Blog de Virkiky

JAROSET INGREDIENTES Nueces peladas y cortadas en mitades 250 g 2 Manzanas rojas grandes, sin corazón, con cáscara, cortadas en cuartos Azúcar moreno 2 cdas. Canela 1 cdta. Limón el jugo y la piel 1/2 Vino dulce, kasher 3 cdas. Menta opcional 3 hojas PREPARACION En una procesadora, triture los frutos secos hasta que obtenga una mezcla de mayor o menor consistenc ...

SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 60 g.AZUCAR 40 G. VINAGRE DE ARROZ 30 G. SALSA DE SOJA 20 G. SALSA KETCHUP 200 G. AGUA 1 CUCHARADITA DE MAIZENA PREPARACION: 1.- Todos los ingredientes al vaso y pograma 5 min/varoma/vel. 2. NOTA: La puedes guardar en el frigorifico en bote hermetico.

MAZAMORRA DE HABAS SECAS INGREDIENTES: 150 gr. de habas secas 2 dientes de ajo 5 gr. de sal fina 150 gr. de aceite de oliva 700 gr. de miga de pan cateto 50 gr. de vinagre de Jerez PREPARACION: 1.- Poner las habas a remojar durante 12 horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo, escurrir las habas y retirar la piel. 2.- Introducir las habas en el vaso de la Thermomix junto con el pan remojad ...

GRANOLA INGREDIENTES: ½ taza de sésamo ½ quinoa 1/2 taza almendras troceadas con piel 4 tazas de avena 1 taza nueces picadas 1 taza pipas variadas 1 taza azucar moreno ½ taza semillas de chía 1 taza de pasas o arandanos secos 1 cucharada de canela ½ taza de coco rallado 1 taza de semillas de lino 1 taza de aceite de oliva suave 1 y ½ taza de miel PREPARACION: Mezclar todo bien en un bol excepto ...

JARDINERA DE VERDURAS EN VINAGREINGREDIENTES: 200 g. ramilletes de coliflor 200 g. zanahoria cortada en rodajas 200 g. tallos de apio en trozos 200 g. pimiento verde italiano sin semillas en trozos 6 cebolletas sin la parte verde SALMUERA: 250 G. sal gorda 1.300 agua ENCURTIDO: 1 cucharadita de granos de pimienta negra 4 clavos de olor 1 litro de vinagre de vino blanco PREPARACION: 1.- Pon en un r ...

POLLO CON CIRUELAS PASAS INGREDIENTES: 1 pollo partido en trozos casi sin piel. 2 cebollas grandes y 6 cebollas pequeñitas 2 hojas de laurel 2 cucharadas de ras el hanout 1 cucharadita de zumaque 2 cucharadas de miel Sal Piel de una naranja en tiras sin nada de parte blanca 70 g. aceite de oliva virgen extra 70 g. agua Un puñado de ciruelas pasas sin hueso PREPARACION: 1.- En una cazuela pon el ...

TIEMPO DE CALABAZAS. Comer, decorar, fotografiar, beber, ... la calabaza es tan bonita y tiene tantas propiedades que se merece tenerla mas en cuenta. La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Algunas frutas como la sandía y el melón, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín, pertenecen a esta misma familia. En un princip ...

COKITOS INGREDIENTES: CREMA PASTELERA: 200 g. leche 70 g. azucar 1 huevo 20 g. maicena 1 cucharada de vainilla o azucar vainillado COQUITOS: 100 g. azucar 1 huevo 25 g. miel 200 g. coco rallado PREPARACIÓN: 1. Prepara la crema pastelera: en un cazo todos los ingredientes bien batidos previamente y a fuego medio durante 5 minutos. Retirar y dejar entibiar. 2. Precalienta l horno a 18 ...

TORTA DE CHOCOLATE PARA PESAJ INGREDIENTES: · 150 g. nueces · 150 g. chocolate fondant · 150 g. azúcar · 2 huevos · 100 g. mantequilla a temperatura ambiente · 70 g. harina de repostería · 1 pellizco de sal. PREPARACION: Tradicional: 1.- Precaliente el horno a 180º. 2.- Triture las nueces en trozos no demasiado pequeños. Reserve. Trocee el ch ...

ESPIGAS DE CENTENO: DULCE Y SALADA INGREDIENTES: 100 G. HARINA DE CENTENO 400 G. HARINA DE FUERZA 40 G. LEVADURA PRENSADA FRESCA 280 G. AGUA MINERAL 1 CUCHARADITA DE SAL 50 G. PASAS 100 G. QUESO EMMENTAL RALLADO GRUESO 2 CUCHARADAS DE CONCENTRADO DE TOMATE 50 G. JAMON SERRANO EN DADOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso las harinas, levadura, agua, sal y amasa 4 min/vaso cerrado/velocidad espiga. R ...

LIMONES EN SALMUERA INGREDIENTES: 6/7 limones 200 g. sal Especias: pimienta negra, clavo, comino, cilantro, canela… Preparación: 1.- Cortar los limones, pequeños mejor, en cuatro cuartos sin terminar de cortar completamente. 2.- Meterlos en un bote de cristal con sal dentro del limón y bien apretados. Añadir especias, agua caliente y cerrar. Esperar mínimo un mes aprox. Se utiliza para cocinar t ...

FLAN DE NARANJA Y ALMENDRA INGREDIENTES: CARAMELO: 4 CUCHARADAS DE AZUCAR 4 CUCHARADAS DE AGUA Flan: 400 g. ZUMO DE NARANJA 4 HUEVOS 4 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR 1 PIZCA DE SAL Granillo de almendra (2/3 cucharadas) PREPARACION: 1.- Poner en un bol de cristal el azúcar y el agua. Meter al microondas durante 5/7 minutos supervisando que no se queme el azúcar. Sacar y reservar 2.- BATIR EL AZUC ...

Etas galletas son muy faciles de hacer y quedan muy bonitas de presentacion, pero, sinceramente , me han resultado secas si las tomas solas. Tienes que tomarlas con un te, un cafe con leche o una infusion y entonces estas suaaaaves y se deshacen en la boca. GALLETAS DE LECHE CONDENSADA SIN GLUTEN INGREDIENTES:120 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 40 G. AZUCAR 200 G. LECH CONDENSADA 1 YEMA ...

PAN CON AJO Y QUESO INGREDIENTES: 1 hogaza de pan crujiente. ½ taza de mantequilla o margarina. 2 cucharadas de ajo en polvo. 2 tazas de queso Cheddar o queso tierno rallado. Preparación: 1.- Precalienta el horno a 180ºC. 2.-Rebana el pan por la mitad horizontalmente. Derrite la mantequilla o margarina y el ajo juntos en el microondas. Con un cepillo de pastelería extienda generosamente la mezc ...

ALMENDRADOS INGREDIENTES: 250 G. ALMENDRAS MOLIDAS 200 G. AZUCAR 1 HUEVO RALLADURA DE UN LIMON Azúcar para rebozar PREPARACION: 1.- SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN EN QUE ESTAN Y SE AMASA BIEN. 2.- SE DEJA REPOSAR UNAS HORAS. 3.- SE AMASA HACIENDO UN ROLLO COMO UN SALCHICHON, SE CORTAN RUEDAS , SE REBOZAN EN AZUCAR Y SE COLOCA UNA ALMENDRA CRUDA EN EL CENTRO CLAVADA. 4.- SE HORNEA A ...