El vecino cocinero

Hoy hacemos unos aperitivos fáciles y rápidos, son unos canapés con salmón ahumado muy originales ,perfectos para Navidad y que están buenísimos . La combinación del salmón con el aguacate y el mango es perfecta. INGREDIENTES Salmón ahumado Queso de untar a las finas hierbas Queso de untar Mango Aguacate Tomates cherry Limón Sal Aceite de oliva Sesamo y eneldo ELABORACIÓN Comenzamos cortand ...

Hoy hacemos unos huevos rellenos rosas,para sorprender a tus invitados. Un entrante original, fácil y buenísimo que no puede faltar en tu mesa de Navidad. INGREDIENTES 7 Huevos( o los que necesites) 1 bote de remolacha cocida 1 latita de atún en aceite 2 cucharadas de mahonesa 1 cucharada de mostaza 1 chorrito de vinagre Sal y pimienta ELABORACIÓN Comenzamos poniendo los huevos en agua hirvi ...

Hoy te enseño como hacer pimientos caramelizados de una forma súper fácil. Le ponemos un poco de queso y se convierte en un aperitivo riquisimo para un picoteo informal y perfecto para Navidad. INGREDIENTES 2 Pimientos rojos ( 400gr aprox) 200ml de agua 200gr de azúcar 100ml de vinagre 300gr de queso crema ELABORACIÓN Lavamos y secamos los pimientos , quitamos las partes blancas , las semillas ...

Hoy hacemos un guiso de carne con setas y champiñones con una salsa increíble, he usado carrilleras o carrilladas de ternera, pero puedes usar cerdo o la carne que prefieras. En Navidad es perfecto, porque puedes hacerlo la vispera o incluso tenerlo congelado. INGREDIENTES 1 kg de ternera ( Carrilleras) 3 Ajos 1 cebolla 2 cucharadas de concentrado de tomate Setas variadas y champiñones (400gr) 2 ...

​Hoy hacemos un aperitivo facil y rápido de pulpo con patatas .Estas brochetas o pinchos de pulpo a la gallega son una idea perfecta para Navidad, puedes tenerlos preparados con antelación y calentar en el último momento. Están buenísimos!! INGREDIENTES 1 Bote de patatas cocidas 2 Patas de pulpo Mahonesa Pimentón dulce y picante Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamos aclarando las patatas ...

Estas albóndigas de pescado con langostinos están de escándalo!!! Hoy las hice con rape, pero puedes hacerlas con el pescado que más te guste.Un plato perfecto para una ocasión especial o para NAVIDAD. INGREDIENTES 800gr de rape limpio 500 gr de langostinos 2 Rebanadas de pan de molde 3 Cucharadas soperas de pan rallado 3 Huevos 6 ajos 2 cebollas 4 Cucharadas de tomate triturado 100ml de Coñac ...

Hoy hacemos unas alcachofas con jamón, de manera fácil y rápida, con una salsa deliciosa. He utilizado alcachofas congeladas ,pero puedes usar alcachofas en conserva o frescas, tú eliges. Tendrás un plato de verduras súper rico en un momento. INGREDIENTES 450gr de corazones de alcachofas 80 gr de jamón serrano 1 Ajo 1 Cebolla 1/2 Guindilla fresca 150ml de vino blanco 150ml de agua 1 Cdta de Maic ...

Hoy hacemos unas empanadillas dulces con piña y coco, deliciosas. Un postre o merienda fácil, que se prepara en un momento. Son perfectas cuando tienes invitados y en Navidad, las pones en la mesa y desaparecen!! INGREDIENTES 1 Paquete de obleas para empanadillas 2 Latas pequeñas de piña al natural ( 8 rodajas) Azúcar moreno al gusto Coco rallado al gusto Azúcar glas 1 Huevo ELABORACIÓN Come ...

Hoy hacemos un estofado de lentejas, con calamares y gambas ,una forma diferente y deliciosa de tomar lentejas, así no te aburres de comerlas siempre igual. INGREDIENTES 600gr de lentejas pardiñas 400gr de calamares 400gr de gambas peladas 3 ajos 1 zanahoria 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 3 cdtas de concentrado de tomate 1 y 1/2 cdta de pimentón 1/2 cdta de comino 100ml de vino blanco Sal y pimien ...

Hoy hacemos una tarta salada de hojaldre, con cebolla, tomate y queso, super fácil y rápida de preparar. Puedes hacerla cualquier día para cenar y es perfecta en Navidad, sorprenderás a tus invitados. INGREDIENTES TARTA SALADA 1 Lámina de hojaldre 3 Huevos 200ml de nata para cocinar 200 gr de queso Emmental rallado 1/2 Cebolla morada Tomates cherry Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN TART ...

Hoy hacemos un wok de verduras con champiñones y te cuento todos los trucos para que te queden unas verduras salteadas de lujo. INGREDIENTES 3 Ajos 1 Cebolla morada 1 Cebolleta 1 Zanahoria 1 Manojo de esparragos trigueros 1/2 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento amarillo 300gr de champiñones 2 cucharadas de salsa de soja Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Vamos a comenza ...

Hoy hacemos un potaje de garbanzos con calabaza fácil y delicioso.Cuando llega el otoño,no hay nada como un plato de cuchara calentito, prueba este que seguro te va a encantar!! INGREDIENTES 500 gr de garbanzos 500 gr de calabaza limpia 150 gr de Bacon 3 Ajos 1 Cebolla 1 cdta de pimentón 1 cdta de Ras el Hanout 1/2 cdta de cominos 1 hoja de laurel Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN ...

Flan de calabaza , muy cremoso, sin huevo, sin horno, facilísimo. Solo tendrás que mezclar y ya tienes un postre delicioso en un momento. INGREDIENTES 200gr de calabaza limpia 500ml de leche 40gr de panela o azúcar 1 sobre de cuajada Una pizca de canela, Jengibre y cúrcuma Caramelo líquido ELABORACIÓN Vamos a poner la calabaza troceada en un recipiente apto para microondas, tapamos con un fil ...

Hoy hacemos unos traseros de pollo con sus patatas sin horno. Lo haremos en la sartén y de la forma más fácil que puedas imaginar, vas a disfrutar de un pollo que está IMPRESIONANTE!!! Créeme INGREDIENTES 3 Traseros de pollo 3 Ajos 2 Zanahorias Patatas de guarnición 1 Sobre de sopa de cebolla 1 Bote de cerveza (33cl) 1 hoja de laurel Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamos dorando el ...

Hoy hacemos una sopa de pescado con merluza y langostinos, saludable y deliciosa. Un plato fácil,que puedes adaptar a tu gusto ,poniendo el pescado que te apetezca, ¡te va a encantar! INGREDIENTES SOPA DE PESCADO 600 gr de merluza 500 gr de langostinos 4 Ajos 1 Puerro 1 Cebolla 1 Cebolleta 1 Tomate 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 4 Cucharadas de tomate triturado 1 Cdta de pimentón Una pizc ...