocina Typical Spanish se mete en los conventos españoles... El blog anfitrión del mes, Código Secreto 280, ha tenido la maravillosa idea de recopilar recetas monacales típicas de nuestro país. Ha sido sin duda alguna la excusa perfecta para sacar todos esos libros de recetas de monjas que tenemos por casa, la excusa para investigar y aprender. Ya sólo por este motivo, merece la pena e ...
Eneko Atxa. Ese es el cocinero propuesto por las chicas de Cooking the Chef para empezar la nueva temporada... De piedra me quedé yo al leerlo, arrepentida de mi intención de retomar mi participación en este evento tan divertido... Pero como bien siempre nos dicen Aisha y Mon, hay que rebuscar un poquito, reinterpretar, adaptar... todos los cocineros tienen raíces más allá de la innovación técnica ...
Para el Reto Cocina de Película que organiza nuestra querida Elena de Dulces Helens este mes han elegido la película Bon Appetit. La encargada de escoger la película fue Nathalie de Ideas con Sabor. Bon Appetit, una película del año 2010, dirigida por David Pinillos y en cuyo papel protagonista podemos ver a Unax Ugalde, es una coproducción europea, en la línea de otras comedias románticas de cort ...
En cuanto llega el otoño, reconozco que me vuelvo loca preparando potajes. Me rechiflan los potajes. Y me rechiflan las legumbres... Aunque mi legumbre favorita son los garbanzos (todas mis recetas con garbanzos las podéis consultar aquí), jamás le diría que no a unas buenas alubias... Si hay un plato tradicional en nuestro país es la fabada. Procedente de Asturias, es un plato contundente, ideal ...
El último domingo de cada mes, como ya sucedió el mes pasado, me toca participar en el #Asaltablogs. Cada mes, se escoge un blog de entre los participantes, y los demás debemos "robarle" una receta y versionarla en nuestro propio blog. En septiembre el blog asaltado resultó ser Mabels Kitchen, así allá me lancé a sumergirme entre las múltiples propuestas de Mabel. Recién llegado el otoño ...
La palometa negra o castañeta como la llamamos en el norte, o japuta como la llaman en el sur, es un pescado blanco que se encuentra habitualmente todo el año en nuestros mercados, si bien es cierto que su oferta suele disminuir durante la primavera. Se trata de un pescado muy apreciado en determinadas zonas de España, pero que, además, suele tener muy buen precio. La castañeta que os presento hoy ...
Llega el día 20 y vuelve el Desafío en la Cocina. Este mes, para empezar la nueva temporada, llega de la mano de Mila y Nina de La cocina de Camilni. Los más oscuros temores de los participantes en el reto se han hecho realidad... Este mes... tenemos que cocinar casquería... Lo reconozco, no es algo que me guste cocinar ni comer. Pero un desafío es esto, ¿verdad? Así que, pensando, pensando, recor ...
El origen de la salsa carbonara es incierto. Se cuenta que es tradicional del norte de Italia, en los Apeninos había múltiples minas de carbón. Sus habitantes, los mineros, pertenecían a familias con pocos recursos que inventaron este plato con los escasos alimentos de los que disponían en su despensa. La salsa carbonara tradicional es sencilla de preparar y con pocos ingredientes. Una receta fab ...
