Sopaypilla

La piperade o piperrada , de piper (pimiento en gascón y en euskera), es un plato típico de la cocina vasco-francesa elaborado con cebolla , pimientos verdes y tomates salteados y aromatizados con tomillo . Los colores reflejan casualmente los colores de la bandera vasca (rojo, verde y blanco). Puede servirse como plato principal o como guarnición . Se puede añadir huevo, ajo o jamón. Yo no añadí ...

Una manera perfecta para introducir el bulgur en nuestra dieta, el bulgur, trigo bulgur o burgul es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en la cocina de Oriente Medio. Se elabora cociendo los granos de trigo tierno en agua y removiendo constantemente para que se cuezan de manera uniforme y lenta. Una vez cocido se escurre y se deja secar durante varios días. Una vez qu ...

Hoy te traigo una receta de dahl de lentejas de Madhur Jaffrey (1933), es una actriz, escritora gastronómica y de viajes, y personalidad televisiva nacida en India. Ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión relacionados, el más notable de los cuales fue Indian Cookery de Madhur Jaffrey , que se estrenó en el Reino Unido en 1982. Actuó en vari ...

Menudo arroz rico te traigo hoy! Apunta esta receta si eres ratoncillo porque te va a encantar, al menos en mi casa me hicieron la ola! Y es que combinan de maravilla las setas con el queso azul, y si no prueba esta receta y ya lo verás! Un arroz cremosito y delicioso. Ingredientes: 400g. arroz 800g. caldo vegetal 500g. setas frescas variadas 1 pimiento verde 1 cebolleta 1/2 vaso de vino blanco ac ...

Ya llega el buen tiempo y también las vacaciones con los pequeños descansos de los retos. Para ir preparando la época estival, hacemos un paréntesis en nuestro particular  viaje gastronómico en el tiempo del reto Cooking The Chef  y volvemos a la carga con un chef conocido, esta vez con David Lebovitz. Aunque yo no lo conocía, me ha encantado navegar por su web y conocer sus recetas, y ya estoy ar ...

Quieres una receta con bacalao, sencillísima de preparar y con un saborcito cítrico impresionante? Pues apunta esta versión con bacalao, va a dejar boquiabierto a todos! SE puede preparar con cualquier pescado blanco, con trozos de lomo, gruesos y carnosos. Quieres saber como prepararlo? Pues vente conmigo! Ingredientes: 100g. pan rallado ralladura de la piel de 1 limón 1 puñado de cilantro picado ...

En casa tenemos un devorador de pan de pipas. Es por eso que cuando vi esta receta en el precioso blog de La Rosa Dulce, no me pude resistir a prepararlos. No son nada complicados de preparar y el resultado es excelente! Ya no los comprarás más si los pruebas. Te dejo aquí la receta original de Rosa, no dejes de visitar su blog, te va a encantar! Vamos con la receta? Ingredientes: 200g. harina 50m ...

Hoy empezamos mi mes preferido del año: Julio!! además parece que podemos empezar a relajarnos un poquito con el tema de la pandemia, o sea que necesitaremos disponer de más tiempo para recuperar la vida social (sin pasarnos, ehhhhhh) Nada mejor para disponer de más tiempo que hacernos una buena programación de menús semanales, comiendo variado, sano y fresquito en esta época del año, así que yo p ...

Te traigo una ensalada típica de Sicilia que se prepara con patatas, tomates, cebollas rojas y aceitunas deshuesadas. También se añade alcaparras y orégano. A menudo se acompaña de caballa en aceite, quesos frescos o huevo cocido. Yo te dejo la básica y siempre puedes añadir lo que más te apetezca. Te aseguro que así tal cual, está de rechupete y entra de maravilla. Te vienes a cocinar? Ingredient ...

Hoy te traigo otra receta de Ottolengui, que estoy segura que te va a encantar. Si eres ratoncill@ no la puedes dejar pasar. Yo utilicé coliflor de colores para dar un plus de colorido al plato y la verdad es que queda tan bonito que sabe mal gratinarla, jejeje… Te vienes a la cocina? Ingredientes: 1 coliflor en ramilletes 30g. mantequilla 1 cebolla picada 1 y 1/2 cta. semillas de comino 1 c ...

Un plato típico colombiano de los que cada casa tiene su receta particular, pasada de padres a hijos. Se puede añadir tomate junto con la cebolla, e incluso añadir un huevo pochado antes de servir. Lo que no puede faltar nunca es la papa (patata) y el cilantro, verás que facil y rica! Ingredientes: 1 cebolla aceite 500g. patatas peladas y chascadas 500ml. caldo vegetal 2 puñados de cilantro fresco ...

El tonkatsu () es en realidad una receta occidental que ha sido japonesizada y hoy en día ha pasado a formar parte del recetario japonés. El origen se sitúa en occidente, cuando los portugueses exportaron a Japón las primeras recetas de frituras como la famosa tempura. Se trata sencillamente de cerdo rebozado en panko y  acompañado de una salsa que lleva el mismo nombre y col como guarnición. Una ...

Hoy te traigo un plato típico peruano:  La famosa  -y tantas veces disfrutada- Causa limeña. Cuenta la historia que su origen data de la Expedición Libertadora del Perú, allá por 1820, que tenía como objetivo independizar Perú y liberarlo del régimen español. A fin de apoyar a los soldados peruanos que se involucraron en el enfrentamiento, las mujeres comenzaron a organizarse para reunir alimentos ...

Originariamente el pan-bagnat (pan mojado) no era más que una ensalada niçoise, en la que una hora antes de servir, se añadían trozos de pan duro empapado en aceite y jugo de tomate. La receta ha ido evolucionando para transportar el alimento facilmente, hasta literalmente hacer un bocadillo de 20cm. de diámetro de ensalada niçoise. Se escribe pan bagnat y no pain bagnat porque proviene del occita ...

Estas galletas son ideales para deportistas, están cargaditas de proteína y nos van a dar un plus de energía para hacer deporte o si tenemos desgaste físico, son muy sencillas de preparar y están…ummmm deliciosas! vamos a por ellas… Ingredientes: 250g. mantequilla de cacahuete 200g. azúcar 1 huevo 120g. pepitas de chocolate Mezclamos la mantequilla de cacahuete con el azúcar u el huev ...