325 ideas publicadas y 49 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Si te gusta el queso esta es tu tarta. La primera vez que la comí, como no en Calpe, en el restaurante "El Andaluz" que, por cierto sigue llenando como siempre y con un local más grande, pensé que la tarta estaba un poco agria. Yo había pedido tarta de queso y esperaba la clásica dulce. Pero seguí comiendo porque me gustaba, contundente, con sabor a... "queso manchego" ummmmmmm ...
Los arándanos son un medicamento natural para las vías urinarias, además de tener otras muchas propiedades. Tomar cierta cantidad de jugo al día no ayudará a prevenir ciertas enfermedades. Os dejo un interesante enlace sobre las virtudes que poseen http://www.botanical-online.com/medicinalsarandano.htm Vamos a preparar una mermelada de arándanos que nos hará felices al comerla y, quiero pensar, qu ...
El pastel de patatas se lo debemos a mi madre. Unas prisas transformaron lo que iba a ser una ensaladilla rusa en una de las recetas preferidas por todos en mi casa. Puedes hacer las combinaciones que quieras lo único que no cambia es que la patata se aplasta, no se corta. Hoy os traigo una versión de fiesta que resulta vistosa y muy rica (da igual la cantidad de ingredientes que ponga, siempre se ...
Cada vez que me traen albahaca fresca pienso en pesto. Asociación de ideas, que me encanta, vale sé que son excusas para hacer un plato de pasta con pesto. Y como sólo tenía tallarines pues he tirado de unos calabacines y con poco mas ha quedado un plato redondo Para 6 raciones: 1/2 k Tallarines 2 calabacines hermosos Ajo muy picado (yo del congelado, 4 cucharaditas) Un buen manojo de albahaca fr ...
Cada vez que voy a por pescado y hay sepia fresca se me desbaratan todos los planes que llevo en la cabeza y ya solo pienso en como cocinarla. Esta vez ha sido en un arroz negro. Es un plato muy sencillo. La mayor pega es la limpieza y preparación de las sepias. Yo tengo mucha suerte pues en mi pescadería siempre me las dan preparadas. Muchas gracias Miguel, Carlos y el resto de compañeros de la ...
Hacer panes en casa, del tipo que sea, es totalmente adictivo. Aparte de lo buenos que están y mucho más saludables que cualquiera de los comprados, el aroma que impregna toda la casa es alucinante; el mejor de los ambientadores Os pongo todos los pasos para que lo hagáis fácilmente. Necesitamos: 500 g de harina de gran fuerza. Yo he utilizado gold medal de harinas zamoranas. Puedes comprarla onl ...
Ni se los años que llevo haciendo este plato, a veces para reuniones y fiestas familiares y otras como plato principal en una comida de diario. Esta vez he adaptado todos los pasos para prepararlo en la turbocecofry 4D, pero las indicaciones te servirán perfectamente para su cocinado en una sartén antiadherente Y, dado que nos estamos acercando a las Navidades la presentación es de lujo, jejeje U ...
Unos deliciosos "recipientes" para presentar platos dulces y, por qué no, también salados. Son ideales para fiestas y puedes ir tomando nota para hacerlos en tus comidas navideñas. Se pueden preparar con antelación, aguantan muy bien en una lata varios días La elaboración ha sido muy divertida: ha sido cocina en directo y en grupo, con amigas del grupo de Facebook Cocinar con ollas GM, ...
Un pan italiano que, le pongas lo que le pongas, siempre es un éxito. La mía de tres ingredientes (cebolla, tomates secos en aceite y huevos) ha resultado una cena muy agradable. Lo primero preparamos la masa con 250 g de harina de trigo, 250 g de harina de fuerza, 4 g de levadura seca de panadería, 300 g de agua tibia, 10 g de sal rosa del Himalaya, 40 g de AOVE y 1 cucharadita y media de orégano ...
Los que me conocéis sabéis de sobra que me chiflan los mejillones, de cualquier forma. Hoy los he hecho en una salsa con toques Thai pero a la española. Como aperitivo, en raciones incluso como plato principal para una cena. Si optas por esta propuesta calcula 1/2 k por persona. Necesitamos: 2 k de mejillones. Si es época y estás en el Levante compra clóchinas 1 lima 1 lata de leche de coco 400 ml ...
Los robots de cocina que calientan y trituran son ideales para preparar cremas y purés. La que os traigo hoy tiene un bonito color y está muy buena. Las zanahorias ayudan a contrarrestar el toque ácido de los tomates sin necesidad de añadir azúcar Necesitamos: 1 cebolla y media en gajos 5 zanahorias 1 k de tomates rojos 1 vaso y medio (tamaño grande) de agua 1 cucharadita y media de sal rosa del ...
No es un auténtico carpaccio pues se prepara con pulpo cocido. Tampoco es necesario macerar las láminas para que se "cocinen"; mas bien es un aliño. Pero el resultado es muy bueno. Para preparar el pulpo así te recomiendo que lo compres ya cocido y lo guardes en el congelador durante unas horas para poder preparar las "rodajas" lo mas finamente posible. Si tienes cortafiambres ...
El cordero es un plato tradicional en nuestras mesas en las fiestas navideñas. Hoy os traigo una receta de chuparse los dedos y muyyyyy fácil de preparar. Asegúrate de que sea lechal, los tiempos de cocción que te doy son para carne de lechal. A más edad son carnes más duras y los tiempos no te van a valer Necesitamos: 2 piernas de lechal 3 cebollas 1 manzana reineta 16-20 ciruelas deshidratadas ...
Una auténtica delicia el olor que hay en toda la casa mientras se hornea este rico bollo. La receta es de una compañera del grupo de cocina que dirijo, Cocinar con ollas GM, cecofry, panificadora... ,Violeta Pereda. He cambiado un par de cosas nada más, en esencia es la misma receta Los ingredientes: 1 huevo y una clara batidos (reservar la otra yema) 1 tarrina grande de queso philadelphia (he pu ...
Las cremas son una deliciosa manera de cuidarte con un aporte bajo de calorías, siempre y cuando no incluyan entre sus ingredientes nata, leche entera o similares. Para que tus cremas queden perfectas lo ideal es utilizar un robot, como el de lidl, Monsieur Cuisine Plus. Necesitamos: 1 lechuga mediana, da igual la clase, la que queráis 1 puerro 1 ramita de apio Perejil fresco o congelado 1 cebolla ...