325 ideas publicadas y 49 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Esta receta ya está subida para su horneado en turbocecofry 4 d, pero quería probar cómo quedan los bizcochos en mi nueva olla programable. El resultado buenísimo a pesar de que estamos en diciembre y las cerezas no son del Jerte. A mi frutería han llegado unas espectaculares cerezas de Chile, muy bonitas y hermosas pero hay que decir que no son tan buenas como las nuestras del Jerte de temporada. ...
¿Un plato diferente, original y vistoso en 10 minutos? Claro que sí, es posible y te enseño cómo. Necesitamos (Para 3 raciones) 1 frasco de garbanzos cocidos al aroma de trufa (Lidl Deluxe) 150 g de cebolla picada congelada 2 cucharaditas colmadas de ajo picado congelado 2 cucharadas soperas de perejil picado congelado Un chorro de AOVE Sal rosa del Himalaya o la que tú uses 2 hojas de laurel Una ...
Tenía que probar mi nueva olla fussion Cook FC7 smart con un plato nuevo y me apetecía hacer algo bonito también. Siempre digo que se come con la vista. Los lumaconi son una especie de caracoles muy grandes apropiados para rellenar. Para mi la parte más compleja del plato es dar con el punto exacto de cocción. Si te pasas se romperán y si quedan duros no habrá quien se los coma Necesitamos: 1/2 k ...
Una buena salsa y haces de unos macarrones una delicia de plato. Esta es muy fácil de preparar. Cuece tu pasta favorita, baña con la salsa y ralla parmesano por encima... Necesitamos: 2 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento verde grande 1 k de tomates rojos 40 ml de AOVE más un chorro extra Sal rosa del Himalaya o la que tú uses Unas 3 cucharadas de albahaca fresca picada (yo siempre tengo congelada) ...
Es más que un bizcocho, es una delicia. Hay muchas variantes de la misma receta: solo con claras (bica blanca), con mantequilla en vez de manteca de vaca, sin nata, con masa madre (realmente es un prefermento), con canela, con ralladura de limón... Pero todas han de cumplir dos cosas: llevan mantequilla (la manteca de vaca no es más que mantequilla clarificada a la que se deja reposar para quitar ...
Cuando utilizamos un robot u otro electrodoméstico para hacer un plato lo mejor es pensar en los pasos que seguiríamos para cocinarlo de forma tradicional e intentar repetir el proceso en el "aparatito" de cocina. La turbocecofry no es sólo una freidora sin aceite, por la forma de calentar y distribuir el calor es un minihorno con ventilador que nos permite freír, calentar, saltear, sofr ...
Cada vez procuro acoplar más recetas en la slowpot, estoy encantada con los resultados. La de hoy, de pollo, la he cocinado a 110 grados, es la temperatura máxima para que pueda ser considerada receta de cocina lenta. Para tres personas: 3 cuartos traseros de pollo 3 patatas medianas 1 vaso pequeño de vino blanco tipo verdejo (150 ml) El zumo de dos limones AOVE 1 cucharadita y media de pimentón ...
La cocina lenta engancha, es casi como que no hay que cocinar o hacer poca cosa, meter los ingredientes en la cubeta y esperar. Si tienes que hacer cocciones largas un buen recurso es programar la olla por la noche, mientras duermes y al levantarte estará hecha tu comida, con una textura y sabor increíbles y sin ensuciar nada. Así pasa, cada vez haces más cosas con este sistema. La idea de hacer ...
El nombre casarecce significa hecho en casa por tanto es incongruente que esta pasta se llame así. Pero aunque no sea de elaboración casera merece la pena probarla cuando, como es el caso, es de alta calidad como esta. En el sur de Italia la hacen así como un tubo acanalado y abierto que permite la entrada de las salsas. Hoy vamos a prepararla con trigueros, setas en conserva de la marca Deluxe (L ...
Una sencilla receta que gusta a grandes y a chicos. Siempre que te sobre pollo, ya sea asado o cocido puedes preparar este plato. Ahora bien nunca me había salido tan rico como hoy y es porque el pollo estaba jugoso y con una textura ideal. La noche anterior puse en la slowpot (mi cubeta cerámica de cocina lenta) todos los ingredientes para un caldo y, después de 12 horas más dos de reposo, el pol ...
Nada mejor que llegar a casa y tener un caldo caliente para entonar el cuerpo. Te propongo que pruebes a hacerlo a la antigua, durante horas de cocinado y mientras duermes sin enterarte de nada... Necesitamos: Un trozo de 1/2 kg de carne de morcillo 2 cuartos traseros de pollo 1 cebolla 2 puerros 3 zanahorias hermosas en trozos 1 pimiento verde Un manojito de albahaca fresca 1 cucharada de sal ros ...
Si, has leído bien: quedan perfectos, jugosos y bonitos, con poquísimo aceite. Los he hecho con carne picada de ternera. Si vuestra costumbre es poner mitad de cerdo y mitad ternera, aún quedarán más jugosos Necesitamos: 500 g de carne de ternera (puedes poner mitad ternera y mitad cerdo) 2 huevos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza o su equivalente en miga de pan Un poco de leche para empapa ...
Cada vez que compréis pescado guardar espinas, cabezas y demás partes que no vayáis a cocinar. Congeláis. Cuando tengáis una buena cantidad ponéis todo junto (da igual que sea de merluza, salmón, huesos de rape...) y sin descongelar en la cubeta de la olla. Se cubre con agua y se programan 20-25 minutos, menú presión a 160 grados. Dejamos despresurizar. No hace falta añadir sal y conseguiréis un c ...
Este guiso de toda la vida es un poco entretenido de hacer. Pero es un lujo y os lo recomiendo si queréis agasajar a familiares y amigos. Yo preparé dos rabos. Realmente eran de buey, pues no había de toro. También podéis preparar carrillada de ternera de esta forma, dando un poco menos de tiempo de cocción Ten preparado un buen caldo de carne casero, mucho mejor que los comprados. Puedes hacerlo ...
Descubre una manera fácil y limpia de cocinar unas alcachofas. Quedan como si estuvieran asadas, doradas y con todo el sabor Limpia un kilo de alcachofas, quitando las hojas exteriores y pelando los tallos. Puedes añadir unas gotas de lima pero ten presente que este tipo de cocciones acentúan los sabores. Mezcla en un plato hondo aove con sal maldom desmenuzada entre los dedos y dos cucharaditas ...