Blog de Virkiky

INGREDIENTES: 25 grs. aceite 170 grs. hortalizas para sofrito (cebolla, ajo, puerro, cebolleta o chalota) 800 grs. verduras variadas al gusto (nabo, zanahoria, calabaza, apio, calabacin, patata, guisantes, batata. etc.) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de concentrado de verduras casero 800 grs. agua PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para el sofrito (cebolla, ...

INGREDIENTES: 2 pimientos rojos grandes de asar 1 cabeza de ajos Aceite de oliva, vinagre y sal 1 tomate grande PREPARACION: 1.- Lavamos y secamos muy bien los pimientos. Es muy importante que los pimientos pesen mucho. Colocarlos en un bol apto para microondas tapados. 2.- Programar 10 minutos a potencia máxima. Da la vuelta con la mano y programar otros 10 minutos más, siempre a potencia máx ...

LECHE RIZADAINGREDIENTES. 1 LITRO DE LECHE 220 GRS. AZUCAR CANELA EN RAMA PIEL DE 1 LIMON SIN NADA DE PARTE BLANCA 30 GRS. DE ARROZ CANELA MOLIDA PREPARACION. Pon la leche en el vaso, añade el azucar, Coloca el cestillo e introduce en éste la canela en rama, el arroz, y la piel de limon. programa 15min/vel. 1/90º. Saca el cestillo y desecha lo que pusimos dentro (VER NOTA). Deja atemperar la lec ...

DALE VIDA AL PAN DURO La mejor manera de devolverle la vida a un pan es haciendo tostadas. Si tenemos un pan que ya no nos apetece comer pues no esta crujiente y recien hecho, pero tampoco esta para desecharlo, lo mejor en reciclarlo: tostadas crujientes picatostes pan rallado pudin torrijas salsas bases de pizzaTOSTADAS CRUJIENTES Lo mejor es lonchear el pan como de 1cm. de grosor y ponerlo sobr ...

INGREDIENTES: 1000 g de agua 1 cucharadita de sal 1 pellizco de bicarbonato 10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g) 10 tiras de pimiento morron 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharada de sal 1 y media cucharada de pimentón ahumado 150 g de vinagre 1 hoja de laurel seca 50 g de aceite de oliva virgen extra agua (la cantidad necesaria para cubrirlas) 10 palitos de tomillo P ...

INGREDIENTES: 1/2 litro de leche 4 huevos Stevia edulcorante (su proporción a 125 g. azúcar) azúcar para el Caramelo y agua PREPARACION: 1.- En un bol tipo pyrex poner 6 cucharadas de azúcar y 6 de agua. Calentar 5 min/máxima potencia. Cuando se ponga de color ámbar ya estará listo. 2.- Batir los huevos con el azúcar y mezclarlo con la leche tibia. Añadirlo al bol. 3.- Poner 8 min a media pot ...

El POKE es una receta tipica de la cocina hawaiana muy sencilla de preparar. La receta original hawaiana esta compuesta de pescado crudo o levemente marinado y algas. La influencia japonesa en las islas hizo que evolucionase la receta añadiendo arroz o quinoa sobre la que se coloca el pescado . El resto de ingredientes que lo acompañan pueden ser algas, frutas como la piña o el mango, verduras y ...

SMOTTHIE DE TARTA DE QUESO CREMAINGREDIENTES 2 galletas digestive 300 g de arándanos frescos 100 g de azúcar 150 g de queso cremoso 1 yogur natural 1 tira de piel de limón 1 cucharadita de azúcar vainillado PREPARACION 1.- Pon las galletas en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva. 2.- Pon en el vaso 100 g de arándanos y 50 g de azúcar. Tritura 4 seg/vel 4. Con la espátula, baja ...

MAYONESAS DIFERENTES Muchas de las intoxicaciones alimentarias se producen en el hogar. Fruto de la confianza de que se trata de un producto casero. La mayonesa es la reina de las salsas, pero lleva huevo. Debe estar siempre en frigorifico y en epocas calurosas evitar hacerlas con huevo por su facilidad en contaminarse. En restaurantes esta prohibido utilizar huevo en emulsiones crudas y se prepar ...

MANTEQUILLA CAFE DE PARIS INGREDIENTES: 1 diente de ajo pequeño 10 g de chalota 2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) 1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) 1 filete de anchoa en aceite 10 g de perejil fresco (solo las hojas) 1 pellizco de estragón fresco 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas) 1 ramita de romero fresco (solo las hojas) 1 ramita de mejorana fre ...

¿Que es el aquafaba? una sustancia liquida y un poco viscosa procedente de la coccion de legumbres. ¿Cuántas veces hemos desechado el agua de cocer nuestras legumbres o bien el agua que está en los botes de legumbres cocidas que compramos?. Su sabor no es lo que nos importa, lo que verdaderamente nos interesa es que actua como la clara de huevo. Es muy dificil de conseguir el comportamiento de la ...

Mi marido malagueño de Antequera, yo viviendo en Malaga muchos años y ahora que estoy en Cordoba es cuando mas molletes estoy haciendo y comiendo. Es que estan buenisimos, faciles de hacer y conservar tiernos. INGREDIENTES: 10 g de levadura prensada fresca 50 g de leche 85 g de harina de fuerza (YO PONGO HARINA NORMAL) agua templada Masa 600 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear) ...

CROQUETAS DE PATATAS RELLENAS Ingredientes 500 g de agua 500 g de patatas medianas con piel y lavadas 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida 50 g de jamón de York 50 g de queso de Burgos 1 pellizco de orégano seco 2 huevos batidos con una pizca de sal 200 g de pan rallado 500 g de aceite de oliva para freír Preparación 1.- Pon el agua en el vaso, sitúa el recipiente Varoma en su posici ...

PASTELITOS DE PONCHE SEGOVIANO INGREDIENTES. BIZCOCHO PLANCHA: 4 huevos 120 grs. azucar 1 cucharadita de azucar vainillado o vainilla liquida 120 grs. harina de reposteria 1 pellizco de sal CREMA PASTELERA: 100 grs. azucar 1 cucharadita de azucar vainillado o vainilla liquida 500 grs. leche 50 grs- maizena 3 huevos MAZAPAN: 100 grs. azucar glas 100 grs. almendra molida 15 grs clara de huevo ALMIBA ...

Muhammara es un pate vegetal de origen sirio y libanés. los ingredientes principales son pimientos rojos y nueces , tahini y zumo de granada. si no encuentras el zumo de granada o melaza de granada lo podemos sustituir por zumo de limon, al igual que lleva el hummus. INGREDIENTES. 200 grs. pimientos rojos o bien pimientos asados y pelados 100 grs. nueces peladas 50 gr. zumo de granada (o en su lug ...