432 ideas publicadas y 41 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
BIZCOCHO DE LIMONINGREDIENTES: 170 g. ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE 260 G. HARINA NORMAL 70 G. MAIZENA 300 G. AZUCAR 3 LIMONES 4 HUEVOS 170 G. LECHE 1 SOBRE LEVADURA QUIMICA 30 G. AZUCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR (yo no le puse) PREPARACION: 1.- Pon el horno a precalentar a 180º . Engrasa un molde, de rosca, con mantequilla y espolvorea de harina. 2.- Pon en el vaso el azucar y la piel de dos li ...
ALCACHOFAS AL LIMON VEGANAS INGREDIENTES: 1500 KG. ALCACHOFAS (se quedará un unos 800g cuando las limpiemos) UNA RAMITA DE PEREJIL O ZUMO DE MEDIO LIMON 50G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 20 G. HARINA 50 G. ZUMO DE LIMON 400G. AGUA 1 CUCHARADITA DE SAL PREPARACION: 1.- limpia las alcachofas, cortalas en cuartos o mitades (a tu gusto) y dejalas en agua con la ramita de perejil o el medio limon para qu ...
Este relleno es un embutido elaborado en las vísperas de Cuaresma en el sur de la provincia de Jaén. En Córdoba también y en Málaga... Yo creo que se elabora en muchos sitios, aunque los ingredientes pueden variar. Yo te pongo el que yo hago. RELLENO DE CARNAVAL INGREDIENTES: (para unas 6 tripas de unos 60 cm. cada una) 6 tripas sinteticas de unos 60 cms. cada una rollo de cuerda de algodón un ag ...
No es una pizza, es una tarta salada muy fina y crujiente con cebolla, nata y bacon. De sabor muy suave y que se hace en un momento pues se cocina a horno muy fuerte en unos minutos y se come inmediatamente. Como su nombre indica su origen es la Alsacia. TARTA FLAMBEADA ALSACIANA INGREDIENTES: MASA 160 G. AGUA 10 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 250 G. HARINA 1/2 CUCHARADITA DE SAL COBERTURA: 200 G. C ...
BIMUELOS de BACALAO INGREDIENTES: · 250 gr. de agua del grifo; · 100 gr. de mantequilla; · 1 pellizco de sal; · 1 cucharadita de azúcar; · 170 gr. de harina de todo uso; · 1 cucharadita de levadura química tipo royal; · 150 G. bacalao desmigado y desalado crudo a un ajo picadito y perejil fresco · 5 huevos M P PREPARACION: ...
TARTA DE QUESO MARMOLADA INGREDIENTES: 6 HOJA DE GELATINA (YO PUSE 8) 150 G. CHOCOLATE BLANCO 150 G. CHOCOLATE FONDANT 150 G. GALLETAS OREO (sin el relleno) 50 G. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 150 G. AZUCAR 500 G. NATA CON 35% MATERIA GRASA 250 G. QUESO TIPO PHILADELPHIA 1 YOGUR DE VAINILLA O NATURAL 125G. PREPARACION: 1.- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fria y deja hidratar. 2. ...
PIZZA EN SARTEN INGREDIENTES: 80 g. garbanzos secos 2 huevos 20 g. leche 20 g. aceite oliva virgen extra 1 cucharada de oregano 1 cucharadita de sal 40 g. salsa de tomate 60 g. daditos de bacon 50 g. champiñones laminados 40 g. cheddar rallado PREPARACION: 1.- Pon los garbanzos en el vaso y tritura 1 minuto/vel.10 2.- Añade los huevos, el aceite, la leche, el oregano y la sal. Mezcla 10 eg/vel. 3. ...
PATATAS ESTILO FOSTER HOLLYWOOD INGREDIENTES: 1 kilo patatas caseras o congeladas dos paquetes de bacon en taquitos aceite para freir las patatas salsa ranchera mezcla de quesos rallados: curado, maasdam, gouda y cheddar (unos 150 grs.) SALSA RANCHERA: Un brick de nata (200ml.) 20 ml. leche zumo de 1 limon 1 cucharadita de sal o al gusto 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en p ...
BOCADITOS DE TURRON INGREDIENTES: 250 almendras crudas sin piel 60 g. maiz frito 150 g. azúcar 8/10 tiras de piel de limón sin parte blanca 1 cucharadita de canela molida 1 chorrito de café o de Baileys. 75 g. chocolate blanco en trozos PREPARACION: 1.- Tostar las almendras y dejar enfriar. 2.- Pon los kikos en el vaso y tritura 10 seg./vel.6. Reserva. 3.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 s ...
TIRAMISU INGREDIENTES: 2 HUEVOS 1 YEMA 130 G. AZUCAR 500 G. QUESO MASCARPONE 300 G. BIZCOCHOS DE SOLETILLA DUROS 300/400 G. CAFÉ FUERTE 20 G. CACAO PURO EN POLVO PREPARACION: 1.- Coloca la mariposa. Pon los huevos, la yema y el azucar y bate 6 min/vel.4 . Retira la mariposa. 2.- Mezcla 2 min. mas/vel. 3 y ve añadiendo el queso mascarpone. 3.- Remoja un poco los bizcochos en el café frio. Coloca la ...
MOUSSE FALSO DE CANGREJO Ingredientes: 1 lata pequeña de anchoas 8 palitos de cangrejo (2 para decorar) 1 lata de mejillones al natural 2 huevos duros 2 cucharadas de mayonesa Preparación: 1.- Todos los ingredientes en el vaso, la lata de anchoas con su aceite, la de mejillones sin caldo y programa 30 segundos en velocidad 5. Comprueba que ha quedado bien o baja los restos de las paredes y mezcl ...
FLUDEN Ingredientes Masa: 450 g harina reposteria 1 paquete levadura 100 g. de azúcar 50g aceite suave o girasol 2 huevos batidos 60 g de agua. Relleno: 200g de azúcar 1 cucharadita de canela 1 taza de nueces picadas 150 g mermelada de melocotón 80 g de coco rallado un puñado de pasas sin pepitas 3 manzanas cortadas en rodajas o picadas con casi toda su piel. 1 huevo para pintar Preparació ...
PANECILLOS INTEGRALES CON SEMILLAS INGREDIENTES: 300 G. HARINA INTEGRAL 50 G. HARINA DE CENTENO 150 G. HARINA DE FUERZA 10 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 170 G. MUESLI CON PIPAS DE GIRASOL 2 CUCHARADITAS DE SAL 6/8 CUBITOS HIELO (PARA PRODUCIR VAPOR) PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la harina integral, la harina de centeno, la harina de fuerza, la levadura desmenuzada y 75 del muesli. Mezclaa 4 seg/v ...
TARTA DE FRUTOS SECOS INGREDIENTES: 20/25 CIRUELAS PASAS SIN HUESO 100 G. PASAS SIN SEMILLAS 50 G BRANDY KOSHER 100 G. PIÑONES 100 G. NUECES PICADAS MASA QUEBRADA 350 g. harina de repostería 1 cucharadita de levadura en polvo 130 g. de mantequilla fría en trozos pequeños 70 g. agua 1 cucharadita de azúcar 1 pellizco de sal CREMA PASTELERA 100 G AZUCAR 500 G. LECHE 50 G. MAICENA 3 HUEVOS 1 CUCH ...
CROQUETONES DE PICADILLO DE CHORIZOINGREDIENTES: 160 G. UN BUEN CHORIZO EN TROZOS 70 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100 G. MANTEQUILLA 30 G. CEBOLLA 170 G. HARINA NORMAL 800 G. LECHE ENTERA A TEMPERATURA AMBIENTE 1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA MOLIDA 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA 2 PELLIZCOS DE SAL Para rebozar y freir: 2 HUEVOS BATIDOS 200 G. PAN RALLADO ACEITE PARA FREIR PREPARACION: 1.- Pon el chor ...