1pechuga de pollo grande 1cda de mostaza 1cda salsa inglesa 1cda condimento completo 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de orégano 6tazas de agua 3cdas de aceite 30grs de mantequilla 2tazas cebolla picada fina 1cda ajo triturado tres cuarto taza de chile dulce picado fino media taza de apio picado fino 1zanahoria grande pelada y picada en cuadritos 250grs papa peladas y picadas en cuadritos 2 ...
La Cocina de Albertito
1cda de levadura instantánea o seca media taza de agua apenas tibia 1taza de leche 1huevo un octavo cdita de sal 3tazas de harina 30grs de mantequilla harina extra para amasar aceite para freír azúcar en polvo En el tazón de la batidora colocamos la levadura y el agua tibia dejar reposar 8min,luego agregar la leche,huevo y la sal batir a incorpora,ahora agregar la mitad de la harina batir,ya incor ...
2hojas de pasta de hojaldre 1huevo Relleno de pollo 60grs de mantequilla 1taza puerro picado fino 500grs pollo cortado en trocitos 1cdita mostaza dijon 1cdita de sal 1cdita de estragon fresco picado o seco media cdita de pimienta media taza de vino blanco 1taza crema dulce Para preparar los voulevant estirar con un rodillo un poco la pasta de hojaldre ,cortar 20 círculos a 13 círculos cortar con u ...
Base 40galletas tipo maria molidas 60grs de mantequilla derretida Relleno 1cda de gelatina pura un cuarto taza de agua 1lata de leche condensada 4cdas jugo de limón 2cajas de 220grs cada una queso crema ralladura de limón Para preparar la base mezclar la galletas maria molidas con la mantequilla derretida colocar en un pirex o molde redondo de 26cm compacte con la mano ya listo llevar al horno a 3 ...
3manzanas verdes peladas y picadas en cuadritos 2cdas jugo de limón 2cdas fecula de maíz media taza de azúcar moreno 1cdita de canela en polvo Borona taza y cuarto de harina 1cdita de canela en polvo un octavo cdita de sal 1taza avena en hojuelas 60grs de mantequilla fría en trocitos En un tazón mezclar la manzana,jugo de limón,fecula de maíz,azúcar moreno y canela en polvo colocar en ramequines o ...
30grs de mantequilla un cuarto taza de cebolla picada fina 1cdita de ajo triturado media taza de azúcar moreno 2tazas salsa de tomate ketchup 2cdas vinagre 1cda salsa inglesa 1cda mostaza media cdita de sal media cdita de pimienta gotas escencia de humo (opcional) En una olla colocar la mantequilla y cebolla cocinar luego agregar el ajo triturado cocinar a cristalizar,ya listo agregar el azúcar mo ...
Pasta tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol 60grs de mantequilla 1taza de azúcar 1cdita de vainilla 4yemas 2tazas de harina 2cditas polvo de hornear un octavo cdita de sal 1taza coco deshidratado rallado 4claras 2cdas de azúcar Almíbar 1taza de agua 1taza de azúcar 1astilla de canela Para preparar la pasta en el tazón de la batidora colocar la mantequilla y aceite batir 5min,luego agregar e ...
1pollo o gallina entero 1rollo de culantro coyote picado 1cabeza de ajo 2cebollas medianas rebanadas 1chile dulce rojo troceado 1litro de agua 1cdita de sal 6cdas de manteca vegetal 2cdas achiote comercial o achiote criollo 6cdas salsa inglesa 4cdas salsa de tomate En una olla alta colocar el pollo,culantro,ajo,cebolla,chile,agua y sal tapar y dejar cocinar hasta suavizar aproximadamente 1hora,ya ...
1tapa dulce de 600grs picada 2tazas y media de agua 2tazas y media de leche en polvo cernida maní picado al gusto Colocar la tapa dulce picada con el agua dejar hervir hasta formar una miel espesa ,ya lista colocar sobre un tazón comenzar a batir con una cuchara de madera hasta ver espesar más y se entibia,en ese punto comienze agregar leche en polvo por cucharadas siempre revolviendo hasta obtene ...
2cdas aceite de oliva 2tazas de cebolla picada fina 1taza chile dulce picado fino media taza de apio picado fino 2cditas ajo triturado 1cdita de curcuma 1cdita de paprika 1cdita de sal media cdita de pimienta 500grs pollo cortado en tiras 1lata de petit pois escurrida media taza de aceitunas picadas 2tazas de arroz 1lata de salsa de tomate grande 3tazas agua caliente un cuarto taza de culantro pic ...
230grs de harina 120grs de agua 1huevo pizca de sal fecula de maíz (maicena) Relleno 500grs de carne molida extra fina tres cuarto taza de cebollin picado fino 1cdita de ajo triturado 1cdita de gengibre fresco rallado 4cdas salsa soya 2cdas aceite de ajonjoli 1cdita de azúcar 1cdita de pimienta media cdita de sal Además 4cdas fecula de maíz un cuarto taza de agua 3cdas fecula de maíz En un tazón m ...
Pasta crepes 2tazas de harina un cuarto taza de fecula de maíz 3cdas de azúcar 1cdita de vainilla 2tazas de leche 2huevos 30grs de mantequilla derretida pizca de sal Espuma de fresa 1taza de fresas limpias y picadas 300grs mermelada de fresa gotitas de colorante rojo 2cdas de gelatina pura un cuarto taza de agua 1lata de leche evaporada bien fría 1cdita de vainilla Además fresas limpias y picadas ...
tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol taza y cuarto de azúcar moreno 1cdita de de vainilla 3huevos 2tazas y media de harina 1cdita polvo de hornear 1cdita de bicarbonato 1cdita de canela 2tazas de corn flakes triturado no tan fino 1taza de pasas media taza de jugo naranja En el tazón de la batidora colocamos el aceite y azúcar batir 8min,luego agregar los huevos y vainilla batir a incorpora ...
Masa wantan 1huevo un tercio taza de agua 2tazas de harina media cdita de sal Relleno 250grs camaron picado fino media taza de cebollin picado fino 2cdas salsa soya 1cdita de aceite de ajonjoli 1cdita de gengibre fresco rallado media cdita de ajo triturado media cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de azúcar 3cdas fecula de maíz Además un cuarto taza de agua 3cdas fecula de maíz aceite ...
3tazas de harina integral 1taza fecula de maíz media cdita de sal media cdita de pimienta media taza de queso parmesano rallado 175gr de mantequilla fría en trocitos 1yema 5cdas agua fría 1clara media batida queso parmesano En el tazón de la batidora colocamos la harina integral,fecula de maíz,sal y pimienta y queso parmesano mezclar luego agregar la mantequilla fría en trocitos batir hasta formar ...