Sopaypilla

Te presento la versión blanca del caldo verde portugués. La única diferencia es que se cocina con col blanca en lugar de col verde rizada, la próxima vez lo prepararé con la col verde, porque lo voy a repetir muchísimas veces, en casa nos encantó. Es un plato sanísimo y que puede ser vegano si obviamos el chorizo…aunque le da un toque ummmm…delicioso! Ingredientes: 350g. col banca cort ...

Jamás se me hubiera ocurrido añadir queso maduro a una sopa. Gracias al libro La enciclopedia de los sabores de Niki Segnit, he tenido el placer de probarla. El libro es el descubrimiento del año y pasa a ser mi libro de cabecera a la hora de cocinar. Una enciclopedia fantástica de cómo combinan los diferentes sabores entre sí. Os lo recomiendo mucho, mucho! Esta sopa de verdura y queso tiene un s ...

Hace poco que he descubierto una panadería que entregan en domicilio y que hacen un pan espectacular…entre ellos estos bagels de cereales, que con un buen relleno están divinísimos. Es muy sencillito de preparar y te soluciona una cena, rápida y sana. Vamos con ellos? Ingredientes: 2 bagels de cereales 1 sobre salmón ahumado queso crema 1 tomate cortado en rodajas lechuga Abrimos los bagels ...

Quién dice que no a unos huevos rotos con patatas? Te aseguro que yo soy incapaz del todo. Me vuelven loca del todo. La excusa para hacerlos era perfecta: Este mes viajamos hasta Madrid gracias al reto Cocinas Del Mundo de La Cajita De Nieves Y Elena. He ido varias veces por tema de competiciones deportivas, y hemos comido siempre super bien! De cada comida tengo buenos recuerdos: los bocatas de c ...

Como me gustan las ensaladas de legumbres!! por eso en cuanto vi esta en el blog de Todocooking, pasó inmediatamente a mi lista de pendientes. La verdad es que no puede estar más buena y es un plato único perfecto para la dieta. Aquí te dejo el enlace a la receta original, te va a encantar este estupendo blog!! Te vienes a prepararlas? Ingredientes: 400g. lentejas cocidas 2 latas de atún 1/2 cebol ...

El bulgur es un alimento que se prepara a partir de la cocción muy rápida de granos de trigo, los cuales se secan luego y se machacan. Si bien el más común es el bulgur hecho solo de trigo duro o de mezclas de trigo, también es posible encontrarlo de otros cereales como, por ejemplo, el arroz, la espelta o la cebada. Merece la pena pensar en introducirlo en nuestra dieta, ya que es un alimento ric ...

Que buenísimos están estos platos que nos hacían las mamas cuando éramos pequeñ@s y que poco nos gustaban entonces!! El que te traigo hoy está riquísimo y es un plato único perfecto. Lo único que le habría añadido mi madre son patatas chascadas, eso no podía faltar en ninguno! jeje La nuez moscada le da un toque aromático que es brutal, eso sí…intenta que sea acabada de rallar…eso marc ...

Se le llama coca de forner (panadero) porque se hace con los sobrantes de masa de pan en los obradores. Es una coca con masa de pan, pero dulce y anisada. Sencilla, sin florituras pero potente y altamente adictiva. En casa nunca sobra masa de pan, pero es que esta coca es para hacerla a diario! Te vienes a la cocina? Es muy importante observar la masa, y no guiarte de los tiempos, más bien del asp ...

Los huevos escoceses era una de esas espinitas que tenía clavada desde hace mucho tiempo. Al final me decidí a prepararlos y ahora me arrepiento de no haberlos hecho antes. Sobretodo con la salsa que es de una frescura exquisita, quedan de maravilla. Aunque no lo parezca a simple vista, son muy sencillos de preparar…vamos a la cocina? Ingredientes: 4 huevos 300g. carne picada de calidad pan ...

Seguimos con la máquina del tiempo gastronómica del reto Cooking The Chef. Vamos avanzando en el tiempo y este mes tocaba La Gastronomía del Renacimiento y Barroco español: Francisco Martínez Montiño. Es el más importante recetario barroco (1611), una obra con una clara influencia portuguesa,  ya que su autor, Montiño, se formó como cocinero en la corte portuguesa, para posteriormente servir en la ...

Otra de las joyas que me lleve en el asalto a Todocooking fueron estas varitas de pescado, deliciosas y sanísimas. Que más se les puede pedir? que sean sencillas de preparar? También lo tienen, lo tienen todo, y en casa nos encantaron! Gracias Noemí! Aquí os dejo el enlace a su receta original. Vamos con ellas! Ingredientes: 350g. pescado sin piel ni espina (yo usé merluza) 50g. queso rallado 3 hu ...

Se acabaron las cenas de ultraprocesados con la excusa de que estamos cansados y son rápidas de preparar, hoy te traigo una receta de arroz negro que se hace en 20 minutos sin casi ensuciar ni estar pendiente. Nivel piso de estudiantes y con un resultado que vas a alucinar. Está riquísimo y es sano y te sienta de maravilla! Ingredientes: 2 calamares troceados (pueden ser congelados) 2 sobrecitos d ...

Este mes me ha venido genial los ingredientes elegidos para el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta: Lubina y Sidra. Resulta que rondaban por la despensa unas sidras que vinieron en la caja de Degustabox, y después de probar esta receta de la reducción de sidra, les voy a dar salida mucho más rápido de lo que creía. Te recomiendo mucho, mucho, que pruebes esta reducción de sidra para substituir l ...

El guanciale es una tipo de bacon italiano, de consistencia más suave, sabor más intenso y textura más delicada que la panceta. Se puede substituir por panceta o por pollo perfectamente. El nombre viene de guancia que es mejilla en italiano. Aunque al final me quedó una sopa bastante espesa, puedes añadir más caldo si así lo prefieres. Es un plato completo sano y delicioso, si lo quieres probar, s ...

Pasado mañana ya daremos la bienvenida al mes de las flores, bienvenido mes de mayo! Un mes para ponernos las pilas en cuanto a nuestros menús, para ir preparándonos para enseñar el body, ya sea en la playa, o a diario con ropa fresquita, así que toca alimentarnos de la manera más saludable, cuidar lo que ingerimos y hacer un poco de deporte al día (o un mucho, todo depende de los estragos de los ...