500grs pechuga de pollo cortado en tiras 1cdita de sal 1cdita de curry media cdita de pimienta 2cdas de aceite 2tazas cebolla picada en juliana media taza de chile dulce picado en tiras cortas media taza de apio picado 1cdita ajo triturado 500grs papas peladas cortadas en palitos 2tazas caldo de pollo 2tazas crema dulce 2cdas de fecula de maíz 1cdita de curry 1cdita de azúcar gotitas de tabasco sa ...
La Cocina de Albertito
tres cuarto taza de aceite taza y cuarto de azúcar 1cdita de vainilla 3huevos 1taza de agua caliente media taza de cocoa pura 1cdita café instantáneo 2tazas y media de harina 1cdita polvo de hornear media cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal Relleno 1lata de dulce de leche Ganache de chocolate 1taza chispas de chocolate un cuarto taza de crema dulce Para preparar la pasta en el tazón de la ...
2tazas de azúcar taza y media de agua 1cascara de limón 30grs de mantequilla 5tazas de leche en polvo cernida (media taza de adicional) En una olla colocar el azúcar,agua y cáscara de limón dejar hervir y cuando vea burbujear parejo aparte del calor eliminar la cáscara de limón agregar la mantequilla revolver bien,ahora agregar poco a poco la leche en polvo cernida y siempre revolviendo hasta no v ...
1tapa dulce picada 2tazas de agua 1coco rallado o (4tazas de coco deshidratado rallado) En una olla colocar la tapa dulce picada,agua dejar hervir,cuando comienze a formar la miel colocamos el coco rallado mezclar dejar hervir y cuando al pasar la cuchara se comienza a separar aparte del calor,colocar cucharadas en hojitas limpias o en una bandeja dejar enfriar y luego cortar porciones.
1tapa dulce picada 2tazas de agua 1taza de pasas 115gr de mantequilla 1cdita ralladura de limón 3huevos 1cdita de vainilla 3tazas de harina 2cditas polvo de hornear media cdita de bicarbonato media cdita de canela un octavo cdita de sal un cuarto taza de leche agria En una olla colocar la tapa dulce picada y el agua dejar hervir hasta formar una miel,cuando este casi derretida colocar las pasas un ...
1taza de agua 2tazas tapa dulce rallada 115gr de mantequilla 3huevos 1cdita de vainilla 3tazas de harina 2cditas polvo de hornear media cdita de bicarbonato media cdita de canela Baño 1taza de agua 1taza tapa dulce rallada un cuarto taza de ron Para preparar el queque en el una olla colocar el agua y la tapa dulce rallada dejar hervir luego aparte del calor y dejar entibiar,en el tazón de la batid ...
2cdas de aceite 500grs de carne molida extra fina 1taza cebolla picada fina media taza de chile dulce picado fino 2cditas ajo triturado 1cda de achiote 500grs papas peladas y picadas en cuadritos 2tazas de agua taza y media de rábano pelado y picado en cuadritos 2cdas salsa inglesa 1cdita de sal media cdita de pimienta media taza de culantro picado En una olla caliente colocamos el aceite y la car ...
6manzanas de agua picadas en cuadritos media taza de jugo de limón tres cuarto taza de cebolla picada fina un cuarto taza de chile dulce picado fino un cuarto taza de apio picado fino un cuarto taza de culantro picado 1cda salsa inglesa sal y pimienta al gusto gotitas de tabasco En un tazón colocar el jugo de limón,cebolla picada fina dejar reposar 5min luego agregar el chile dulce picado fino,api ...
8manzanas de agua grandes peladas y picadas en gajos 2tazas de azúcar 1taza de agua 1astilla de canela gotitas de colorante rojo En una olla alta colocar las manzanas de agua,azúcar y la astilla de canela dejar hervir a calor medio por 20minutos al hervir colocar las gotitas de colorante rojo dejar el tiempo restante de cocción,pasado los 20minutos colocar la conserva en frascos esterilizados cerr ...
1kilo de alitas 2cdas de aceite 1cdita de paprika 1cdita de ajo en polvo 1cdita de sal 1cdita de pimienta 4cdas de harina de trigo 4cdas de harina de maíz media cdita de sal media cdita de pimienta aceite para freír Salsa búfalo 115gr de mantequilla un tercio taza de salsa tabasco de buena calidad 1cdita salsa inglesa perrins 1cda vinagre de vino tinto sal de ajo y pimienta al gusto Salsa barbacoa ...
2latas medianas de melocotones escurridos 1taza jugo de naranja 1cda de gelatina pura media taza del almíbar de los melocotones media taza de azúcar 2cdas jugo de limón 30grs de mantequilla Licuar los melocotones y colocar en una olla,disolver la gelatina pura en el jugo de naranja,agrege a la olla el almíbar de los melocotones,azúcar colocar al calor y dejar hervir luego bajar el calor agregar la ...
2tazas harina de maíz para arepas 1cdita de sal 2cdas de aceite 1taza de agua a temperatura ambiente queso blanco cortado en rebanadas En un tazón mezclar la harina de maíz para arepas con la sal luego agregar el aceite y poco a poco agregar el agua a temperatura ambiente mezclar bien debe quedar con textura humeda pero que pegue a las manos si aun se ve seca agregar agua por poquitos hasta tener ...
40galletas tipo maría molidas 60grs de mantequilla derretida Relleno 2tazas jugo de naranja media taza de azúcar media taza de agua 4yemas 4cdas fecula de maíz 1cdita jugo de limón 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal 30grs de mantequilla gotitas de colorante amarillo Merengue taza y cuarto de azúcar un cuarto taza de agua 4claras 1cdita jugo de limón 1cdita de vainilla Mezclar la galletas ma ...
400grs frijoles blancos remojados en agua mínimo 1hora antes de cocinar 3cdas de aceite 1taza cebolla picada fina 2cdas ajo triturado media taza de chile dulce picado fino media taza de apio picado fino 2tazas de zanahoria rallada fina 2tazas tomates pelados y picados 500grs posta de cerdo cortada en tiras 2cdas salsa inglesa 2cdas pasta de tomate 1cda mostaza 1cdita de sal 1cdita paprika media cd ...
175grs de mantequilla (barra y media) taza y media de azúcar 1cdita de vainilla 1cdita ralladura de naranja 4yemas 3tazas de harina 2cditas polvo de hornear media cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1taza jugo de naranja ojala natural 4claras 1caja mermelada de guayaba En el tazón de la batidora colocar la mantequilla y azúcar batir 10minutos,luego agregar la vainilla y ralladura de naran ...