239 ideas publicadas y 135 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cuando nos planteamos comer pollo lo que hay que pensar es cómo, porque es un alimento que nos permite hacer infinidad de preparaciones con sus diferentes partes, podemos prepararlo bien con hueso o sin él, pero sin olvidar que sus huesos hacen caldos estupendos, podemos combinalo con arroz, con patatas, con verduras, además de infinidad de recetas tradicionales… En fin, que el humilde pollo ...
Me encanta decorar galletas con glaseado real, hay que tener mucha paciencia, eso sí, y lo único malo que tienen es que después hay que comérselas. Pero cualquier acontecimiento me sirve de pretexto para hacerlas, esta vez he aprovechado el nacimiento de Nacho el nieto de mi amiga Elena para regalárselas, a todos les gustaron mucho, así que yo todavía más encantada!!! Como preparar el glaseado rea ...
Esta receta de bacalao tiene su historia. A lo mejor algunos, sobre todo los de mi edad, os acordaréis de unas fichas que en tiempos lejanos venían en la revista Pronto, pues bien, repasando recetas encontré esta que la cocinaban en el Restaurante Parador Nacional de Almagro (Ciudad Real) ni idea si la siguen haciendo, o es tan antigua que ya ni siquiera la conservan en su carta. Lo que sí os pued ...
Cuantas veces no se nos han quedado croissant duros, porque bien los hemos comprado y no nos han gustado demasiado o simplemente no los hemos consumido en un tiempo prudencial, pués bien, esta receta nos sirve como aprovechamiento de esos olvidados croissant. Es una receta muy sencilla de prepar y si lo tomamos bien frío este pudin ¡está riquísimo! Como preparar el pudin: Poner en un cazo a templa ...
Esta receta es el producto de un asalto al blog de Jorge Master cocinillas. Y me explico… Hace unos días él y yo estuvimos hablando y pensando de que manera nos podríamos ayudar a promocionar nuestros blogs, y se nos ocurrió, aunque no es nueva la idea lo tengo que decir, el asaltar nuestros respectivos blogs y hacer cada uno una receta del otro. Es una forma de compartir recetas diferentes, ...
Este año para San Valentín he preparado estas galletas que imitan a una caja de bombones ¡me encantan! Y os aseguro que están riquísimas, en casa volaron. Ya sé que diréis que esta receta no es sencilla, y no lo es, porque tiene mucho trabajo, ya que al tener que preparar las galletas, el glaseado, hacer los bomboncitos, pues la verdad es que son muchos pasos que dar, pero si tenéis tiempo y ganas ...
Desde que me compré la maquinita para hacer galletas la he utilizado muchísimo y aunque la receta es muy parecida a las galletas clásicas de mantequilla cambia un poco, ya que estas llevan levadura y la cantidad de harina es algo menos, porque tienen que quedar un poco más blandas, pero están igual de ricas. Después la decoración es a gusto del consumidor, que sobre eso no hay nada que decir. Como ...
Cuanto me gustan los guisos clásicos y muchas veces por serlo los despreciamos, pero ¡me niego! En cuantas cocinas no tenemos nuestra propia receta de pollo al ajillo, y si hablas con uno o con otra siempre los toques son especiales, aunque sea el mismo guiso cada cual le da su propio toque. Esta receta está dedicada a los que empiezan en la cocina, no es muy complicado de preparar y no hay que de ...
Esta crema ligera o como dirían los franceses “crème légère” es una combinación de crema pastelera y nata montada, es perfecta para rellenar tartas o pasteles, pero también puede servir como postre, y si la combinamos con chocolate el resultado es ¡espectacular! Además por si queréis visitarlos os dejo el enlace a dos postres que hice rellenos con esta crema, uno se llama Paris-Brest ...
Este guiso es un clásico no sólo en mi cocina si no en muchas otras cocinas, aunque pienso que cada cual le dará su toque especial. A mí este guiso me lo enseñó mi madre, que para esto de las salsas tiene un toque especial ¿No sé si será la práctica o que? Pero las borda. Para los que estén empezando en la cocina este guiso tiene un poco de elaboración, pero estoy segura que si seguís el paso a pa ...
Bueno, digo churros madrileños por decir algo, porque los churros en nuestra gastronomía se comen en la mayoría de los pueblos de España. Que en unos sitios los hagan en forma de lazo, o rectos… No tiene importancia, lo importante son los ingredientes y son tan básicos que en la mayoría de las recetas son iguales. El secreto creo yo son las cantidades, y no creáis, que a mí me ha costado ada ...
El tronco de Navidad es un postre oriundo de Francia, muy popolar en varios paises europeos. Antiguamente para celebrar el solsticio de invierno se quemaba un tronco grande de madera que servía para alejar la oscuridad y celebrar el primer fuego del nuevo año. Pero cuando fueron desapareciendo las chimeneas fue cambiando la tradición y se sustiruyó por un postre que lo simulaba, al parecer su crea ...
Por fin veo realizado el proyecto que tenía pensado hace tiempo, esta casita de galleta o como dirían los alemanes “lebkuchenhaus” Están inspiradas en el cuento de los hermanos Grimm “Hansel y Gretel. En Alemania son muy populares, se hacen en estas fechas navideñas, incluso vienen en cajas todos los ingredientes para simplemente montarlas. Esta ha sido todo casero, patrones, mol ...
Cuantas formas de preparar huevos rellenos conocéis, pues en este blog de momento hay dos, unos huevos rellenos gratinados y estos rellenos de jamón, con una besamel por encima y para rematar también gratinados. Las dos recetas son muy sencillas de preparar y no nos llevarán mucho tiempo en la cocina, que en estos tiempos que corren el tiempo es oro. Así que vosotros podéis elegir cual de las dos ...
He aprovechado la ocasión de preparar estas galletas para el reto del mes de Diciembre que nos proponen las chicas de la cocina typical spanhis, en esta ocasión han formado equipos y yo me apunté al equipo mazapán, el cual tenía un ingrediente secreto que resultó ser las almendras. Por eso estas galletas son perfectas, además de las almendras tienen chocolate, ¡insuperable! ¿A que sí? Una de las ...