Paulina cocina

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy vamos a preparar una Carne que se deshace en la boca, picante moderado, un caldo especiado con la grasita justa y mucha muchísima mexicanidad ¿Vieron cómo ya se les hizo agua a la boca? Es el efecto birria de res. Por estos lares siguen los días frescos y realmente pareciera que no hay nada mejor que este tipo de guisados. Pero es una comida mexicana ...

¡Bienvenidos a una nueva oda a la cocina mexicana en Paulina Cocina! Hay países que parecieran tener una fuente inagotable de recetas y México es uno de ellos. Sumado a eso, son los reyes de las comidas rápidas de esas que se pueden comer en algún puesto callejero o hacer en casa en un momento de apuro en el que queremos comer rico. Los molletes mexicanos pueden ser un desayuno, un almuerzo rápido ...

¡Bienvenidos a Paulina Cocina! Está muy de moda el término finger food pero por acá seguimos también hablando de bocaditos o bocadillos. Ideales para comer sin parar o para presentar en la picadita, los sopes les van a gustar un montón. Vale aclarar que, si bien los sopes son consumidos en varios lugares del mundo, son parte integral de la identidad culinaria de México. Son un reflejo de la import ...

¿Qué es el Rambután? Una fruta roja, peluda y exótica no tan conocida a nivel mundial que está llena de propiedades, beneficios y es deliciosa. ¿Un oxímoron? ¿Una broma que se nos ocurrió por el Día de los Inocentes? ¡No! Esto es absolutamente cierto.  Dicen por ahí que los que la prueban quedan encantados así que nosotros no solo los vamos a incentivar a probarla sino que además les vamos a pedir ...

Porque en Paulina Cocina no solo hablamos de recetas piolas, sino también de esos ingredientes o productos que a veces no conocemos y que podríamos probar. En esta oportunidad vamos a hablar sobre la arugula, que no es una verdura más popular del mercado pero eso no quiere decir que no merezca un lugar en nuestra cotidianeidad. Con muchos beneficios para el organismo, propiedades medicinales y apl ...

¿Querés algo más mexicanos que los frijoles? ¿Querés algo más mexicano que los charros? Bueno, entonces te traemos esta receta de frijoles charros. Porque en Paulina Cocina, lo pedís, lo tenés. La preparación de los frijoles charros es un proceso que requiere paciencia y amor por la cocina. Básicamente porque la combinación de ingredientes es perfecta y la textura tiene que ser igual. Pero por su ...

¡Hola amigas y amigos de Internet! En Paulina Cocina no nos acotamos a las recetas sólo de comida, claro que no, también les proponemos hacer unas ricas bebidas y hasta cócteles, como el que traemos hoy: Clericot. Imposible que, si vivís en Argentina o en otro país de Latinoamérica, el clericot no te recuerde a las fiestas de fin de año en la casa de alguna tía o abuela, que muchas veces era confu ...

¡Bienvenidas y bienvenidos! Hoy estamos acá reunidos para viajar a través de los sabores y secretos de los Molotes. ¿Qué es esto? gran pregunta Son unos cilindros de masa de maíz, que se rellenan con diferentes ingredientes, y que son un clásico de la gastronomía de México. Si no los conocen, les vamos a contar todo lo que necesitan saber sobre esta preparación de los dioses, las diferencias regi ...

Bienvenidas y bienvenidos nuevamente a Paulina Cocina y este universo de recetas y tips fabulosos. Hoy vamos a trasladarnos en mente, alma y sabores a las tierras mexicanas, para sumergirnos en un vaso de Tepache, es todo lo que nos proponemos hoy. Pero, ¿qué es el Tepache Paulina? Bueno, esta es una bebida fermentada riquísima que se hace a base de piña.  En esta nota vamos a hacer un recorrido p ...

¡¿Cómo están amigas y amigos de Paulina Cocina?! Por acá con ganas de sumergir unos cuantos totopos en unos Frijoles puercos, ¡qué rico por favor! En esta ocasión, por si no los probaron todavía, les voy a compartir todo lo que necesitan saber para preparar sus propios frijoles puercos. Un plato espectacular de origen sinaloense. También vamos a hablar de muchos detalles interesantes desde su ori ...

¡Hola a todas y a todos los integrantes de esta gran comunidad! Y si sos nuevo por acá entonces bienvenido a Paulina Cocina! tu nuevo sitio web de confianza. Hoy te traemos una receta que llega directamente desde el corazón culinario de Cataluña: la Salsa Romesco. Un ingrediente versátil para acompañar con muchos platos, pero también para disfrutar simplemente sobre un pan.  Esta salsa sorprende a ...

La receta de hoy tiene calor de hogar y aromas caseros pero es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Las papas con chorizo, transformadas en un guiso de patatas a la riojana, son una expresión tangible de la cultura y el patrimonio culinario de la región riojana. Nacida en los fogones de las casas españolas, la receta de patatas a la riojana es un plato reconfortante para esos días que qu ...

Hawai, sol, musiquita Quizás no podamos viajar físicamente pero esta receta les va a transmitir eso y mucho más. Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! su canal favorito, donde siempre encuentra recetas de confianza. En esta oportunidad vamos a hablar de una receta muy deliciosa y fácil de hacer! Lo increíble es que solo tenemos que seguir unas pocas reglas e ir variando los ingredientes de a ...

¡Konnichiwa queridos amigos de Paulina Cocina! La receta de hoy es de Gyozas. Probablemente nunca escuchaste sobre estas, son empanaditas que tienen un repulgue distintivo y a diferencia de las que conocemos en Latinoamérica, éstas se cocinan al vapor. ¿Sabían que en Japón hay un ritual tradicional muy particular para comer gyozas? Al final te voy a contar de qué se trata. Vamos a estar hablando ...

¡Queso! ¡Qué rico! ¿Pero realmente es un queso? Esta va dedicada a ustedes, estimados seguidores de Paulina Cocina: la receta para hacer Burrata es mucho más que un queso. ¡Muchisimo más! Incluso hasta su apariencia es diferente porque es firme por fuera pero cremosa por dentro. Yo no sé a ustedes pero a nosotros ya se nos hizo agua a la boca así que antes de dejar de escribir y salir corriendo a ...