237 ideas publicadas y 135 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
No tengo ni idea de por qué se llama así este guiso, lo único que sé es que ya lo cocinaba mi abuela y aún hoy se sigue haciendo, pero en casa hacía mucho tiempo que mi madre dejó de cocinarlo, tanto que yo ni lo había probado y ya tengo mis años, no creáis. Y el otro día comentando recetas con mi prima Mª José empezó a hablar del Manuel y se extrañó que no lo conociera, cuando le pregunté a mi m ...
La tarta Sacher tiene su origen en Austria donde el ayudante de cocina Franz Sacher con tan solo 16 años la preparó por primera vez para sorprender a un príncipe, ya que el jefe de cocina estaba indispuesto. Quien le iba a decir que después tantos años su tarta sería una de las más famosas. Y después de esta pincelada de la historia de la tarta os puedo asegurar que me encantaría ir a Austria al h ...
El emperador o pez espada es un pescado azul muy nutritivo, y además como lo solemos comprar en rodajas grandes apenas tiene espinas, y las que tiene son muy fáciles de limpiar, por eso es fácil de comer sobre todo para los que no son muy amantes del pescado. Yo lo suelo preparar a la plancha, pero esta vez lo hice con una simple salsa de limón y quedó también muy rico. Como preparar la salsa: Pic ...
Las puches son un postre tradicional de mi tierra, que es Toledo, Siempre es típico prepararlo para la fiesta de Todos los Santos. Y tenemos el deber de no dejar que estos postres tan nuestros se pierdan. La verdad es que mi madre las preparaba siempre, pero lleva muchos años sin hacerlo, y yo quería volver a recuperar este postre, así que me puse manos a la obra, y estoy sorprendida que con unos ...
Cuando llegan estas fechas nos ponemos manos a la obra preparando recetas para Halloween, y andamos buscando motivos relacionados con brujas, calaveras, monstruos etc… Es una tarea muy divertida, igual que la fiesta, y ya se sabe, a las fiestas aunque sean importadas nosotros nos apuntamos rápido. Este año he preparado unos gorros de bruja, que aunque son muy entretenido de preparar se comen ...
Cuanto juego nos da el pollo a la hora de preparar recetas, ya sea entero, a trozos, o como en este caso con picada. El aderezo de la carne es un poco diferente a cuando preparo hamburguesas, pero con este aderezo quedan las albóndigas muy sabrosas y además acompañadas con el tomate frito casero queda una receta ¡muy rica! Con esta receta colaboro con Pilar del blog Postres originales en el reto C ...
Lo primero que tengo que decir es que para hacer estas magdalenas he utilizado leche sin lactosa Kaiku pero las podéis preparar igual con leche normal. He probado bastantes recetas de magdalenas y debo reconocer que éstas son las mejores que he probado, es una receta del famoso pastelero Xavier Barriga. Y la verdad es que los ingredientes son los habituales para hacer magdalenas, pero a mi humild ...
Todos los meses las chicas de la Cocina Typical Spanish nos proponen un ingrediente para que preparemos un plato típico de nuestra cocina. Y este mes toca el arroz… ¿Os imagináis la de recetas tanto dulces como saladas que podemos preparar? Pues bien, mi receta es tan sencilla como sana, y viene que ni pintada para la dieta que seguro que muchos de nosotros estamos haciendo para quitarnos e ...
Estos rollitos de jamón york y queso son ideales para aperitivos y cenas de picoteo, que mira que nos gustan ¿A que sí? Pero esas cenas son un peligro para la dieta, aunque de vez en cuando se puede dar una el capricho y hacer estas recetas tan ricas y, además sencillísimas de preparar. Como preparar los rollitos: Partir las lonchas de jamón york y el queso a tiras. Colocar una tira de jamón york, ...
Las he llamado así porque me recuerdan mucho a un tarta de queso, ya que llevan una base de galleta y rellenas con una crema de queso. Es una receta que vi en Pinterest en inglés, y gracias a mi hijo que me hizo la traducción las he podido preparar. La receta original tenía los ingredientes en medidas de tazas, pero me pareció mas acertado adaptarlas a peso, ya que a mi entender las medidas en taz ...
¿Que no te gusta el pescado?….. Pues a veces hay que buscar la manera de comerlo sin que lo parezca, por eso os propongo que preparéis estas varitas crujientes, porque os aseguro que ¡os encantarán! Y a los que siempre están poniendo pegas con el pescado… A esos, también. Y además son tan fáciles de preparar que ni los principiantes en la cocina podrán poner excusas para preparar esta ...
El coulant es un bizcocho de chocolate clásico de la repostería, y no por ello deja de ser uno de los bizcochos de chocolate ¡más ricos!, o por lo menos para mi gusto. El problema de este bizcocho es que al hornearlo tenemos que dejar el corazón cremoso, porque esa es la gracia de este postre, y no os voy a engañar, cuesta cogerle el punto de horno, porque la diferencia es que si nos pasamos de ho ...
El conejo tiene una carne muy baja en grasas, y además la mayoría de ellas son insaturadas, por lo que es perfecta para las personas con colesterol elevado, no contiene ácido úrico, es rica en vitaminas del grupo B, rica en proteinas…. Y todo esto es sólo una pincelada de los beneficios de esta carne. Por lo que si no la tenemos incluida en nuestra dieta ¡ya estamos tardando! Además igual qu ...
Y seguimos con otro reto de Pilar del blog Postres originales. Este mes para el reto de Color y sabor de temporada nos propone, bien sandia o lechuga, y a mi como me encanta la sandia no he tenido dudas. Tenía esta receta en el tintero y quería hacela hace tiempo, además es perfecta para estos calores que estamos pasando, ya que es fresquita y apenas se necesita cocinar, así que ¡perfecta! Como p ...
Cuando nos ponemos a pensar en hacer una comida, o a veces por lo menos a mí me pasa, nos apetece probar a mezclar ingredientes que nos gustan para no comerlos siempre de la misma forma, este es el caso de esta receta. Quería hacer arroz blanco pero darle un toque diferente y al mezclarlo con el pollo macerado quedó una receta muy sencilla y muy rica, que es perfecta para comer en frío o caliente, ...