Recetas Italianas

Ingredientes para 2-4 personas: 8 Langostinos, 1 coliflor mediano, 2 Lonchas de pan casero, 1 diente de ajo, 1 cuchara de nada, cebollino, sal. Será un entrante, más reducido de la ración en foto, para la víspera de navidad. Durante los últimos días, estoy probando algunas recetas que tengo intención de preparar durante la noche del 24 Diciembre (más recetas con langostinos). Además muy sencilla, ...

Ingredientes para 2-4 personas: 8 Cigalas, 1 coliflor mediano, 2 Lonchas de pan casero, 1 diente de ajo, 1 cuchara de nada, cebollino, sal. Será un entrante, más reducido de la ración en foto, para la víspera de navidad. Durante los últimos días, estoy probando algunas recetas que tengo intención de preparar durante la noche del 24 Diciembre (más recetas con cigalas). Además muy sencilla, sin gra ...

Ingredientes: 1 manojo de albahaca, 40 gr. de parmesano, 1 diente de ajo, 40 gr. de piñones, sal y aceite. La receta básica de la salsa pesto, hecho con albahaca. Los ingredientes, a pesar de que son cantidades justas, siempre son indicativas: hay que probar para comprobar si queda al gusto (hay quién prefiere que se note el ajo, otros el parmesano o, cómo debería ser, el albahaca). También exist ...

Ingredientes para 3 peronas: 250 gr. de mariposas, 1 salchicha, 40 gr. de panceta, 2 cucharas de tomate pelado triturado, 1 cuchara de parmesano rallado, 1 diente de ajo, cebolla, brandy, orégano, sal y aceite. Muy rápido de hacer, con algunas atenciones, es más suave de lo que aparenta leyendo los ingredientes (aquí más recetas con salchichas o longanizas). Poner la olla con el agua a hervir (aq ...

Ingredientes: 150 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar, 3 huevos, pizca de sal, 200 gr. de harina de repostería, 100 gr. de maizena, 200 gr. de azúcar glass, zumo de 2-3 naranjas, 1 sobre de levadura (16 gr.), aroma de naranja o cascara de naranja rallada. Otro postrecito o dulce para desayunar, muy delicado con el gusto de naranja, sabroso y súper fácil de preparar. Pre calentar el horno a 180º ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 60 gr. de panceta/tocineta, 1 rodaja de puerro, azafrán, vino blanco, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal y aceite. Un risotto muy básico y así mismo, muy rico y sabroso (aquí más recetas de risotto). Preparar el caldo vegetal (aquí consejos). En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y el puerro picado. Cuando empieza a dorar, incorpor ...

Ingredientes para 4 personas: 6-8 tiras de pasta al huevo, 1 tarro de pesto de 125 gr. (aquí la ficha), bechamel, albahaca, parmesano rallado, pan rallado, mantequilla. Para la bechamel: pinchar aquí para leer la receta básica Antes he subido la receta básica de la bechamel, para presentar la lasaña al pesto (aquí la ficha y para comprar), que me proporcionó la web de e-commerce de productos ital ...

Ingredientes: 1 litro de leche, 60 gr. de harina, 80 de mantequilla, sal, nuez moscada. Es la receta básica de la salsa bechamel, ninguna novedad, la conoce todo el mundo, pero necesitaba tener la receta básica por amplieza de la página y porqué preparé una lasaña de pesto. Poner un cazo con la leche a calentar. Sólo tiene que llevar a principios de ebullición. En una olla, empezar a fundir la m ...

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 40 gr. de jamón serrano, 1 huevo, 1/3 de cebolla morada, 40 gr. de parmesano rallado, canela, hierbas provenzales, aceite. Un entrante muy original, ideal para cenas o comidas de navidad, fácil de preparar, aunque lleva un tiempo de cocción anterior y posterior algo largo, pero merece la pena probarlos Pinchando aquí, podéis visionar más receta ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Strozzapreti, 70 gr, de requesón o ricotta, 250 gr. de espinacas, 50 gr. de jamón cocido, nuez moscada, sal y aceite. Subí la receta de los canelloni con el relleno de requesón y espinacas (aquí la receta) y preparé más relleno, propio para cocinar un plato de pasta con la ésta salsa. Están riquísimos y por supuesto, podéis usar cualquier tipo de pas ...

Ingredientes: 200 gr. de mantequilla, 300 gr. de azúcar, 4 huevos, aroma de limón, pizca de sal, 325 gr. harina de repostería, 6-7 cucharadas de leche, 1 sobre de levadura de repostería (16 gr.), 40 gr. de cacao en polvo amargo. Un dulce para desayunar, muy fácil de preparar e ideal para los niños (pinchar aquí para más recetas de dulces y postre). Precalentar el horno a 180º. Trabajar la mantequ ...

Ingredientes para 2 personas: 1 patata grande, sal aromático, aceite para freír. Hice las patatas así, cómo guarnición a un plato de carrillera de cerdo ibérico, que voy a subir en unos días. Son sencillas, sin uso de utensilios ni nada por el estilo. Patatas ralladas, apretadas y fritas. Si queréis ver más recetas de patatas, pinchar aquí. En un cazo, poner aceite a calentar (temperatura de 180º ...

Ingredientes para 1 persona: 80 gr. de pasta, 2 lonchas de salmón ahumado, 1 cuchara de alcaparras, 10 aceitunas, cebolla morada, cebollino, brandy, sal aromático, aceite. Ya subí una receta de pasta con salmón (aquí podéis leer la receta) y aceitunas, aunque ésta es diferente en la preparación y lleva alcaparras. Es muy sencilla de preparar y personalmente, cuando no tengo gana y tiempo, es un p ...

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de macarrones, 150 gr. de setas mixtas congeladas o frescas, 150 gr. de queso mascarpone, 2 lonchas de panceta fresca, 1 diente de ajo, parmesano rallado, pan rallado, cebollino, hierbas provenzales, pimienta negra molida, caldo vegetal (medio vaso pequeño), sal y aceite. El pastel o pasticho, es una receta que se presta también para la preparación de carnes ...

Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo o 1 loncha de lomo de cerdo de 350 gr., 50 gr. de lonchas de becon, cebolla, vino tinto, cebollino, sal, pimienta y aceite. Una receta sencilla y rápida de hacer, aunque el vino tiene su importancia y por lo tanto, lo haría con un vino bueno, un rioja (al final, sólo es medio vaso de vino) y no con un vino para cocinar cualquiera. Si queréis visi ...